Para los amantes de la comida, comer en La Habana es una experiencia como ninguna otra. Solía ser ilegal tener un restaurante en la Cuba comunista, pero en la década de 1990 el gobierno hizo una pequeña excepción al permitir que los cubanos vendieran comida de sus propios hogares. En Cuba, estos restaurantes caseros se llaman paladares. Los siguientes tres paladares están empujando los límites de la cultura alimentaria de Cuba, al darle a las comidas caseras un toque gourmet.
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