Vibrant Chengdu, la capital de la provincia china de Sichuan, es uno de los mejores lugares para experimentar el patrimonio alimentario de renombre mundial de la región. Aquí hay 10 de los mejores restaurantes de la ciudad, que sirven de todo, desde fogones calientes hasta tapas chinas.
Lao Ma Tou Hotpot
Lao Ma Tou Hotpot ofrece una de las experiencias de olla caliente más auténticas de Sichuan. Detrás de la ornamentada decoración, a los clientes de la fachada de estilo templo se les sirven enormes ollas hirviendo de caldo picante, en el que se bañan ingredientes exóticos como el cerebro de rana o cerdo. Para los que comen menos aventureros, se ofrecen caldos más suaves con verduras y carnes más comunes. El ambiente aquí es lo que los chinos llamarían re nao (literalmente "cálido y ruidoso"): alegremente ruidoso y bastante informal.
Lao Ma Tou, 27 Yulin N Road, Chengdu, China, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Restaurante, Chino $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Los platos en Qin Shan Zhai se basan en principios médicos chinos antiguos. Los artículos aquí son intensamente sabrosos: asegúrese de probar el ñame de montaña chamuscado, el cerdo marmolado con judías verdes y las delicadas sopas de doble cocción. Venga aquí para disfrutar de una "comida saludable" local única, así como para disfrutar del encantador jardín y estanque del restaurante.
Qin Shan Zhai, 247 Wuhouci Street, Chengdu, China, +86 28 8505 3333
Más información
247 Wuhouci Street, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, China
+862885053333
Ming Ting Fan Dian
Restaurante, Restaurante de hotel, Chino, Comida rápida, Comida callejera, Vegano, Vegetariano, Sin gluten $$
Ming Ting Fan Dian
Ming Ting Fan Dian es un típico restaurante “fly” del vecindario que se ha convertido en uno de los lugares más famosos de Chengdu para disfrutar de una comida modesta pero amorosamente preparada de comida reconfortante de Sichuan. La comida que se ofrece incluye platos como panceta de cerdo al vapor en hojas de loto, mapo tofu picante y costillas de cerdo servidas con encurtidos. El restaurante es familiar y muy relajado, pero puede llenarse bastante en ciertos momentos del día.
Ming Ting Fan Dian, Wai Cao Jia Alley Market, Chengdu, China, +86 28 8331 5978
Cocina familiar de Yu
Restaurante, Chino $$
Chengdu © DvYang / Flickr
Cocina familiar de Yu
Yu's Family Kitchen está ayudando a elevar el perfil de Chengdu en el mundo de la buena mesa. Dirigido por el chef Yu Bo, conocido entre los amantes de la comida china, el menú de degustación del restaurante ofrece más de 30 platos que combinan sabores chinos e influencias complejas de la gastronomía molecular. Lo más destacado del menú incluye gelatina de arroz con chile y abulón, hilo de carne de pechuga de paloma, pato ahumado en rodajas finas y un "pincel" hecho de masa rellena de carne y sumergido en "tinta" de tomate.
Yu's Family Kitchen, 43 Zhai Xian Zi, Xia Tong Ren Road, Chengdu, China, +86 28 8669 1975
Más información
3 号 Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, China
Zhang Liang Fen
Los fideos fríos en Zhang Liang Fen, que son la especialidad del restaurante, son la mejor manera de lidiar con los veranos calurosos y húmedos de Chengdu. El epónimo Liang fen es un plato típico de Sichuan hecho de fideos fríos de frijol mungo en salsa de chile y vinagre. También se recomiendan las albóndigas en aceite de chile y el tian shui mian masticable (fideos dulces y picantes).
Zhang Liang Fen, 39 Wenshuyuan Street, Chengdu, China
Wen Ya Zi
Restaurante, Chino $$
Wen Ya Zi
Los chefs de Wen Ya Zi son expertos en todo lo relacionado con el pato, que está perfectamente asado, asado o al vapor en una cantidad impresionante de formas. Además de la excelente comida, el restaurante proporciona fotografías de cada elemento del menú, una gran ventaja para los visitantes que desean experimentar un sabor auténtico pero no hablan el idioma.
Wen Ya Zi, 11 Tongsheng Road, Chengdu, China, +86 28 8595 2558
Chengdu en la noche | © DvYang / Flickr
Restaurante Vegetariano Zaozishu
Zaozishu es uno de los pocos excelentes restaurantes vegetarianos en Chengdu, amante de la carne. El restaurante cuenta con una decoración elegante y contemporánea, y sirve versiones sin carne de los favoritos chinos como el mapo tofu y el "pato" de Pekín (hecho de tofu). La ubicación relativamente céntrica y los precios razonables hacen de Zaozishu un gran hallazgo para viajeros vegetarianos o conscientes de la salud.
Restaurante Vegetariano Zaozishu, 4to piso, 27 Qingyang Street, Chengdu, China, +86 28 8628 2848
Más información
Luomashi, distrito de Qingyang, Chengdu, China
+862886282848
Lajiao Tongzhi
El nombre de este restaurante significa literalmente "Camarada Chile", y la comida aquí es sin duda bien condimentada. Lajiao Tongzhi se especializa en cocina de la provincia sudoriental china de Hunan, que se sirve al estilo de tapas. Los ítems que debe probar en el menú incluyen papas fritas de comino y cordero, buñuelos de queso de cabra y codorniz picante.
Lajiao Tongzhi, 20 Ruiming Street, Chengdu, China, +86 28 8515 1339
