Xinjiang, la provincia más occidental de China y el asentamiento musulmán más grande, es el hogar de desiertos ondulantes, ricas frutas de pastizales como melones Hami y pasas de Turpan y bailes apasionados. Pero para muchos, no hay nada más sinónimo de Xinjiang que su cocina única y excelente. Descubra dónde se puede encontrar la mejor comida de Xinjiang en Shanghai.
Brochetas de cordero asado a la parilla de Xinjiang © Alpha / Flickr
Restaurante Shanghai Daolang 刀郎 餐厅
Este restaurante está situado en el distrito de Hongkou, cerca de la Universidad de Estudios Internacionales de Shanghai (SISU). Aunque es un pequeño restaurante operado por una familia de Xinjiang que se mudó a Shanghai hace varios años, los platos están llenos de grandes sabores que han dejado a muchos adictos a su menú. El punto más fuerte de Daolang es su carne increíblemente fresca, con un shish kebab que se distingue de otros restaurantes de Xinjiang en la ciudad. Los propietarios de restaurantes se adhieren estrictamente a los sabores originales de Xinjiang, a menudo se niegan a hacer ajustes o sustituciones por comedores más quisquillosos en nombre de la autenticidad de Xinjiang. Para auténticos sabores y comida de Xinjiang, esta es una excelente opción. También tiene un precio razonable. Y como una ventaja adicional, al hijo pequeño de los propietarios le encanta salir y conocer a los clientes.
Shanghai Daolang Restaurant, No 180, Guangling Er Lu, distrito de Hongkou, Shanghai, China, +86 21 6542 2911
Restaurante Yeli Xiali Xinjiang 耶里夏丽
Yeli Xiali es otra gran opción. La comida es abundante, el sabor es excelente y su té con leche es uno de los mejores que probarás. También tienen presentaciones especiales de canciones y bailes de Xinjiang (una característica común en muchos restaurantes de Xinjiang) durante su comida, algunas de las cuales agregan exposición a su cultura única. El entorno también es muy cómodo, como si estuvieras alojado en una casa de Xinjiang.
Restaurante Yeli Xiali Xinjiang, No 218, Zhengtong Lu, distrito de Yangpu, Shanghai, China, +86 21 5566 1057
Muslos de pollo picantes asados © Mikelmania / Pixabay
Restaurante Xinjiang Fengwei 新疆 风味 饭馆 维吾尔 餐厅
En Fengwei, todos los servidores y chefs son uigures. El cordero entero asado está más allá de las palabras. Su yogur casero es agridulce, un refresco perfecto para todas las especias y riqueza. Aunque no es tan fantásticamente acogedor como otros restaurantes, el ambiente sigue siendo animado y, a menudo, entretenido. Organizan espectáculos de música en vivo todas las noches y alientan a los clientes a ir a la pista de baile.
Restaurantes Xinjiang Fengwei, No 280, Yishan Lu, distrito Xuhui, Shanghái, China, +86 21 6468 9198
Restaurante Mantuoling Xiyu 漫 驼铃 西域 餐厅
Tendrás que hacer un viaje para este, pero vale la pena. El ambiente es bueno, el servicio es excelente (para los estándares de Shanghai) y el cordero al horno es sublime con un gran sabor fragante que no olvidará. Este restaurante también tiene algunos de los precios más bajos para la comida de Xinjiang en Shanghái, así que profundice y salte en taxi. Piense en ello como una inversión en su futuro (cena).
Platos imperdibles: cordero al horno, tofu Chiba, pastel de frijoles rojos, ternera guisada y tomate
Restaurante Mantuoling Xiyu, Wanda Square, No 1051, West Jinshajiang Lu, Shanghai, China
Restaurante Qia Ni Xinjiang 怡妮 新疆 风味 餐厅
Los panes planos horneados, o naan, son lo más destacado en Qia Ni. Xinjiang naan utiliza semillas de sésamo, mantequilla, leche, aceite vegetal y azúcar para crear un tipo único de pan plano. Algunas estaciones de televisión locales en Shanghai incluso han informado sobre la calidad superlativa del pan de Qia Ni, lo que le da un nivel de fama a este restaurante del distrito de Hongkou. Muchas personas hacen un viaje especial por la ciudad para disfrutar de este sabroso manjar de Xinjiang. El restaurante es muy pequeño, y el ambiente y el servicio están bien, especialmente en comparación con otros. Sin embargo, los precios son extremadamente razonables, por lo que vale la pena intentarlo si buscas aventura (y pan plano famoso).
Restaurante Qia Ni Xinjiang, No 98, Dong Jiangwan Lu, distrito de Hongkou, Shanghai, China, +86 21 5666 6057
Plato de cordero asado y ajo © Rjanag / Wikipedia
