Italia es muy elogiada por la excelencia y variedad de sus cocinas regionales y recetas tradicionales que aprovechan al máximo los productos locales de temporada. Los italianos están muy comprometidos a comer los ingredientes más frescos durante cada mes calendario, tanto en el hogar como en los restaurantes. No se pierda la oportunidad de probar estos sabrosos artículos que se destacan durante los meses de verano, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica agradable y sabrosa.
Prosciutto e Melone
Cintas finas de jamón envuelto sobre cuñas de melón son una combinación perfecta en el cielo durante los meses de verano. La salinidad del prosciutto complementa la dulzura del melón para un plato satisfactorio y nutritivo. Típicamente servido como un antipasto o aperitivo, este combo es una manera perfecta de comenzar una comida, acompañado de una copa de prosecco frío o vino blanco, antes de excavar en algo más sustancial.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
La ensalada de tomate y mozzarella de Italia se puede disfrutar durante todo el año, aunque es particularmente sabrosa durante el verano, cuando los tomates están más llenos y jugosos. Insalata caprese se puede servir como un plato de acompañamiento o puede constituir una comida y está deliciosa cubierta con hojas de albahaca rallada y rociada con aceite de oliva. Este sabroso plato fue inventado en Capri, que no debería sorprender, ya que la mayor mozzarella de Italia se produce en la fértil región de Campania (que incluye Nápoles y la costa de Amalfi). Asegúrese de probarlo durante sus vacaciones en el sur de Italia, donde es un elemento básico en todos los menús.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Decididamente menos de un plato de verduras y más de un grano, insalata di riso o ensalada de arroz italiano, surge en los restaurantes junto al mar, cenas y es el resto favorito de todos durante los meses de verano. Este plato abundante es una combinación colorida de docenas de ingredientes y varía según la preferencia personal: es ideal para vegetarianos, con una serie de verduras, queso y huevos frescos y enlatados en cubitos, aunque a menudo incluye embutidos como jamón o perritos calientes, o atún, para una comida más completa. El verdadero sabor de los ingredientes brilla y esta ensalada solo se viste con un poco de sal y aceite de oliva.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
Caponata
Este delicioso plato siciliano aprovecha al máximo las mejores verduras de verano de Italia: la berenjena.Caponata es uno de los platos más queridos en Sicilia, junto con la parmigiana di melanzane (berenjena parmesano) y la pasta alla norma (pasta con salsa de tomate y berenjenas), y es Una deliciosa guarnición con sabores únicos. La caponata consiste en berenjenas salteadas, tomates y apio cocidos con vinagre y una pizca de azúcar para crear una salsa agridulce. A veces, se pueden agregar pimientos rojos y amarillos para obtener más sustancia, junto con un puñado de aceitunas o alcaparras para compensar la dulzura de los tomates.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
panzanella
Otro plato sabroso que es un cruce entre un plato de verduras y una ensalada es la panzanella toscana, o ensalada de pan. Este plato de verano combina trozos de pan duro, tomates, cebollas y albahaca, junto con cantidades generosas de aceite de oliva y vinagre para suavizar el pan y fusionar los sabores. Al igual que muchos platos italianos, la panzanella nace del deseo de reutilizar ingredientes simples o rancios de formas novedosas y este plato es mucho más delicioso de lo que parece: es a la vez fresco, abundante y ligero, un almuerzo fácil de disfrutar durante el días más calurosos
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Espaguetis a la Boloñesa
El verano en Italia es sinónimo del mar, lo que significa que los peces y los crustáceos tienen una gran oferta en toda la costa irregular del país. Spaghetti alle vongole (espagueti con almejas) es un clásico de verano y se disfruta mejor con los dedos de los pies en la arena y con una vista al cristalino mar Mediterráneo. Para esta receta, las almejas se saltean con ajo, aceite y un toque de chile y se sirven, con sus cáscaras, con espagueti y una pizca saludable de perejil fresco. Compleméntelo con una copa de vino blanco frío y se sentirá inmerso en un ensueño de verano, sin importar dónde se encuentre comiendo este plato.
Spaghetti alle Vongole © jetalone / Flickr
