Si hay un plato tailandés por excelencia que debes probar antes de ir, es el caliente, sabroso y audaz Pad Krapao, también conocido como pollo a la albahaca tailandesa. Pad Krapao es la guinda de cualquier exploración culinaria tailandesa, sigue leyendo para descubrir por qué.
Permítanos informarle sobre Pad Krapao. Puede sonar como un héroe de acción de comedia, y no está muy lejos, ya que este héroe no reconocido definitivamente tiene un golpe delicioso. Pad Krapao es un auténtico plato tailandés que se traduce literalmente como "salteado de albahaca". Se sirve con arroz jazmín y se remata con un huevo crujiente que rezuma (kai dao) y se azota con condimentos como salsa de pescado, vinagre y chile.
Almohadilla de cerdo Krapao © Jessica Spengler / Flickr
Pad Krapao es una humilde comida callejera y un plato popular para ir a almorzar en Tailandia. Si no está seguro de qué pedir, el chiste es que probablemente vaya con un sabroso plato de Pad Krapao. Este plato no es para los pusilánimes, ya que probablemente necesitarás aumentar tu tolerancia a las especias antes de probarlo.
Chiles tailandeses © / Flickr
¿Qué hay ahí dentro?
La proporción de esfuerzo de Pad Krapao versus montones de sabor es un factor ganador para la mayoría, con solo 10 minutos de tiempo de preparación. Pad Krapao generalmente se hace con pollo, pero también se hace con carne de cerdo, ternera o mariscos. Para una opción vegetariana, el tofu es un excelente sustituto de la carne. Los otros ingredientes utilizados para hacer Pad Krapao son; albahaca sagrada (krapao), salsa de ostras, salsa de soya oscura tailandesa, azúcar de coco, aceite vegetal, ajo, chile de ojo de pájaro (chile tailandés) y el huevo más importante.
