La geografía extrema de Chile hace que sea un terreno fértil para los viticultores. Aquí observamos 10 de las mejores bodegas de Chile, diseminadas por este extraordinario paisaje.
Concha y Toro
El mayor viticultor de América Latina, Concha y Toro produce una de las líneas más reconocidas del mundo, 'Casillero del Diablo'. Es una de las bodegas más antiguas de Chile, fundada en 1883 por el formidable Don Melchor Santiago de Concha y Toro. La línea nombrada en su honor, Don Melchor, es un sobresaliente y reconocido Cabernet Sauvignon. Visite su bodega, ubicada a una hora fuera de Santiago, para recorridos y sesiones de degustación, incluida una incursión en el Casillero del Diablo, la Bodega del Diablo. Si el presupuesto lo permite, pruebe uno de sus Don Melchor Cabernet Sauvignons para obtener un vino realmente especial.
Concha y Toro, Av. Alonso de Córdova 2391, Vitacura, Santiago, Chile, +56 2 247 65480
Cousiño Macul
Cousiño Macul es tan antiguo como parece para los estándares chilenos; La bodega fue fundada en 1856 y tiene la distinción de que aún es administrada por la familia fundadora, pero también alberga las primeras viñas plantadas en Chile en 1546. Su bodega original ahora está atrapada en la masa urbana de Santiago. y aunque la mayoría de sus viñedos están en otros lugares, el edificio data de 1872 y aún vale la pena visitarlo. Prueba sus Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, Chile, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent, ubicado en el Valle de Colchagua, ha estado funcionando durante 80 años y produce una pequeña gama de vinos con estilo. El Incidente, que lleva el nombre de un viaje en globo aerostático lleno de acontecimientos realizado por uno de los miembros de la familia, es una mezcla de Carmenère, Petit Verdot y Malbec. Mientras tanto, las mezclas que componen su gama 'Secreto' son, como su nombre indica, un secreto cuidadosamente guardado. Las visitas a su bodega incluyen un viaje atmosférico por los viñedos en un carruaje tirado por caballos, junto con comida y degustación de vinos. Prueba el Secreto Syrah, y mira si puedes adivinar qué más hay dentro.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, Chile, +56 7285 8350
Errazuriz
Errazuriz fue fundada en 1870, y seis generaciones después, Eduardo Chadwick sigue siendo pionero en el comercio de su familia. Se encuentra a 100 kilómetros al norte de Santiago en las suaves laderas del Valle del Aconcagua, conocido por su contraste de inviernos fríos y húmedos y veranos calurosos y secos, y produce vinos sutiles y texturizados para probarlo. Una visita a su bodega es una experiencia lujosa: un recorrido por su edificio modernista Don Maximiano es seguido por un viaje subterráneo a sus bodegas históricas, junto con la opción de una comida gourmet de cuatro platos. Prueba el Single Vineyard Carmenère, envejecido en barricas de roble para darle un final picante.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, Santiago, Chile, +56 2 2203 6330
Loma Larga
El Valle de Casablanca, a 50 kilómetros al noroeste de Santiago, fue devastado por un terremoto en 2010. La floreciente escena vitivinícola de la región se vio gravemente afectada, pero se ha recuperado con estilo y Loma Larga es una de las bodegas que lidera el impulso hacia la fama internacional. Es una operación relativamente nueva, con sus primeros vinos producidos en 2004, pero ganó el premio '2011' Winery of the Year 'de Wine and Spirits. Pruebe su famoso Cabernet Franc 2010, o un espécimen anterior si puede tenerlo en sus manos.
Loma Larga, Camino Lo Ovalle, Casablanca, Chile, +56 32 274 2098
Viñedos Kingston
A principios del siglo XX, un minero de cobre emprendedor de Michigan, EE. UU., Vino al Valle de Casablanca en busca de oro. Carl John Kingston no pudo encontrar ninguno, pero, con un gran patrimonio a su nombre, se estableció como un productor lechero. Cinco generaciones después, Kingston Estate continúa fomentando este espíritu emprendedor y está haciendo olas con su selección artesanal de vinos finos. En un valle conocido por sus blancos, fueron pioneros de los vinos tintos y ahora los venden en todo el mundo. Prueba el popular AlazanPinot Noir 2013, que lleva el nombre de un querido caballo de la familia.
Viñedos Kingston, Hijuela el Maitén, Casablanca, Chile, +56 9 9230 2917
Viña Von Siebenthal
A diferencia de los numerosos viñedos familiares dinásticos de Chile, Viña Von Siebenthal es la historia del sueño de un extraño: el suizo Mauro von Siebenthal, quien en 1998 dejó atrás su carrera como abogado para establecer esta bodega en el Valle del Aconcagua. Más de una década después, Von Siebenthal produce una selección de seis rojos, cuidadosamente desarrollados de acuerdo con la ecología de las condiciones semiáridas en las que se cultivan las uvas. Prueba el 2010Carmenère Gran Reserva, una interpretación suiza de una de las uvas más distintivas de Chile.
Viña Von Siebenthal, Panquehue, Chile, +56 3459 1827
Casa Silva
La bodega más decorada y sin duda más grandiosa de Chile, la finca Casa Silva en el Valle de Colchagua, consta de una bodega histórica, hotel boutique, restaurante gourmet e incluso un club de equitación, con campos de polo, además de sus cientos de acres de viñedos repartidos por la región. Conocida por sus Carmenères, junto con las históricas viñas Sauvignon Blanc, Casa Silva produce una amplia variedad de marcas de alta calidad. Cada nueva línea debe ser aprobada personalmente por un panel especializado que debata meticulosamente sus méritos antes de lanzarla al mercado. Prueba la refrescante y afrutada Casa Silva Sauvignon Blanc 2013.
Casa Silva, Casilla 97, San Fernando, Chile, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
Tal es la geografía de Chile que esta bodega boutique, al pie de los Andes, es accesible por el metro de Santiago. Ofrece vistas de las imponentes montañas por un lado y de la ciudad por el otro. Con un pequeño equipo, Vinã Aquitania se enfoca en producir algunos vinos de alta calidad. Las guías lo guían meticulosamente a través de sus operaciones y, a diferencia de algunas bodegas más grandes, el producto en sí está hecho ante sus ojos. La oportunidad de probar vinos exclusivos y boutique, a muy buena relación calidad-precio, hace que esta sea una gran parada cuando se encuentre en Santiago. Prueba el Viña Aquitania Chardonnay Reserva.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, Chile, +56 2 2791 4500
