Si bien la marca de sidra producida localmente en el condado de Tipperary puede ser conocida como Bulmers para la gente de la república irlandesa, se la conoce como Magners en todo el mundo. Establecida en 1935 por un local de la ciudad de Clonmel llamada William Magner, la fábrica de sidra allí fue comprada por los fabricantes de sidra HP Bulmer en 1946.
Después de comprar un huerto en el condado de Tipperary, William Magner comenzó a producir su propia sidra irlandesa a mediados de la década de 1930. En 1937, se asoció con la bien establecida compañía HP Bulmer de Inglaterra, adquiriendo el derecho de producir bajo el nombre de Bulmers en Irlanda, y la marca se generalizó. Después de casi diez años exitosos de asociación, Magner decidió vender su participación restante del cincuenta por ciento a sus colegas, viendo que la fábrica se conocía como Bulmers Ltd Clonmel.
Desafortunadamente para HP Bulmer, no pasó mucho tiempo antes de que la compañía volviera a cambiar de manos. Al salir del lado perdedor de una disputa legal con los creadores de Babycham sparkling perry por un producto de la competencia, se vieron obligados a vender Bulmers Clonmel durante la década de 1960. Al formar parte del Grupo C&C, una compañía de refrescos y sidra que luego era propiedad conjunta de Guinness y Allied Breweries, la producción de Irish Bulmers se trasladó cinco años más tarde a un complejo moderno en Annerville, en las afueras de Clonmel.
Pinta de Magners © PierreSelim / WikiCommons / Bulmers factory, Clonmel | © Dimod61 / WikiCommons / Bulmers | © Stephen Carter / Flickr
Con la sidra Tipperary superando ampliamente las expectativas de ventas en Irlanda, el Grupo C&C buscó a fines de la década de 1990 venderla fuera de su país de origen, particularmente en el floreciente mercado internacional de bares irlandeses. Pero como HP Bulmer aún poseía los derechos de ese nombre en cualquier lugar que no fuera Irlanda, decidieron llamar a la marca después de su propietario original al exportarla, llevando la sidra irlandesa Magners primero a España, luego a Alemania y el Reino Unido. A pesar del nombre diferente, los dos productos son idénticos.
Todavía producidos en Annerville, hoy los Irish Bulmers y Magners están hechos de 17 tipos diferentes de manzanas, que se dejan fermentar y madurar hasta por dos años. Continuando creciendo en popularidad, la sidra ahora se puede encontrar en bares de toda Europa, Asia, América del Norte, Australia y Nueva Zelanda.
