Vídeo: TOKIO. TOUR DE COMIDA JAPONESA. 2024, Julio
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Habiendo sido la capital de Japón durante siglos, Kioto es el lugar de nacimiento de muchas de las tradiciones, creencias y cultura de Japón. En particular, la cocina se ha convertido en un arte en Kyoto, lo que lleva al desarrollo de la cocina distintiva de Kyoto. Además, los estilos de cocina japonesa han llegado a Kioto de todo el país, lo que resulta en la combinación de Kioto y comida japonesa genérica que se ofrece en la ciudad hoy. Estas son algunas de nuestras mejores opciones para explorar la cultura culinaria de la ciudad.
Hyotei es un establecimiento de tres estrellas Michelin ubicado en los terrenos del Templo Nanzenji desde el siglo XVII, donde sirvió a los peregrinos en el camino hacia el santuario. Este restaurante familiar, que se ha transmitido al propietario y chef actual de la decimocuarta generación, sirve comidas Kaiseki. Fundada en Kyoto, Kaiseki enfatiza un equilibrio en el sabor, textura, apariencia y color de la comida. Hyotei utiliza ingredientes locales y casi no agrega condimentos para resaltar sus delicados sabores.
Situado en Gion, un distrito conservado en un estilo histórico, este restaurante está ubicado en un edificio tradicional. Con la auténtica comida Kaiseki y el entorno histórico que te rodea, Gion Karyo es muy atmosférico y perfecto para experimentar la cultura gastronómica de Kioto. A diferencia de la mayoría de los restaurantes japoneses tradicionales, hay un menú en inglés disponible y algunos empleados hablan inglés, lo que lo hace más accesible y amigable para los turistas.
Tousuiro se especializa en otra comida por la que Kyoto es famosa, el tofu. Tal vez se pregunte cómo un restaurante puede basar todo su menú alrededor de la humilde cuajada de frijoles, pero la variación le sorprenderá. Desde tofu frito hasta sopa de miso con tofu, Tousuiro explora las diferentes formas de cocinar el tofu, utilizando una variedad de ingredientes secundarios pero sin restarle valor al sabor del mismo.
Teppanyaki en Gozanbo | Cortesía del Hotel Granvia.
Gozanbo (五 山 望)
Si quieres algo un poco más rico, prueba Gozanbo, el restaurante teppanyaki ubicado en el piso 15 del Hotel Granvia en el centro de la ciudad de Kioto. Gozanbo se especializa en wagyu, la carne de res premium de Japón. Observe a los chefs expertos asar la carne fresca frente a usted en el estilo teppanyaki. El restaurante también tiene una vista sobre el centro de Kioto, que es especialmente deslumbrante por la noche cuando la Torre de Kioto está iluminada.
Dirección: Hotel Granvia 15F, JR Kyoto Station, Karasuma Chuo-guchi, Shiokoji-sagaru, Karasuma-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8216, + 81- (0) 75-344-8888
Honke Owariya es un favorito local que se especializa en fideos soba hechos de trigo sarraceno. Este restaurante familiar ha estado en el negocio por más de quinientos años; Durante el período Edo comenzaron a especializarse en fideos soba y el sabor y la textura de sus fideos les ha traído éxito durante siglos. Sus fideos se preparan frescos en las instalaciones todos los días, tal como lo han sido durante las últimas 14 generaciones. Los asientos en el restaurante están alrededor de mesas bajas sobre cojines y tatamis, lo que lo convierte en una experiencia auténtica.
둘쨋 날 사랑 이 가 좋아 하던 # 소바 김밥 한국인 은 못 보고 현지인 들만 가득 했던 집. 나올때 보니 웨이팅 주르륵 # 오사카 여행 # 교토 여행 #honkeowariya # 혼케 오와리 야 # 5 단 소바 # 500 년 전통 # 교토 # 오사카 # 메밀 소바 # 모밀 # 니 조성 # 근처 # 먹방 # 먹 스타 그램 # 맛스타 그램 # 일상 # 소통 # 여행 # 맞팔
Una publicación compartida por @ y_eunyeong el 8 de octubre de 2016 a las 5:44 a.m. PDT
Ajiro, otro de los muchos restaurantes con estrellas Michelin de Kioto, es famoso por su cocina vegetariana Shojin, que se basa en las creencias budistas y es típicamente la comida que comen los monjes budistas. El fundador de Ajiro estudió esta forma de cocinar en la cocina de un templo budista antes de establecer el restaurante, por lo tanto, la comida es auténtica en su simplicidad y sabores delicados. Para acentuar el sentido de la tradición, el interior del restaurante está decorado con elementos japoneses, como un estilo tatami con mesas bajas.
El ramen es uno de los platos japoneses más emblemáticos, e Ippudo Ramen es uno de los mejores restaurantes de ramen en Kioto. Este popular restaurante local, que tiene sucursales en todo Japón e incluso en el extranjero, tiene una reputación bien merecida, ya que su ramen tiene un ligero sabor y una textura perfecta, servido en un rico caldo de su elección. Sus gyoza (albóndigas) fritas también son increíbles, pida un plato de estas para acompañar su ramen para la experiencia japonesa local perfecta.
El sushi es sin duda el plato japonés más emblemático, y este ambiente de sushi bar en Kioto es uno de los mejores lugares de la ciudad para probar sushi auténtico. Den Shichi Sushi está decorado en el clásico estilo de barra de sushi, donde los chefs hacen sushi en la barra larga que se extiende por el medio del restaurante. El sushi y el sashimi tienen un precio muy razonable, especialmente por su calidad y frescura. El hecho de que este lugar sea frecuentado principalmente por locales, y por la línea que se forma fuera de él los fines de semana, es un testimonio de su calidad y autenticidad.
Ubicada en la principal zona turística de Higashiyama, Asuka sirve una variedad de platos japoneses, desde tazones de fideos udon hasta bocadillos como tempura. El pequeño restaurante tiene un ambiente cálido y hogareño, lo que le permite relajarse para lo que se siente como una comida familiar íntima. Este establecimiento es popular entre los turistas y locales, no solo por su conveniente ubicación y menú en inglés, sino también por sus precios razonables y excelente comida.
