Fife se beneficia de la costa del Mar del Norte y de una gran cantidad de pastizales interiores ricos en pastoreo con carne de venado y ganado Highland. Tanto 'surf and turd' proporcionan muchos ingredientes maravillosos y frescos a sus restaurantes. Echamos un vistazo a los diez mejores lugares para cenar en esta región gastronómica de Escocia.
Sangster's
Restaurante, Británico, $$ $
El galardonado Sangster's está en la calle principal de Elie, en el Firth of Forth. El chef Bruce Sangster ha ganado premios por su cocina desde fines de la década de 1970 y ha cocinado en todo el mundo para clientes de alto perfil. En 1989, fue el chef escocés del año y desde ese momento le han otorgado AA Rosettes y una estrella Michelin por la comida aquí. Su esposa Jackie se encarga de las tareas del frente de la casa y el restaurante es pequeño con habitaciones para alrededor de 26 cubiertas. El menú se centra en los mejores productos escoceses, como las vieiras de la costa de Ross-shire, el cangrejo de Kyle of Lochalsh y la carne de venado de Glen Isla.
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51 High St, Elie, Leven, KY9 1BZ, Reino Unido
+441333331001
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Annapurna Gurkha's
Restaurante, Mariscos, $ $$
Pittenweem Inn
Mercado, Restaurante, Británico, $$ $
Pittenweem es un pequeño pueblo de pescadores en el este de Neuk de Fife y sede del Festival anual de artes de Pittenweem. Pittenweem es un centro cultural con más de 30 artistas residentes en el pueblo y varias galerías, incluyendo Coach House y Cobalt Contemporary. El Pittenweem Inn está ubicado en la calle Charles en el pueblo y sirve excelente comida que aprovecha el campo local y el mercado de pescado que ofrece los mariscos más frescos capturados ese día en el Mar del Norte. En el menú a la carta encontrará platos como la cazuela de carne escocesa, pato confitado, eglefino con papas fritas y guisantes blandos, y pechuga de pollo escocés con haggis y salsa de whisky.
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42 Charles St, Anstruther, Pittenweem, KY10 2QJ, Reino Unido
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El restaurante Wee
Restaurante, europeo, británico, $ $$
El final de la cola
The Tail End lleva el clásico escocés de fish and chips a un nuevo nivel de sofisticación. Con sede en Market Street, cerca de la Universidad de St Andrews, The Tail End es un restaurante conservatorio de 70 cubiertas que también funciona como comida para llevar y pescadería. Las paredes exhiben la excelente fotografía de Steve Bloom. El menú incluye entrantes que incluyen paté de Arbroath Smokie, Cullen Skink y morralla, con platos principales como colas de langostinos, salmón a la parrilla con pesto y pescado y papas fritas hechas con eglefino. También hay cervezas artesanales escocesas, como Brew Dog Dead Pony Club y Eden Brewery Clock Brew, hechas en St. Andrews.
The Tail End, 130 Market Street, St Andrews, Fife, Escocia, +44 01334 474070
Café Montmartre
Bistro, Cafetería, Restaurante, Mediterráneo, $ $$
El Grange en St Andrews
El Grange Inn se encuentra en el campo, justo al sur de St Andrews, y ofrece magníficas vistas hacia la ciudad y la bahía de St Andrews. La posada en sí data del siglo XVII y fue una vez una granja. El chef John Kelly se ha ganado una reputación por la cocina de mejor calidad elaborada con productos escoceses frescos. Entre los entrantes que se ofrecen, se incluyen el clásico escocés Cullen Skink, un rollo de pato y carne de venado envuelto en panceta y remolacha dorada y roja con un aderezo de queso azul y nueces. Los platos principales disponibles en The Grange incluyen lomo de cordero escocés frito y lomo estofado, lomo de venado escocés, filete de salmón con gratinado de verduras provenzales y pechuga de pinta asada.
The Grange at St Andrews, Grange Road, St Andrews, Fife, Escocia, +44 01334 472670
Craig Millar en el 16 West End
Restaurante, Mariscos, $$ $
Ostlers Close
Restaurante británico
