Nueva Orleans es una de las capitales culinarias de los Estados Unidos, conocida por sus especialidades criollas y cajún, desde po-boys hasta gumbo. Históricamente, la ciudad no ha sido un paraíso para la barbacoa tradicional estadounidense, pero en los últimos años, han aparecido nuevas parrillas de barbacoa en toda la ciudad, y están cambiando la reputación de barbacoa de NOLA. Echa un vistazo a nuestros 10 restaurantes favoritos de barbacoa y pop-ups a continuación.
La Junta / Cortesía de NewOrleansOnline.com
La articulación
Ubicado en el vecindario de Bywater, The Joint lidera la carga en la escena de barbacoa de NOLA, con una reputación nacional. Los clientes se entusiasman con las costillas y la pechuga, cubiertas con la salsa característica de The Joint.
The Joint, 701 Mazant Street, Nueva Orleans, EE. UU., +1504949 3232
Barbacoa de McClure
Panadería, Restaurante, $ $$
Barbacoa estilo Walker's Southern
Restaurante, barbacoa
Walker's Southern Style BBQ es un restaurante familiar, con un menú que incluye favoritos desde costillas y pechuga hasta ensalada de papa y hojas de mostaza. Este lugar de barbacoa puede ser mejor conocido por su famoso cochon de lait po-boy, que vende cada año durante el Jazz Fest; siempre hay una larga cola.
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10828 Hayne Boulevard, New Orleans East Area, Nueva Orleans, Luisiana, 70127, EE. UU.
+15042418227
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Blue Hickory Blues and Barbecue
Restaurante, Americano, Barbacoa, $ $$
El nombre Hickory azul tiene un doble significado. Primero, de acuerdo con las tradiciones musicales de la región, la atmósfera del restaurante se basa en el blues. Segundo, 'azul' se refiere al humo azulado que se produce cuando la carne se cocina sobre brasas de madera dura. El chef y propietario Benjamin Doolittle ha viajado por todo el país, pero finalmente regresó a casa para abrir Blue Hickory Blues and Barbecue.
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70380 LA-21 # 9, Covington, Louisiana, 70433, EE. UU.
+19858714216
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Barbacoa de roble azul
Restaurante, Barbacoa, Americana, $ $$
Bar-BQ-Kings
Bar, Restaurante, Americano, $ $$
Abierto para el almuerzo y la cena, Bar-BQ-Kings se encuentra en el barrio de Gentilly de Nueva Orleans. La decoración es sencilla e informal, poniendo más énfasis en la comida: los comensales deliran sobre las costillas, el pollo y, sobre todo, la salsa.
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2164 Milton Street, New Orleans, Louisiana, 70122, EE. UU.
+15049492210
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NOLA-Q
Esta parrilla emergente de barbacoa tiene dos ubicaciones regulares, una Uptown y otra en Mid City. Los viernes por la noche, NOLA-Q se puede encontrar en Coulis, un popular lugar de desayuno en la zona residencial, mientras que los sábados se traslada a Pal's Lounge, un peculiar buceo en Mid City. A los comensales les encanta la guarnición de pollo a la barbacoa y papas con queso.
Coulis, 3625 Prytania Street, Nueva Orleans, EE. UU., +1504304 4265
