India es un país increíble que ofrece algunas de las experiencias más singulares. Pero hay algunas reglas que los viajeros deben seguir para aprovechar al máximo su visita. Mantener una pestaña cercana de lo que comes es una de ellas. Aquí hay una lista de alimentos que los turistas deben tratar de evitar a toda costa cuando estén en India.
Golas
Los golas son dulces de hielo con sabor y un placer popular durante los calurosos veranos tropicales. Estos son similares a los conos de nieve y hielo raspado. Si bien estas delicias almibaradas que se venden en las calles brindan un respiro del calor, varios factores lo convierten en una opción poco saludable. No se puede confiar en el agua utilizada para hacer golas de hielo, ya que las barras de hielo podrían haberse almacenado en lugares insalubres y el colorante alimentario utilizado puede no cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Agua del grifo
Una regla básica a seguir cuando se viaja en India es nunca beber agua del grifo. El agua del grifo insegura contiene Escherichia coli o E. coli, una cepa de bacterias que se sabe que causan diarrea, así como otras contaminaciones químicas nocivas. Es mejor llevar una botella de agua mineral en todo momento. Incluso en restaurantes, pida agua mineral en lugar de optar por agua regular. Siempre es mejor prevenir que curar.
Agua del grifo © Vinoth Chandar / Flickr
Jugo fresco
Los puestos de zumos de frutas son características habituales en las ciudades indias, y las frutas frescas y coloridas pueden ser bastante tentadoras. Sin embargo, la mayoría de los vendedores ambulantes usan agua del grifo para hacer los jugos. Además, nadie sabe si lavan bien la fruta.
Un vendedor de jugo de caña de azúcar © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gappe
Gol gappe, también llamado pani-puri o puchkas, es una comida callejera muy querida en la India. Están hechos de pequeños panes crujientes fritos que están huecos en el medio y rellenos de agua con sabor y relleno. Aunque delicioso, el problema del agua contaminada surge nuevamente. A menos que se conozca la fuente del agua aromatizada, es mejor mantenerse alejado del gol gappe.
Vender gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Fruta sin lavar
No solo los jugos de fruta fresca deben tratarse con sospecha, sino también las frutas mismas. Por ejemplo, es de conocimiento común que la cera química se usa en las manzanas para hacerlas brillar. Siempre lave la fruta meticulosamente antes de comer para eliminar los pesticidas y otras impurezas. Las frutas como los plátanos y las naranjas, que se pueden pelar, deben tener preferencia sobre otras.
Una tienda de frutas © Christopher Fynn / Flickr
Ensaladas
Por la misma razón que la fruta cruda, es una buena idea mantenerse alejado de las ensaladas, excepto si está seguro de que las verduras se han lavado a fondo. La presencia de patógenos en las verduras sin lavar puede conducir a la infección por E. coli y causar intoxicación alimentaria.
Mercado de verduras © Dennis Yang / Flickr
Carne de vendedores ambulantes
No se puede confiar completamente en la carne de un vendedor ambulante de comida. La carne rancia puede conducir a una serie de trastornos digestivos, urinarios y de otro tipo. En lugar de comidas callejeras carnosas, pruebe excelentes platos indios no vegetarianos (como biryani, kebab y rogan josh) de restaurantes de confianza.
Kebabs callejeros © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas vienen en paquetes de colores brillantes y generalmente se comercializan como refrescantes de boca. Esta mezcla de nuez de areca, tabaco, lima apagada y otros agentes aromatizantes es un carcinógeno conocido. Incluso se dice que daña el ADN. El actor Pierce Brosnan estuvo una vez en el centro de una gran controversia cuando apareció en un anuncio indio para paan masala. Más tarde se disculpó, diciendo que la marca lo engañó y pensó que estaba respaldando un ambientador y un blanqueador de dientes.
Paan masalas generalmente se venden en tiendas paan como esta © majunznk / Flickr
Queso
Esto no se aplica a todo tipo de quesos, sino específicamente a los sueltos vendidos y utilizados en lugares donde las normas de higiene parecen cuestionables. Es fácil que el queso se contamine con bacterias como el Staphylococcus aureus, que puede ser difícil de detectar ya que ocurre sin mostrar signos de deterioro. Esta bacteria puede causar intoxicación alimentaria, diarrea y deshidratación.
Dosa fría de queso local © Yogesh Mhatre / Flickr
Cualquier comida callejera frita
Samosas, pakora y kachoris son algunos de los alimentos callejeros cargados de calorías que deben evitarse. El problema principal con estos bocadillos fritos es que se cocinan principalmente en aceite recalentado. Tal aceite está asociado con mayores riesgos de enfermedad cardiovascular, Alzheimer, trastornos hepáticos y propiedades cancerígenas.
Comida mezclada en India © Marco Zanferrari / Flickr
