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Para la comunidad cubana de Miami, la pausa para el café de la tarde es más que pasar el resto de la jornada laboral: se trata de volver a conectar con amigos, saborear el sabor de la patria y consentir a los golosos.
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A las 15:15 h, cuando Miami toma su descanso oficial de cafecito, enjambres de personas descienden en la calle Ocho de Little Havana en busca de un aumento de cafeína a media tarde. Este es un ritual para la comunidad cubana de la ciudad. La gente hace una visita a su ventanita, una ventana que sirve café estilo cubano y pasteles dorados, prácticamente todos los días. No hay leches de nueces ni mezclas aromáticas elegantes del mes aquí, solo el cafecito tradicional servido de la manera en que los cubanos de Miami solían beberlo en su tierra natal.
A las 15:15 h, deje lo que esté haciendo y diríjase a su ventanita más cercana (o más querida) © Katie June Burton / Culture Trip
"El café cubano, en su mayor parte, es muy similar al espresso", explica Nicole Valls, propietaria de Versalles, un querido restaurante cubano con una de las ventanitas más concurridas de la ciudad. “La diferencia es la forma en que lo haces. Aquí agregamos azúcar mientras se prepara, que es lo que le da esa espumita [una consistencia espumosa]. Es diferente a si solo vierte azúcar en un espresso. Aquí lo estás haciendo mientras se prepara, así que estás haciendo un café más espeso, cremoso y obviamente más dulce ".
Un café cubano puede parecer un espresso, pero es un pequeño número dulce propio © Katie June Burton / Culture Trip
Tener un café cubano es un evento social. Está hecho para ser compartido y viene con una pila de tazas pequeñas para que el comprador pueda servir porciones del tamaño de un dedal para otros clientes. Un refrigerador encaramado en el mostrador proporciona agua en conos de papel para beber con el café.
Un café cubano le costará menos de un dólar, y los grupos suelen quedarse junto a la ventana, turnándose para comprar rondas mientras discuten los temas candentes del día. Cuando un político necesita generar apoyo o un canal de televisión necesita voces cubanas para un segmento de noticias, las ventanitas son donde vienen a intercambiar tomas de café por opiniones honestas.
Deléitese con algunos pasteles dorados mientras saborea su café cubano © Katie June Burton / Culture Trip
"La magia del café cubano es que abre la conversación", dice Grace Della, fundadora de Miami Culinary Tours. "Si está sirviendo un café cubano, está invitando a otras personas a que vengan a hablar con usted".
Ventanitas ofrece más que una solución conveniente de cafeína. Son lugares de reunión donde una diáspora puede volver a visitar sus raíces, disfrutar de la nostalgia y fortalecer los lazos comunitarios a través del ritual simple y significativo del café compartido.
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