Por segunda vez desde su fundación en 2015, el Festival de Alimentos para Refugiados llega a Grecia. Este año, del 19 al 24 de junio, los chefs refugiados serán los invitados de honor en varios restaurantes en Atenas y en Mytilene (Lesbos) para colaborar con los chefs griegos y mostrar sus habilidades culinarias mientras dan a conocer sus países de origen a través de su cocina.
Una oportunidad para intercambiar, compartir y aprender.
Una organización internacional sin fines de lucro en su tercer año, el Refugee Food Festival es una iniciativa lanzada por Food Sweet Food y coorganizada por el ACNUR, la Agencia de la ONU para los Refugiados. El evento se realiza simultáneamente en varias ciudades del mundo, incluidas Nueva York, Ciudad del Cabo, París, Ámsterdam, Bolonia, Marsella y Madrid. Durante 5 noches, los chefs invitados de Siria, Iraq, Marruecos, Irán y Eritrea, prepararán un conjunto de menús o recibirán carta blanca para preparar una serie de platos tradicionales de sus propios países como una forma de promover la integración de los refugiados. en la sociedad y dar a conocer sus historias. ¿Quieres ser parte de la conversación? Todo lo que tiene que hacer es reservar un asiento (o dos) en uno de los seis restaurantes participantes para un viaje culinario único alrededor del mundo.
Adel Al Ahmad en Vasilenas con el Chef Manos Cortesía del Athens Refugee Food Festival 2018
Grecia, que ha experimentado una gran afluencia de inmigrantes en los últimos años, generalmente ha respondido con compasión, dándoles la bienvenida con los brazos abiertos. Desafortunadamente, la mayoría de los refugiados están luchando por adaptarse a su nuevo país, sufren de xenofobia y racismo, y la amenaza constante de ser repatriados. Esta iniciativa creativa tiene como objetivo romper los estereotipos y permitir que los residentes y visitantes se familiaricen con sus respectivas culturas.
