No se puede negar que los neoyorquinos aman su café, pero los ciudadanos más preocupados por el bienestar de esta ciudad dinámica ahora están buscando formas alternativas y saludables de aumentar su energía y evitar el estrés. Ingrese a Supernatural, la barra de bebidas a base de hierbas que genera entusiasmo en más de una forma.
Hasta principios de este año, el área de la comunidad en WOOM Center, un estudio de yoga sensorialmente inmersivo en Bowery, sirvió pequeños vasos de elixires saludables como un regalo para la clase cerrada. Ahora el espacio se ha rediseñado sutilmente y el menú se ha expandido bajo la dirección de Rachelle Robinett, una practicante holística de salud y guía de bienestar, experta en mezclar pociones de hierbas con ajustes personalizados.
Robinett creció rodeada de plantas en una granja en el estado de Washington, por lo que el concepto de comida como medicina es algo que siempre ha llevado consigo, incluso cuando se mudó a Nueva York para seguir una carrera en la industria de la moda.
Té de hierbas en el café Supernatural © Rachelle Robinett
Aquí, en una ciudad donde las modalidades de curación antiguas y holísticas son fácilmente accesibles, buscó una serie de aprendizajes con chamanes, practicantes de medicina china y yoguis. A medida que su conjunto de habilidades holísticas continuó expandiéndose, se hizo evidente que el bienestar era su vocación profesional.
"Bastantes personas me preguntaban: '¿cuál es tu rutina de salud?', '¿Por qué tu piel está tan brillante?', '¿Qué demonios hay en tu almuerzo?', " Ese licuado se ve extraño, ¿qué estás bebiendo? ' Ya sabes, solo esta fascinación con las cosas detrás de escena, así que comencé a compartirla ”, explica. “Me di cuenta de que la moda no era importante para mí, y con eso está este efecto en cascada. Mis prioridades cambiaron y mi perspectiva cambió. Era esta cosa que siempre había estado empleando: un estudio basado en plantas ”.
Cuando se unió a WOOM, reunió todos los diversos componentes de su negocio bajo un mismo techo: incluso hay un pequeño rincón para consultas privadas. En el bar Supernatural, ella prepara infusiones saludables que emplean hierbas adaptógenas y otras golosinas naturales para apoyar el cuerpo de la manera que lo necesite. Y lo que la mayoría de los neoyorquinos necesitan, quizás como era de esperar, son soluciones que aborden el estrés y la ansiedad.
Bebida a base de plantas en Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
“El estilo de vida aquí es tan exigente desde una perspectiva social, cultural y profesional. En general, los neoyorquinos están un poco más estresados y tóxicos, y un poco más tensos que si tuviéramos un estilo de vida diferente ", explica. No es de extrañar que su taller, "potentes remedios vegetales para el estrés y la ansiedad" haya tenido tanta demanda en los espacios de bienestar en toda la ciudad.
Robinett tiene un conocimiento enciclopédico de la medicina vegetal, y sabe cómo mezclar una cucharada de esto y una pizca de eso para crear fórmulas que funcionen contra el estrés. "Los adaptógenos pueden ser fenomenales para ayudar a equilibrar la respuesta al estrés", explica. "Muchas veces son lo suficientemente potentes como para ayudarnos a recuperarnos de daños o respuestas estresadas desequilibradas [
] Definitivamente tengo más hierbas para el estrés y la ansiedad que cualquier otra clase de hierbas ". ¿Sus recomendaciones para tratar ese efecto de estrés cansado / cableado? Ashwagandha, casquete, kava kava, rosa, manzanilla, lavanda, damiana y CBD tan moderno, el componente no psicoactivo y antiestrés que se encuentra en el cannabis.
Para mí, Robinett sugiere la Maca Mocha. Una mezcla de cacao, maca peruana (una raíz que funciona en el sistema endocrino y un "informante" para nuestras hormonas), jarabe de arce, sal marina y un poco de canela. Básicamente es un chocolate caliente con el que me puedo sentir bien bebiendo, y se sirve en una montaña rusa de cristal de ágata, naturalmente.
