Aunque la costa oeste puede no ser conocida por su pizza, el Área de la Bahía tiene una sorprendente cantidad de restaurantes que han dominado su opinión sobre la pizza californiana. Estas pizzerías han agregado un toque californiano a los estilos de pizza tradicionales de todo el mundo, además de haber creado nuevas opciones creativas. Aquí están los cinco mejores restaurantes de pizza en Berkeley, California, para ver esta combinación de culturas y los deliciosos resultados.
Pizza de quesos © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
El Cheese Board Collective se abrió como una pequeña tienda de quesos en 1967, pero cuando los empleados comenzaron a experimentar con recetas de pizza usando su pan de masa fermentada, queso y vegetales locales en 1985, comenzó una revolución de la pizza en Berkeley. La tienda de quesos ahora vende 300-400 quesos de todo el mundo, y el restaurante de pizzas tiene líneas que se enrollan alrededor de la manzana casi todas las noches. Cheese Board Pizza está abierta cinco días a la semana y ofrece la opción de una pizza vegetariana por día: el menú semanal se puede encontrar aquí. Con su ubicación privilegiada en el Ghetto Gourmet, actuaciones de jazz en vivo y un patio al aire libre, Cheese Board Pizza se ha convertido en un elemento básico de la cultura y la cocina del centro de Berkeley.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, EE. UU. +1 510 549 3055
La pizzería Sliver sirve pizza muy similar a la pizza de queso antes mencionada, masa de masa madre sin salsa y una opción de pizza vegetariana diaria. Como se encuentra en el campus de UC Berkeley, es un lugar de reunión de estudiantes muy popular e incluye un bar completo. El restaurante Sliver también promueve a músicos locales y tiene una misión socialmente consciente de acabar con la trata de personas. Puede encontrar más información sobre esta iniciativa aquí.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, California, EE. UU. +1410356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Aunque este restaurante de pizza está técnicamente en Albany, está tan cerca de la frontera que los residentes de Berkeley pueden pasar y disfrutarlo fácilmente. Aquí se sirve tanto el plato hondo como la pizza normal, pero es el primero la verdadera joya de Little Star Pizza. Las verduras y las carnes se combinan con una sabrosa salsa de tomate sazonada que se extiende generosamente sobre gruesas capas de queso mozzarella derretido sobre una crujiente corteza de pan de maíz. Con dos ubicaciones más en San Francisco, los amantes de la pizza en toda la Bahía pueden disfrutar de Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, EE. UU. +1410526 7827
Pizza de Chicago de Zachary © Caitlin Childs / Flickr
