"Todo es más grande en Texas" es más que un lema: los tejanos toman sus comidas muy en serio. No te pierdas estos platos que son más grandes y posiblemente mejores en el estado de la estrella solitaria.
filete
La carne es la principal proteína de elección en Texas, y no es difícil encontrar un buen filete, sin importar en qué parte del estado esté visitando. Si está preparado para un gran desafío, pase por The Big Texan para disfrutar de su famoso bistec de 72 onzas.
18 oz. filete © Eugene Kim
Queso
¿Puede incluso llamarlo una comida Tex-Mex si no está comenzando con un tazón lleno de queso derretido y chips de tortilla fresca? El queso mejora aún más cuando agrega ingredientes opcionales como guacamole, pico de gallo o carne de res chamuscada.
MagMud en Magnolia Cafe en Austin © Valerie Hinojosa
Hamburguesas
Lo creas o no, la hamburguesa fue inventada en Texas, por lo que podrías decir que saben una o dos cosas sobre cómo asar hamburguesas grandes y grandes.
La hamburguesa Macho de Chris Madrid en San Antonio © H. Michael Karshis
Margaritas
Dado que la temporada de patios ocupa la mayor parte del año en la mayoría de las ciudades de Texas, no hay mal momento para disfrutar de una deliciosa comida mexicana con una margarita espumosa.
Margarita © Valakirka
Rosquillas
Justo al norte de Austin, Round Rock Donuts se especializa en donas del tamaño de tu cara.
Donut glaseado © Round Rock Donuts
Pizza
Dirt Road Cookers hace pizzas de ocho pies (2.4 metros) que pueden alimentar a varias familias. Su cocina móvil les permite tomar este plato en el camino, y ambos pueden ayudar a prepararlo y tomar una rebanada si los encuentran en el momento adecuado.
Dirt Road Cookers pizza en UTOPiAfest © Ralph Arvesen
Barbacoa
No importa cómo lo corte: si pide un plato de barbacoa en Texas, no pasará hambre durante al menos el resto del día.
Pecan Lodge Barbecue en Dallas © David Hale Smith
Rollos de canela
Este rollo de canela de Lulu's Bakery and Cafe en San Antonio pesa tres libras (1.3 kilogramos). No tiene que visitar Texas para conocer uno de estos: Lulu's envía sus rollos de canela a todo el país.
Rollo de canela en Lulu's en San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
Nachos
¿Estás captando el tema de la comida mexicana aquí? Gracias a la proximidad del estado a la frontera de México y a la gran población mexicana, la comida mexicana se puede encontrar en todo Texas, y es auténtica y deliciosa. Si estos nachos de Casa Maria en Austin te hacen agua la boca, mira estos otros lugares para comer comida mexicana en Austin.
Nachos en Casa Maria en Austin © Sarah Karney
Perros de maíz
La comida en la Feria Estatal de Texas es una parte integral de toda la experiencia, especialmente los corndogs recién hechos de pies de largo.
Corndogs en Grapevine © John Tornow
Desayuno
Desayuno, brunch: cada vez que lo coma, puede encontrar un lugar en Texas para servir una selección completa, completa con sémola cremosa, galletas esponjosas y pollo y waffles.
Desayuno en Houston © Ed T.
Tacos
Los tacos no tienen que estar llenos de carne para ser enormes, y deliciosos. Puede encontrar diferentes tipos de tacos en todo Texas, pero la variedad de desayuno es una forma excelente y satisfactoria de comenzar el día.
Taco Tempeh vegano abundante © Stephanie
pastel dulce de Texas
Este pastel está hecho para compartir, y lo encontrarás en la mayoría de las comidas y comidas campestres de Texas. Es un pastel grande y plano, generalmente hecho con crema agria, cacao en polvo sin azúcar y nueces.
Pastel de hojas de Texas © Colección Counselman
Kolache
Si conduce por la I-35 entre Dallas y Austin, debe planificar su parada en boxes en West, Texas, para probar uno de los famosos kolaches de Czech Stop. Si bien la mayoría de los tejanos designan los kolaches como cualquier dulce hecho con esta sabrosa masa, estos dulces técnicamente están llenos de fruta, mientras que el klobasnek es la variedad llena de salchichas. Como sea que los llames, son algo que debes probar.
Kolache en Spring, TX © Vivian D. Nguyen
Sopapilla
Termine su comida Tex-Mex con una sopapilla, un pastel frito cubierto con azúcar o miel de canela y generalmente acompañado de crema batida o helado.
Sopapilla en Banderas en Paris, TX © Amy Claxton / Flickr
Filete De Pollo Frito
No debe confundirse con un bistec promedio, el bistec frito de pollo es un pedazo de carne de res ablandada y frita de la misma manera que lo haría con pollo frito. No está completo sin un gran cucharón de salsa: Tip Top Cafe en San Antonio lo sirve debajo de su enorme filete de pollo frito para que sea un poco más fácil de consumir.
Chicken Fried Steak en Tip Top Cafe en San Antonio © H. Michael Karshis
Canastas de mariscos
Ningún viaje a un estado del Sur está completo sin una buena canasta de mariscos, que generalmente contiene bagre o camarones, hushpuppies, papas fritas y los condimentos esenciales.
Cena de bagre en Sheldon, TX © Joe Nevill
