El estereotipo de cada persona francesa es cuánto aman la comida, y como muchos estereotipos, es cierto. La comida impregna la cultura francesa y es una gran parte de cómo las personas pasan su tiempo. Ya sea invitar a la gente a cenar o salir a comer con sus compañeros de trabajo en el almuerzo, la comida es una gran parte de la vida cotidiana francesa. Aquí está la lista de ingredientes clave que seguramente encontrará en cualquier cocina francesa.
Ajo
Es el cliché clásico, pero cada cocina francesa necesita un poco de ajo, incluso si es solo para mostrar. Una serie de bulbos de ajo se ven hermosos colgados en la cocina, recién salidos del mercado local. También forman la base para muchos platos.
El omnipresente ajo es una parte clave de la cocina francesa © Søren øxenhave / flickr
Harina
Muchos franceses son excelentes para tener un plato de autor que pueden preparar para servir en una fiesta o llevar a la casa de alguien. Ya sea que se trate de un pequeño pastel, un delicioso horneado de chocolate o la famosa magdalena, la harina forma una gran parte de la cocina francesa y ninguna cocina respetable se quedaría sin algo.
La harina es imprescindible para cualquier chef francés exigente © Steven Lilley / flickr
Hierbas de Provenza
Herbes de Provence es un término genérico para una mezcla de muchas hierbas diferentes, y cada lote puede ser diferente ya que no hay un requisito real de lo que debe incluirse. En general, un lote incluirá romero, tomillo, orégano y muchas otras hierbas. Cómprelos frescos del mercado para agregar sabor. Los franceses del sur lo pusieron en todo, para animar la extraña papa o el pescado y la carne. ¡Delicioso!
Herbes de Provence se puede encontrar en la mayoría de las cocinas del sur de Francia y se incluye en todo © Christopher Paquette / flickr
Trufas
Las trufas son una especie de hongo subterráneo, un hongo que se encuentra cerca de las raíces de los árboles. Los franceses los premian en su cocina y casi el 80% de las trufas francesas provienen de los campos de trufas, por lo que se cultivan y cosechan profesionalmente. Son realmente caros, por lo que la mayoría de las personas los usan con moderación para dar sabor a los alimentos. Si su presupuesto puede alcanzarlo, pruebe el queso de trufa en cualquier buena tienda de quesos.
Las trufas son un manjar y difíciles de encontrar, pero esenciales para el exigente cocinero francés © Poppy / WikiCommons
Hongos
Cuando la temporada de hongos llegue a los mercados a fines de otoño, encontrará muchos puestos que venden solo hongos y muchos tipos diferentes de ellos. Durante un mes, puedes cocinar los brebajes de hongos más increíbles, poniéndolos en cualquier cosa, para que todo sepa celestial.
Los champiñones son una parte vital de la cocina francesa cuando está en temporada © Mararie / flickr
Tomates
Los tomates, cuando estén en temporada, serán de color naranja, rojo, verde, amarillo y morado y todos tendrán un sabor maravilloso. Además de alegrar cualquier mesa de la cocina, forman una ensalada encantadora o la base de todos esos maravillosos platos franceses exclusivos.
Los tomates son un ingrediente clave para cualquier cocina francesa en ensaladas o tartas © hey-aventur / flickr
Queso
En Francia, el plato de queso a menudo se come antes del postre, no después. Una vez más, a los franceses les encanta su queso, ya sea preparando una ligera "baguette avec fromage", una salsa de queso para la cena o simplemente poniéndolo sobre la mesa con uvas.
¡No es una sorpresa que a los franceses les guste el queso y coman mucho! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
La crème fraiche se puede encontrar en la mayoría de los frigoríficos franceses más exigentes y, para cocinar, se esconde en tortillas y quiches o se pone a la vista, entre las fresas frescas o al lado del pastel de chocolate.
Crème Fraiche entra en todo en una cocina francesa: salsas, sopas y postres © Peter / WikiCommons
Mantequilla
La mantequilla es un ingrediente clave de cualquier salsa francesa y un componente vital de todos esos deliciosos croissants y pasteles. No debe olvidarse, especialmente cuando se compra en la "fromagerie" (tienda de quesos).
La mantequilla está en el corazón de todo en Francia, desde croissants hasta pasteles y salsas © MoS810 / WikiCommons
Huevos
Ya sea en los pasteles y pasteles o en las tortillas, tartas y quiches, cada hogar francés tiene huevos. No los comen mucho en el desayuno (excepto como un componente central del brioche o croissant), pero se los puede encontrar en la parte superior de una hamburguesa ("burger à cheval"), en el sándwich esencial de queso tostado ("croque monsieur"). ", Que se convierte en una" croque madame "con un huevo) o con amor cubriendo pasta fresca cuando se cocina.
Los huevos forman la base de muchas salsas, pasteles y tartas © Erika Gilraen Loss / flickr
