Se estima que aproximadamente 3.5 millones de búlgaros viven fuera de Bulgaria y alrededor del mundo (en comparación, hay un poco más de 7 millones de búlgaros viviendo en el país). Algunos de los que viven en el extranjero han encontrado comunidades de expatriados búlgaros compactos, pero incluso cuando están rodeados de compatriotas, hay muchas cosas que extrañan de su tierra natal. Estas son algunas de las cosas por las que los búlgaros sienten más nostalgia cuando viven en el extranjero.
El verdadero yogurt
El yogur búlgaro se produce mediante un proceso de fermentación natural utilizando la bacteria lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, que ocurre naturalmente en Bulgaria y se usa durante el proceso de convertir la leche en yogurt. Todo búlgaro sabe que cualquier otro yogurt en el mundo simplemente no se compara. Además, no puedes hacer un verdadero tarator o ensalada de yogurt con yogurt que no sea búlgaro.
Celebrando a Baba Marta
Baba Marta (o Grandma March) es una de las principales tradiciones búlgaras que se celebra desde que los búlgaros son jóvenes, y siempre la traen con ellos. El 1 de marzo, los búlgaros celebran esta tradición pagana dando y recibiendo docenas de hilos blancos y rojos que se atan alrededor de las muñecas. Se cree que los hilos, llamados martenitsa, brindan al usuario salud, felicidad y buena suerte.
Martenitsa © byrev / Pixabay
La comida casera
Las abuelas búlgaras pasan todo el verano y el otoño conservando alimentos para el invierno en frascos y botellas, incluidas compotas, mermeladas, jaleas y jugos. Cuando están en el extranjero, los búlgaros a menudo intentan recrear el sabor que conocen desde su infancia, pero parece que el ingrediente mágico, el amor, es realmente una cosa.
Hablando durante horas con una taza de café
La cultura del café y la observación de personas es algo que todos los balcánicos tienen en común. Todo sucede a un ritmo lento aquí. Literalmente puede pasar horas conversando con un amigo mientras toma una taza de café, y al personal de la cafetería no le importará. Es difícil encontrar esto cuando vives en una cultura de ritmo rápido.
Los búlgaros disfrutan de largas conversaciones mientras toman café © StockSnap / Pixabay
Banitsa y Boza para el desayuno
Mientras vivían en Bulgaria, es posible que no hayan disfrutado de la tradicional pastelería banitsa todas las mañanas, junto con boza, una bebida ligeramente fermentada, pero muchos búlgaros se pierden estos favoritos locales cuando ya no están fácilmente disponibles en la panadería más cercana.
Cena familiar en Nochebuena
La víspera de Navidad es un día aún más importante que el día de Navidad en Bulgaria porque es la noche en que toda la familia se reúne y prepara la cena tradicional. Muchos búlgaros que viven lejos de su país están separados de sus abuelos u otros parientes, y la Nochebuena es un momento particularmente difícil del año.
Las sabrosas verduras
Las variedades de hortalizas cultivadas en Bulgaria parecen ser diferentes a las de Europa occidental, Australia y los búlgaros estadounidenses que están acostumbrados al rico sabor de las hortalizas en casa (los tomates son un tema particularmente candente) les resulta difícil comer las verduras aparentemente insípidas. encontrado en el extranjero.
Los búlgaros extrañan los sabrosos tomates en casa © Comfreak / Pixabay
Siendo sinceramente emocional
Los búlgaros son abiertamente emocionales: puedes decir lo que sienten solo por la expresión de sus rostros. Si son felices, lo expresan. Si están enojados, expresan eso también. Es por eso que les resulta difícil vivir en países donde las relaciones son más reservadas, y ni las emociones positivas o negativas se expresan libremente en público.
Bailando horo
Horo es el término general para los cientos de bailes folclóricos complicados que forman parte de muchas celebraciones en Bulgaria. La mayoría de los búlgaros conocen al menos dos o tres horos, pero son bailes colectivos que no puedes bailar solo. Simplemente necesita varias personas encadenadas juntas realizando los pasos del horo respectivo.
Shkembe Chorba
Shkembe chorba (sopa de callos) es la mejor cura para la resaca búlgara. Vivir en un país donde no sirven shkembe chorba en cada esquina es difícil para cualquier búlgaro.
Shkembe chorba © Bin im Garten / Wikimedia Commons
