Desde Carlton hasta South Yarra, desde Acland Street hasta Spring Street, las recetas artesanales y aromáticas de Melbourne satisfarán tus antojos mientras sirven feta desmoronada, mozzarella de ensueño, gouda y gorgonzola, deliciosos brie y venas azules. Muchos de estos lugares también son lugares autorizados que le permiten acompañar sus variedades locales e internacionales favoritas con una gota de vino tinto. Aquí hay 10 de las mejores tiendas de quesos de la zona.
Ordeña la vaca
Olvídate de los jardines de cerveza y las ruidosas discotecas; Si está buscando un lugar sofisticado que entremezcle su gota favorita con la mejor mezcla, entonces diríjase a Milk the Cow. Esta licenciatura se abrió en St Kilda en 2012 y en Carlton dos años después y cuenta con una selección de más de 150 quesos artesanales de todo el mundo. Queso y gerente regional Laura Lown ha comisariado una selección de quesos de temporada que están disponibles para disfrutar en el lugar, por gramo o en una caja de queso para llevar. Pruebe una tabla de quesos Cheesemonger's Choice acompañada de pan recién horneado o los vuelos Cheese & Booze. En los días de invierno, no hay nada mejor que las ollas individuales para fondue, y en el verano, pruebe el refrescante y único helado artesanal de queso.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Ubicados en la calle Elgin, los queseros de La Latteria son famosos por sus suaves y cremosos quesos del sur de Italia, que se estiran a mano todos los días. Desde Fiore Di Burrata (una bola de la mozzarella más suave con un sorprendente centro cremoso) hasta Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (gotas de mozzarella) y riccota, este laboratorio de mozzarella produce los productos más finos y frescos. Incluso almacenan ollas de yogurt 100% de leche de búfalo y leche pasada de moda y no homogeneizada en botellas de vidrio.
La Latteria, 104 Elgin Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
Siguiendo los pasos de su abuelo, las hermanas italianas Sabrina y Katia Cappodocio han llevado las técnicas tradicionales de fabricación de queso a Acland Street, St Kilda. Provenientes de Fossanova, la familia Cappodocio ha estado fabricando queso desde la década de 1960, y ahora con su propio micro laboratorio de Melbourne, las hermanas producirán más de 100 quesos artesanales libres de químicos. La Formaggeria se encuentra a menos de 400 metros de Il Fornaio y ofrece zumo, té, café y panini a pedido, y con el lema 'poco ma sano (pequeño pero saludable)', puede estar seguro de que cada producto en La Formaggeria es saludable, orgánico y de origen local.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Australia, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café y despensa
Cafetería, Restaurante, Wine Bar, Australiana, Contemporánea, Sin gluten, $ $$
Richmond Hill Café y despensa
The Cheese Room en Richmond Hill Café and Larder es una delicia decadente para los amantes del queso de Melbourne. Al entrar en la sala con temperatura controlada, notará las ruedas de queso en maduración que son atendidas cuidadosamente por queseros expertos que se apasionan por la educación fromage. Su amplia selección de quesos 'de referencia' incluyen queso de cabra y oveja, cáscara lavada, queso duro, queso azul y variedades de moho blanco, incluidos Brie y Camembert. The Cheese Room también alberga talleres de queso y vino, y si te registras en The Cheese Club, recibirás entregas cursis a domicilio.
Richmond Hill Café and Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Australia, +61 3 9421 2808
Queso | © PublicDomainPictures / Pixabay
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48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Australia
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Servicio de comidas:
Desayuno, Brunch, Almuerzo, Cena
Atmósfera:
Tradicional, Relajado, Informal
Queso Farmgate
En 2010, Travis y Laura Sanders lanzaron Farmgate como una alternativa a la tradicional canasta de regalo; Desde entonces, la marca se ha expandido internacionalmente, convirtiéndose en una tienda de quesos artesanales en línea. Abasteciendo ingredientes locales, sus cestas incluyen queso gourmet, vinos, mermeladas, jaleas, galletas saladas, frutas secas y nueces que se han elegido con precisión para complementarse y equilibrarse entre sí. También están disponibles torres de queso perfectas para celebrar una ocasión especial. Los productos Farmgate se venden en minoristas independientes en Australia, incluso en Leo's Fine Food & Wine y Toscanos, así como en tiendas seleccionadas de Woolworths y a bordo de varios vuelos de Qantas. Recientemente, Farmgate también se ha expandido al sudeste de Asia y Medio Oriente y California.
Tienda en línea, + 61 3 9568 7046
Variedad de queso © NY - //nyphotographic.com//Picserver
Bodega Spring Street Grocer Cheese
Cuando piensas en las bodegas de queso, te vienen a la mente imágenes de sótanos oscuros, pero desciende por la escalera naranja en el Spring Street Grocer y encontrarás paredes bordeadas de azulejos del metro donde las variedades artesanales y de granja de Australia y más allá esperan pacientemente en el primer metro de Australia. bodega de maduración de queso. Talleres de queso se llevan a cabo en la bodega, y la sala se puede reservar para eventos privados. Además de la Bodega de Queso, el Spring Street Grocer funciona como un bar de sándwiches, gelateria y vende delicias europeas.
Spring Street Grocer Cheese Cellar, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Australia, +61 3 9639 0335
Ruedas de Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper y Blohm
Quesero, Australiano
Entre decenas de tiendas y restaurantes italianos se encuentra una charcutería francesa única. Propiedad de Stephane y Muriel Langlois, la tienda vende patés, terrinas, rillettes, salchichas, embutidos y aceites y vinos franceses. La Parisienne Pâtés también es una fromagerie y tiene una amplia gama de quesos importados, muchos de los cuales son hallazgos raros en Australia e igualmente difíciles de pronunciar. Una vez que haya revisado su gama de quesos, es hora de almorzar y probar una sabrosa tarta o hundir los dientes en un tentador postre francés.
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253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Australia
+61393491852
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