El País Vasco es una de las comunidades autónomas de España, y se encuentra en el medio del norte de España, bordeando el Golfo de Vizcaya y Francia. Es una parte única de España, con su propio idioma, cultura, tradiciones y cocina. Aquí hay una guía de cada una de las tres provincias que conforman el País Vasco español: Bizkaia, Guipúzcoa y Álava - Araba.
Bizkaia (Vizcaya)
Bizkaia es la provincia más occidental del País Vasco y limita con Cantabria al oeste y Burgos al suroeste. Es el territorio más densamente poblado del País Vasco, y comprende ciudades y pueblos rurales. La provincia tiene una costa espectacular que se extiende por 150 kilómetros (93 millas), con pintorescos pueblos pesqueros, acantilados escarpados, playas de arena dorada y reservas naturales salvajes. Además de su capital, Bilbao, y el Museo Guggenheim de la ciudad, algunos de los principales lugares de interés son el Puente Colgante de Vizcaya, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la península salvaje de San Juan de Gaztelugatxe y la Reserva Natural de la Biosfera de Urdaibai. Su cocina, como la de gran parte del País Vasco, está fuertemente influenciada por el mar. Uno de los platos más populares aquí es el bacalao a la vizcaína, que es bacalao con ajo, aceite de oliva, cebolla y pimiento rojo, cocinado en una salsa.
Museo Guggenheim, Abandoibarra Etorb., 2, 48009 Bilbo, Bizkaia
Reserva Urdaibai, Bizkaia, País Vasco, España © Mikel Arrazola / Wikimedia Commons
Guipuzcoa
La provincia de Guipúzcoa se encuentra en la parte oriental del País Vasco y limita con Navarra al sur y Francia al este. Sentado a lo largo de la costa del mar Cantábrico, es el hogar de algunas de las playas más impresionantes de la zona. La capital de la provincia es la ciudad de San Sebastián, la capital gastronómica de España, hogar de más restaurantes con estrellas Michelin por kilómetro cuadrado que cualquier otra ciudad del mundo, aparte de Kyoto en Japón. Esta es la provincia para probar la alta cocina vasca, así como algunos de los mejores pintxos de España. De hecho, San Sebastián es donde se inventaron los pintxos. A lo largo de la costa desde San Sebastián, encontrarás las hermosas ciudades costeras de Zarautz, Getaria, Mutriku y Hondarribia, cada una de las cuales ofrece hermosas playas y una gran variedad de atracciones culturales. En el interior de Guipúzcoa, los visitantes encontrarán paisajes salpicados de valles, montañas y reservas naturales como Aiako Harria y Aralar. Dos de los lugares más interesantes para ver en el interior son el santuario de La Antigua en Zumarraga y la basílica de Loiola en Azpeitia.
San Sebastián, Donostia, Gipuzkoa, España
San Sebastián, España © dynamosquito / Flickr
