Galveston, en la costa sur de Texas, fue colonizado por piratas franceses que luchaban con los rebeldes mexicanos contra el Imperio español. Desde entonces, ha sido una capital de la República de Texas, un puerto de entrada para miles de inmigrantes alemanes en el siglo XIX y un importante puerto en el Golfo de México. Y con su ubicación frente al mar, es un lugar privilegiado para obtener mariscos de calidad. Aquí hay 10 de los mejores lugares de la ciudad.
(c) Bill Staney / Flickr
El club pelícano
El Pelican Club es el lugar en Galveston para la experiencia gastronómica de cinco estrellas. El chef Ross Warhol se ha entrenado en algunas de las cocinas más distinguidas del mundo y sirve cocina contemporánea con ingredientes frescos capturados localmente en los mares frente a Galveston. Ha trabajado en las cocinas de restaurantes como el revolucionario El Bulli en Cataluña, The French Laundry en el Valle de Napa en California y Alinea en Chicago. En el menú de The Pelican Club hay entrantes de gumbo criollo con pollo y chorizo Andouille y pargo crudo con tostada, aguacate y pimientos serranos. Entre los platos principales se encuentran los camarones del Golfo con sémola con mantequilla, tocino y salsa BBQ, vieiras asadas con risotto de res, salmón glaseado con azúcar y pargo rojo con parmesano.
The Pelican Club, 3828 Avenue T, Galveston, TX +1 409 761 5503
Cortesía de Saltwater Grill.
El restaurante M y M
Restaurante, Mariscos, $$ $
El restaurante y bar M and M es una institución de Galveston que ha sobrevivido a las tormentas y huracanes procedentes del Golfo desde su construcción en 1844. El edificio ha servido de diversas maneras como panadería, estanco, supermercado y salón antes de convertirse en un excelente lugar para comer. Una excelente línea en mariscos. En el menú hay platos como las ostras de Gallo y Rockefeller, pargo con costra de nueces, mero a la parrilla con salsa de crema de aguacate, salmón glaseado en una reducción de teriyaki, Mahi Ponchartrain ennegrecido, tortas de cangrejo gigantes y bisque de langosta.
Cerrado permanentemente
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2401 Church St, Galveston, Texas, 77550, Estados Unidos
+14097667170
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Shearn's Seafood & Prime Steaks
Restaurante, Mariscos, Churrasquería, Americana, Vegetariana, $ $$
En el noveno piso del Hotel Moody Gardens se encuentra uno de los lugares más prestigiosos de Galveston para cenar. Shearn's Seafood and Prime Steaks es el lugar ideal para una ocasión especial, con magníficas vistas desde el restaurante con vistas a la bahía de Galveston. El chef ejecutivo Robbin Murphy ofrece un menú que incluye aperitivos como camarones gigantes del martini del Golfo, salmón ahumado, atún Ahi con sésamo y ensalada de cangrejo gigante. Y para los platos principales está el característico Dejonge de camarones, pesca del día cocinada a su gusto, colas de langosta a la parrilla o pargo del Golfo chamuscado.
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7 Hope Boulevard, Galveston, Texas, 77554, EE. UU.
+14096834554
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Barra de ostras Black Pearl
Bar, comida de pub, mariscos, sin gluten, $$ $
Cortesía de Saltwater Grill.
Parrilla de agua salada
Justo enfrente de la Opera House en Postoffice Street, en el distrito histórico Strand de Galveston, se encuentra el Saltwater Grill. Sirven mariscos recién pescados, ya sea cocinados en la tetera o en la parrilla. En el menú hay aperitivos como mejillones al vapor en chardonnay, ostras a la barbacoa y camarones asados al fuego. En la tetera se cocinan cosas como la bullabesa, el gumbo y el cioppino italiano, que es un guiso tradicional de pescado. De lo contrario, puede optar por clásicos como Redfish Ponchartrain, langosta etouffee, atún aleta amarilla a la parrilla y lubina.
Parrilla de agua salada, 2017 Postoffice Street, Galveston, TX +1 409 762 3474
Gaido's Seafood Restaurant
Restaurante, Americano, Marisco, $$ $
Willie G's Steakhouse y mariscos
Restaurante, Mariscos, $$ $
Willie G's Steakhouse and Seafood es otro de los mejores lugares de mariscos en Harborside Drive en la costa norte de la isla de Galveston. Establecido en mayo de 1993, también hay Willie G's en Houston y Denver, pero los mariscos están en su mejor momento en el restaurante Galveston, donde está recién salido del barco. El menú es extenso, puede comenzar con las ostras Rockefeller, las ostras con cáscara, los rollos de atún chamuscado con pimienta, los pasteles de cangrejo y la quesadilla de mariscos o calamares. Y hay muchos gumbos, bizcochos y sopas para elegir, junto con colas de langosta, platos, camarones a la parmesana y redian Louisianne.
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2100 Harbourside Drive, Galveston, Texas, 77550, EE. UU.
+14097623030
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