Para los que no saben, Jordi Cruz es el Emeril Lagasse, el Bobby Flay, el Anthony Bourdain de España. Sus recetas únicas y deliciosas lo han convertido en una leyenda culinaria mundial, y según sus admiradores, su comida se ve tan hermosa como él. Cruz ha tomado la cocina tradicional española y la ha puesto patas arriba, agregando un toque innovador a la escena culinaria española.
Jordi Cruz en ABaC © Marco Pastori
Antecedentes
Aunque es posible que aún no hayas oído hablar de él, Cruz y sus restaurantes son un tema candente en España. Como muchos chefs, ha estado trabajando en el negocio durante bastante tiempo. Comenzó su carrera en Estany Clar de Cercs cuando tenía solo 14 años. Por supuesto, en aquel entonces aún no era la estrella que es hoy, pero solo sería cuestión de tiempo antes de alcanzar nuevas alturas.
Cruz se quedó en el Estany Clar de Cercs durante muchos años, pero finalmente se mudó a L'Angle de Sant Fruitos de Bages, donde recibió su primera estrella Michelin a los 24 años, convirtiéndose en el chef más joven de España y el segundo más joven del mundo. para recibir este honor. Fue un éxito no solo para él, sino también para todo el país. Cruz ahora tiene tres estrellas Michelin a su nombre, además de muchos otros premios que ha recibido en la última década.
Después de trabajar como gerente de L'Angle de Sant Fruitos de Bages, Cruz se mudó y abrió más restaurantes, incluidos ABaC y Ten's Tapas Restaurant, todos los cuales fueron un gran éxito en Barcelona.
Jordi Cruz © Marco Pastori
Ángulo
Anteriormente conocido como L'Angle de Sant Fruitos de Bages, Angle siempre será el bebé de Cruz, ya que es donde tuvo su verdadero comienzo. Angle se encuentra dentro del Hotel Cram y fue parte de un proyecto original para incorporar el turismo cultural, la gastronomía y las actividades de ocio, todo en un solo lugar. Angle ofrece cuatro menús de degustación separados. Pruebe de todo, desde pescado de mercado a la parrilla, increíbles platos de verduras, deliciosos mariscos y bebidas más deliciosas.
Carrer Aragó, 214, 08011 Barcelona, España +34932 16 77 77
ABaC
ABaC se encuentra en la cima del hermoso Tibidabo, donde los comensales pueden disfrutar de una increíble vista de Barcelona. Este restaurante no solo ha sido galardonado con dos estrellas Michelin, sino que la Academia Catalana de Gastronomía lo nominó como el Mejor Restaurante de Cataluña en 2011. El restaurante también forma parte del hotel ABaC. Cruz reúne un arreglo único de mariscos, panes, carnes y verduras, cada uno cuidadosamente preparado con sabores increíbles. Pruebe los gnocci de parmesano y los hongos silvestres, cocinados e infundidos a bajas temperaturas con citronela y trufa, o la lubina al vapor con algas hinojo y cuerno de terciopelo.
AV. del Tibidabo, 1, 08022 Barcelona, España +34933 19 66 00
Restaurante Ten's Tapas
Puede que no tenga ninguna estrella Michelin, pero Ten's Tapas toma un favorito español, las tapas, y le da un toque gourmet. Ubicado justo en el distrito de El Born, te enamorarás de este lugar incluso antes de cruzar las puertas. Ten's Tapas es definitivamente mucho más relajado que otros restaurantes de Cruz, pero aún así ofrece una experiencia gastronómica de calidad. Si está buscando disfrutar de una comida nutritiva antes de salir de noche a bares, Ten's es el lugar perfecto para ir.
Carrer del Rec, 79, 08003 Barcelona, España +34933 19 22 22
