El nuevo puesto avanzado del restaurante The Butcher's Daughter invita a los comensales de Brooklyn a 'CBD su plato'.
Demostrando que tiene un dedo firme en el pulso de bienestar, The Butcher's Daughter en Williamsburg quiere completar su comida con una llovizna de aceite de oliva CBD, o aumentar su jugo verde con una gota de MCT (aceite de triglicéridos de cadena media).
El cannabinol (CBD) es el compuesto curativo que se encuentra en el cannabis. No debe confundirse con el THC, su compuesto hermano psicoactivo responsable de inducir ese sentimiento elevado, se ha demostrado que reduce el estrés, la ansiedad y la inflamación, razón por la cual muchos neoyorquinos han adoptado el ingrediente como una forma de mejorar su salud en general.
Ahora puede agregar CBD a los alimentos y bebidas en The Butcher's Daughter © Sergio Vilaltoro
"Siempre trato de seleccionar cada menú en función de la comunidad que estamos abriendo frente a mí, y sentí que Brooklyn estaba listo y lo suficientemente abierto como para explorar un nuevo estilo de comida", explica el chef ejecutivo Richard Rea. "Personalmente, he estado jugando con esto durante más de un año y medio y no podría estar más emocionado de finalmente ponerlo en el menú para esta multitud específica".
Si le preocupa que el CBD agregue un sabor funky a su comida, no lo esté. Rea dice que tiene un sutil sabor a tierra que combina prácticamente con todo el menú. Sus recomendaciones personales son el batido 7 Minutes in Heaven o la tostada de fruta de hueso y mermelada de tomate, que tiene una dulzura que combina bien con la riqueza del aceite.
Todos los productos de CBD que utiliza The Butcher's Daughter son fabricados por la empresa Plant People, con sede en Nueva York, que se abastece de cáñamo orgánico industrializado de Colorado. Es totalmente legal y contiene menos del 0.3% de THC, porque el objetivo es que te sientas tranquilo y relajado para cuando recibas el cheque, no que te moleste en el brunch.
The Butcher's Daughter Williamsburg, 271 Metropolitan Avenue, Brooklyn, NY, EE. UU., 1121 +1 (347) -763-1421
