Aunque provienen de un país tropical, los alimentos de Ghana, con sus ricas sopas y guisos rellenos de chile y ajo, son los calentadores de invierno perfectos si estás en climas más al norte. Estas son algunas de las mejores comidas ghanesas con las que deberías prepararte este invierno.
Sopa de cacahuete
Uno de los mejores calentadores de invierno, esta sopa rica, abundante y llena de proteínas obtiene su cremosidad del maní orgánico molido y revuelto en la base de ajo y tomate. Agregue carne o pescado a su gusto, o incluso un huevo o verduras si es vegetariano. Se puede comer con arroz o, si tiene la oportunidad, una bola de masa de fufu pegajosa.
Sopa rica de maní © Lucywally / WikiCommons
Sopa ligera
Una sopa de tomate dulce y básica, fantástica con sus sabores completos de cebolla y ajo, también se come con arroz sumergido o fufu. El equivalente ghanés de la sopa de pollo, es un alimento básico en esas noches frías cuando uno siente un poco de olfato o cuando abundan los síntomas de la gripe.
Kelewele
El jengibre y el chile que condimentan estos pequeños trozos de plátano marinado calientan el cuerpo instantáneamente y lo estimulan a la vez que le dan un toque de dulzura al plátano maduro, que es esencial. Fantástico con un lado de maní, que equilibra las especias y agrega una capa de cremosidad de nuez.
Plátanos Fritos © Arnold Gatilao / Flickr
Arroz Jollof
Jollof se puede comer en cualquier momento y en cualquier lugar, pero no hay nada como un plato humeante de arroz marinado con tomate y ajo que se puede preparar exactamente a su gusto: con pescado, carne o con verduras: las zanahorias y los guisantes van particularmente bien.
Jollof servido con un kebab de pollo y salsa de pimienta © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
Un plato súper hogareño de una olla, mpoto mpoto requiere una base de ñame dulce, que se arroja a una olla junto con el caldo, las verduras y la carne o el pescado de su elección, para crear una maravillosa cacerola al estilo ghanés que se llena con muchos sabores diferentes
Kaklo
El plátano demasiado maduro está a la orden del día y, si las pieles están ennegrecidas y suaves, son perfectas para este plato. Se hace machacando plátanos, combinándolos con harina y especias, y friéndolos para crear una deliciosa y sabrosa rosquilla de plátano dulce y picante, un poco como una bola de masa. Típicamente se come con frijoles bambara para una merienda rápida y vegetariana.
