Chequia tiene una cocina muy tradicional de "carne y papas", con platos cargados de salsas y tubérculos. El invierno es quizás el mejor momento para probar la comida checa, ya que algunas de sus sopas ocupan un lugar central durante los meses más fríos.
Svíčková na smetaně (solomillo marinado)
Este plato popular consiste en carne estofada cubierta con una salsa espesa y cremosa de raíz de perejil y zanahorias. Por lo general, se sirve con una guarnición de salsa de arándanos y crema batida.
Vepřo knedlo zelo (cerdo asado)
Quizás el plato checo más tradicional que se puede pedir en un restaurante, Vepřo knedlo zelo es básicamente carne de cerdo asada servida con albóndigas y un lado de repollo en vinagre.
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Una publicación compartida por Dominik Ducak (@ 1murko1) el 26 de junio de 2017 a las 4:45 a.m. PDT
Řízek (escalope)
Si bien los escalopes no son exclusivamente checos, los Řízek son únicos ya que se pueden hacer con una variedad de carnes, cubiertas con harina y pan rallado antes de freírlas y servidas con una ensalada de papas. Los escalopes de cerdo son particularmente populares en Chequia, pero también hay un escalope de trucha que se sirve comúnmente durante las Navidades.
Sekaná pečeně (carne picada al horno)
La versión checa de pastel de carne se hace combinando mitad de carne de cerdo y mitad de carne picada y luego agrega rodajas de tocino, cebolla y ajo y una serie de hierbas específicas, como mejorana y perejil.
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Una publicación compartida por Jana Nováková Horáková (@jananickyhorakova) el 5 de junio de 2016 a las 4:09 am PDT
Česnečka (sopa de ajo)
Česnečka, una sopa con ajo y picatostes, también contiene un huevo crudo, que se agrega cerca del final del proceso de cocción y se deja solo para cocinar al calor de la sopa. A veces también se le agregan pequeños trozos de salchicha, cerdo o queso.
Uno de mis platos checos favoritos # hecho por mi querido amigo. # česnečka ??
Una publicación compartida por @nikolacooks el 25 de febrero de 2017 a las 7:25 am PST
Uzené (carne ahumada)
Uzené técnicamente significa simplemente ahumado, pero el plato siempre se hace con carne, generalmente carne de cerdo. Las bayas y pimientos de enebro a menudo se usan como guarnición.
Guláš (gulash)
Un guiso de cerdo (aunque a veces se usa carne de res o caza) con muchas cebollas, Guláš generalmente se sirve con albóndigas de pan o rebanadas de pan oscuro. Una comida común durante el invierno, también es uno de los platos checos más simples y baratos que puedes probar en un restaurante tradicional.
Gulášek? Nejlepší je zahuštěný chlebem. #domaci #gulas # guláš #foofporn #food # oběd #hoveziklizka #mnamka #varilajsem #ceskaklasika #hovezigulas #tradicionalczechfood #goulash
Una publicación compartida por Šárka (@sarmoravc) el 12 de agosto de 2017 a las 5:24 am PDT
Rajská omáčka (carne de res en sopa de tomate)
Técnicamente, esta es carne de res en cualquier tipo de salsa / sopa de tomate, aunque la sopa es el líquido habitual de elección. La sopa a menudo se prepara con una mezcla de tomates picados y pasta de tomate, a la que se agrega carne de res ya cocida, cebollas y varias especias.
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Una publicación compartida por Adriana Čepeláková (@adricep) el 8 de marzo de 2017 a las 3:36 a.m. PST
Moravský vrabec (gorrión de Moravia)
No dejes que el nombre te asuste, este es realmente un plato de carne de cerdo popular. Servido con guarniciones de chucrut y albóndigas, Moravský vrabec es un plato rico y pesado que a menudo se sirve con un vaso de cerveza fría.
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Una publicación compartida por Anastasiya Shkalikava (@ stasyshka3) el 4 de agosto de 2017 a las 5:56 am PDT
