Situado frente al río Tíber, Trastevere reina como el barrio más fotogénico de Roma, al ras en callejones medievales y palazzos cubiertos de hiedra. Pero es más que una cara bonita; también hace alarde de una escena gastronómica seria, hogar de todo, desde trattorias históricas hasta lugares audaces para cenar y la actual pizza A-lister de Roma.
Trastevere está lleno de pizzerías rústicas y acogedoras y auténticas trattorias © Veronika Pfeiffer / Alamy Stock Photo
Para navegar por el paisaje gastronómico de Trastevere, Culture Trip se sentó con sus chefs más notables: Antonio Ziantoni, del restaurante Zia; Jacopo Ricci y Piero Drago de Jacopa; y Pier Daniele Seu de Seu Pizza Illuminati. Sus restaurantes se han convertido rápidamente en los enamorados de los críticos y residentes, consolidando la reputación de Trastevere como un bastión culinario. Los expertos comparten dónde encontrar la mejor carbonara en el distrito, qué pedir en su mejor restaurante de mariscos y a quién recurrir para obtener una tarifa con estrella Michelin.
