El estado de Madhya Pradesh es rico en cultura e historia. Pero eso no es todo. El corazón de la India también tiene muchas delicias deliciosas para ofrecer. Ya sea vegetariano o carnívoro, Madhya Pradesh tiene comida deliciosamente deliciosa para todos. Aquí hay una lista de algunos platos increíbles que no debe perderse cuando visite el estado.
Poha
Restaurante, indio
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Seekh Kebabs
La comida de Madhya Pradesh está influenciada principalmente por la cocina mogol, incluido el kebab kebab de plato no vegetariano más popular del estado. La carne picada se envuelve alrededor de un pincho (seekh) y luego se cocina en un fuego de carbón; los deliciosos kebabs se derriten en tu boca. No querrás perderte este manjar, así que asegúrate de ir a Bhopal para obtener los mejores kebabs seekh. También puedes disfrutar de shammi kebabs, korma ykeema.
Bhopal, Madhya Pradesh, India
Brochetas Seekh adornadas con hojas de cilantro | © saurabh sharan / Flickr
Palak Puri
El palak puri es una comida saludable y nutritiva que a menudo se disfruta durante el desayuno y el almuerzo. Los puris están hechos de una mezcla de masa de trigo y una pasta de hojas de espinacas y luego fritos. Los palak puris se cocinan en casi todos los hogares de Madhya Pradesh y se sirven mejor con raita, aloo-sabzi y pepinillo. La ciudad de Jabalpur es bastante famosa por el palak puri.
Jabalpur, Madhya Pradesh, India
Bhopali Gosht Korma
¿Te encanta la comida picante no vegetariana? Entonces deberías probar esta receta de Nawabi. Bhopali gosht korma se prepara con cordero cocinado a fuego lento y una salsa india con pimienta. Como su nombre indica, este es un plato famoso en Bhopal, y los visitantes pueden encontrarlo en toda la ciudad.
Bhopal, Madhya Pradesh, India
Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Biryani Pilaf
Al igual que Lucknow en Uttar Pradesh, Bhopal es famoso por la comida de Mughlai en Madhya Pradesh. El pilaf de Biryani es un manjar común en la ciudad, y el cordero es el principal tipo de carne. Este biryani especial viene con zarda, un plato dulce tradicional del sur de Asia elaborado con arroz, leche, azúcar y colorante alimentario. Zarda se condimenta con pasas, pistachos, almendras, cardamomo y azafrán, lo que agrega aún más sabor. No se olvide de saborear este plato para chuparse los dedos cuando visite Bhopal.
Bhopal, Madhya Pradesh, India
Biryani pilaf | © Number55 / WikiCommons
Chakki Ki Shaak
Este plato es otro influenciado por la cocina de Rajasthani. El chakki ki shaak presenta masa al vapor en una salsa india picante, y se sirve como guarnición en ocasiones festivas. El chakki ki shaak se combina bien con un tazón de cuajada y se come con cariño en muchas partes del estado. Muy famoso en Indore, este plato te hará agua la boca, incluso si ya estás lleno.
Malpua
Malpua es el panqueque de la India, que se prepara fritando la masa en manteca. Luego se sumerge en jarabe de azúcar para agregar dulzura. M alpua, adornada con frutas secas y azafrán, es una delicia para todos. Combínalo con rabdi para hacerlo más delicioso. Malpua se sirve comúnmente en ocasiones especiales. Para un sabor auténtico, ve a Jabalpur, que es donde puedes probar lo mejor.
Jabalpur, Madhya Pradesh, India
Malpuas (panqueques indios) con rabdi | © Kajori.p / WikiCommons
Mawa Bati
Mawa bati es un plato dulce único que solo se encuentra en Madhya Pradesh. Aunque se parece más a un gulab jamun de gran tamaño, es crujiente y tiene la textura y la dulzura adecuadas. La masa de mawa se mezcla con frutas secas y luego se enrolla en bolas, que luego se fríen y se empapan en jarabe de azúcar. En algunos lugares, el mawa bati se mejora con una guarnición de coco en polvo. Es un plato dulce que a menudo se sirve en ocasiones festivas.
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
