Los cinco pueblos encantadores cuyo nombre se traduce en las "cinco tierras" a lo largo de un tramo de la Riviera italiana, tienen una multitud de actividades para el viajero. Desde un día de playa perezosa, hasta una caminata en la montaña escarpada, hasta una cocina que enfatiza el terreno con mariscos frescos y mucha albahaca, hay mucho que hacer en este mágico destino italiano. Hemos facilitado un poco la planificación de su viaje con estos consejos sobre las mejores cosas que hacer y ver en Cinque Terre.
Playa Guvano © JohnWSchultz: Flickr
Ir a la playa de Guvano
Si bien hay mucho mar aquí, las playas de Cinque Terre son pequeñas, tienen guijarros y enormes rocas en lugar de arena, principalmente son administradas por clubes de playa privados que alquilan tumbonas y sombrillas. En el verano, pueden llenarse bastante, así que si buscas nadar en paz, camina hacia la playa entre Vernazza y Corniglia. El descenso dura aproximadamente una hora bajando unos cientos de escaleras en un camino sin marcar. Otra cosa importante que debes saber sobre la playa de Guvano es que algunas partes son prendas opcionales.
Pansotti © JamesonFink: Flickr
Comer pansotti y farinata
Si bien las anchoas son el plato principal a lo largo de esta parte de la costa italiana y realmente debería probarlas, hay otros dos platos sabrosos que son particulares de las Cinque Terre.
Los pansotti son un tipo de ravioles rellenos con una mezcla de queso suave y verduras, servidos con una salsa de nueces. La versión más auténtica de este plato requiere una mezcla de verduras silvestres conocidas como prebuggiun forrajeadas en las laderas rocosas sobre el Mediterráneo que pueden incluir borraja, ortigas, hinojo silvestre, diente de león e incluso amapola silvestre. El queso tradicional utilizado se llama prescinsêua y es como una ricota cremosa y afilada. También es probable que encuentres estos ravioles en forma de triángulo rellenos de espinacas y ricotta, que es casi tan delicioso.
Para un aperitivo, busque Farinata, que se vende en focaccia y puestos de pizza. Está hecho de harina de garbanzos, agua y aceite, y se hornea tradicionalmente en una bandeja plana de cobre ancha y especial llamada testo en un horno de leña. Farinata se sirve en rodajas en forma de triángulo y puede tenerlo solo con una pizca de sal y pimienta o, a veces, con hierbas silvestres o alcaparras y cebollas horneadas.
Via dell'amore © LucaVolpe: Flickr
Caminata por el camino del amor
Hay cientos de millas de senderos en Cinque Terre, pero si tiene poco tiempo o no puede caminar en algunas de las rutas más desafiantes, La Via Dell'amore (El camino del amor) es absolutamente accesible para casi todo el mundo. Este tramo de piedra pavimentada del muy popular # 2 Blue Path y que requiere una tarifa de entrada, originalmente unía las dos ciudades de Riomaggiore y Manarola.
Beber Sciacchetrà
Mire hacia arriba y verá que hay muchos viñedos aferrados a los acantilados sobre los cinco pueblos de Cinque Terre. Uno de los vinos más singulares que se produce aquí se llama Sciacchetrà. Es un vino dulce de postre que sabe mejor con una cuña de queso o postre al final de su comida. El laborioso proceso de hacer este dulce néctar comienza con la selección manual de las uvas Bosco más perfectas y jugosas de la vid y luego secarlas lentamente. La parte larga de secado lento se llama passito. Una vez embotellado, el vino se guarda en una bodega durante aproximadamente dos años, lo que da como resultado un líquido ámbar con tonos de miel con notas de higo y albaricoques.
Visita all'isola di Palmaria © JosefGrunig / Flickr
