Argentina es conocida en todo el mundo por sus deliciosos, jugosos y deliciosos filetes, pero también tiene muchos platos locales menos conocidos que harán las delicias de sus papilas gustativas. Echamos un vistazo a algunos de los platos más sabrosos que Argentina tiene para ofrecer que no son trozos de carne.
Pastel de papa
Pastel de papa © Tori Roderic / Flickr
La respuesta de Argentina a Shepherd's Pie, este horneado con carne, papa y queso es perfecto para esos inviernos no tan fríos, cuando la gente se esconde en sus casas durante unos meses. Es una versión un poco más seca del clásico inglés, a menudo con algunas aceitunas y huevo cocido en buena medida. La proporción de carne a papa es de aproximadamente 50:50, por lo que definitivamente no necesitarás postre después de esta fiesta.
Guiso de lentejas
El guiso de lentejas es otro de los favoritos de los argentinos cuando la temperatura baja de junio a septiembre, y esta cazuela densa tiene una base de tomate y vino tinto con vegetales y trozos de chorizo y tocino.
Locro
Locro en Salta, Argentina © Miguel Vieira / Flickr
Comido en feriados nacionales y, nuevamente, en invierno, el locro es un plato tradicional argentino que lo dejará lleno y satisfecho. Hecho con maíz, frijoles blancos y trozos de carne, como pierna de ternera (ossobuco) y manitas de cerdo, así como tocino, chorizo y cerdo, el locro es un estofado abundante que tradicionalmente comían las clases trabajadoras que no podían pagar más caro. cortes de carne
Milanesa
Milanesa es un elemento básico en cualquier hogar argentino. Un filete delgado y empanizado de carne de res o pollo, berenjena y soja milanesas también es una alternativa popular a las variedades de carne. Fácil de cocinar, se pueden asar a la parrilla si estás saludable o fritos si estás siendo travieso. A menudo se sirven "a la napolitana", lo que significa que se cubren con una loncha de jamón, salsa de tomate o rodajas de tomate y queso y se ponen debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita. Delicioso, pero un tapón de corazón.
empanadas
La merienda para llevar, las empanadas son buenas para comer dentro o fuera. La opción del hombre perezoso para la entrega a domicilio, nunca está demasiado lejos de un vendedor de empanadas, ya sea que elija bajar las escaleras para recoger su docena, o 12 empanadas, o si las recibe en su puerta. La carne de res, el pollo, el jamón y el queso, el queso y la cebolla, el queso y el tomate y la acelga son los sabores más populares, pero las empanadas gourmet se están convirtiendo rápidamente en una característica habitual en los menús, así que busque las opciones de picante si le gusta su especia, o pruebe los canastas abiertos para un poco de variedad.
Pizza
Dado que Argentina es considerada la Italia de América del Sur por los continentales, tal vez no sea sorprendente que la pizza reine aquí. Los sartenes profundos y pastosos están a la orden del día, y a los argentinos les gusta comer sus rebanadas con un cuchillo y un tenedor en el mostrador. Si desea la verdadera experiencia local, pida una porción de faina, una tarta delgada de garbanzos, para acompañar su pizza. Te mantendrá activo hasta la hora de la cena.
Provoleta
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Ningún asado o parilla estaría completo sin un trozo de queso asado o provoleta. Cocinada a la parrilla con la ayuda de una envoltura de aluminio, la provoleta generalmente se sirve como entrante, y debe comerla rápidamente antes de que comience a congelarse. Desafortunadamente, esto significa que no suele durar lo suficiente como para comer con el bistec, pero actúa como un buen lubricante para el abdomen antes de que llegue la carne.
Sandwiches de miga
Amado por muchos, odiado por otros, el sandwich de miga es una institución nacional. Estos sándwiches finos, sin capas y sin corteza se remontan a la antigua Argentina, antes de que se encontraran sushi y hamburguesas en cualquier lugar. Se pueden comer a cualquier hora del día, y la mejor opción es pedir un sándwich de miga de jamón y queso tostado, ya que de lo contrario puede ser un poco aburrido.
Pasta casera
La pasta se debe a la influencia italiana en Argentina, y los fanáticos de los carbohidratos babearán sobre la multitud de fabricas de pasta casera, o tiendas de pasta caseras, que se encuentran en todo el país. Desde ravioles hasta ñoquis y canelones, la pasta de huevo de alta calidad está disponible en abundancia, y las opciones de salsa van desde boloñesa, pesto, tomate y tomate y crema. Pídales que hagan su plato de pasta y salsa para llevar, o pida unas cajas de ravioles para llevar a casa y prepare la creación de pasta de sus sueños en su propia cocina.
Facturas
Facturas, pasteles argentinos © Jakobien van der Weijden / Flickr
Los días son más largos aquí en Argentina, y la mayoría de las personas no se sientan a cenar hasta alrededor de las 10 p.m., por lo que los lugareños necesitan algo para mantenerse activos por la noche. Aquí es donde entran las facturas, o pasteles. Consumidos para merienda o merienda, alrededor de la tarde con café o mate, las facturas constituyen una parte saludable (o insalubre, considerando las cantidades de carbohidratos, azúcar y mantequilla en los pasteles). La dieta argentina.
Lengua
Seguro de dar muchos pelos, lengua o lengua de res, es un plato de arranque popular aquí en Argentina. Dado que es un músculo, necesita mucho tiempo para cocinar, pero servido a la vinagreta es un sabroso acompañamiento para la cena del domingo.
Osso Buco
Teniendo en cuenta el amplio uso de la carne de res en la cocina argentina, no es de extrañar que la pierna de ternera u ossobuco se considere una delicia. Cocido a fuego lento para derretirse en la boca, el ossobuco se cae del hueso y es una gran adición a guisos o platos de pasta. ¡El hueso también le da a la salsa un gran sabor y se ve bien en el plato!
Cordero a la cruz
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flickr
Una especialidad patagónica, es raro ver cordero, o cordero, en el menú en otras partes de Argentina. En la Patagonia, el cordero se extiende y se cocina en una cruz a fuego abierto, dándole un delicioso sabor ahumado y una textura deliciosa.
