La cultura gastronómica de Barcelona se puede experimentar de muchas maneras, desde levantar un taburete en un bullicioso restaurante de mercado durante el día hasta tomar cócteles de fama mundial en oscuros callejones medievales por la noche. Podrías pasar toda una vida comiendo y aún no saborear todo lo que hace que Barcelona sea especial, pero aquí hay una lista de las 15 mejores experiencias gastronómicas de Barcelona para ponerte en el camino correcto para probar lo mejor que la ciudad tiene para ofrecer.
Come una paella con vistas al Mediterráneo.
La playa de la Barceloneta ofrece vistas al mar mientras se come fruta del mar © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
Lo que la mayoría de los visitantes esperan al pedir paella en España es un montón de mariscos en un lecho de arroz, cuando en realidad, la paella aquí tiene que ver con el arroz, con los mariscos actuando como guarnición. La paella suele ser un plato a la hora del almuerzo (a los lugareños les resulta demasiado abundante para la cena), así que diríjase a la playa después del mediodía y prepárese para una comida tranquila. Can Fisher es una gran opción, ya que combinan la comida mediterránea moderna y clásica de manera hermosa, y puedes elegir entre opciones de carne, mariscos y paella vegetariana.
Disfruta de un aperitivo de vermut en Carrer Parlament
El vermut no es solo para mezclar cócteles. La tendencia de beber solo vermut llegó a España a través de la ciudad italiana de Turín a principios del siglo XX, y el primer bar de vermut en el país estaba en el centro de Barcelona. En estos días, Carrer Parlament (en el moderno barrio de Sant Antoni) es una de las calles más populares para un vermut de fin de semana, que a menudo se disfruta antes del almuerzo como aperitivo. Echa un vistazo a lugares clásicos como Els Sortidors del Parlament por su vermut artesanal y la amplia gama de tapas que se ofrecen.
Merienda de churros y chocolate en Carrer Petritxol
Muchos conocen esta calle estrecha y pintoresca en el corazón del Barrio Gótico simplemente como la "calle de los churros". Hogar de dos de las granjas más antiguas e icónicas (un estilo tradicional de café popular en las décadas de 1930 y 1940), esta calle se llena especialmente durante las vacaciones cuando las familias salen de compras para probar la nostalgia en Granja La Pallaresa o Granja Dulcinea Los churros se venden por plato y son mejores cuando se sumergen en el espeso chocolate para beber típico de estos cafés de la vieja escuela.
Salta entre bares de pintxos en la calle Blai
La calle Blai es conocida por todos como la calle pintxo de Poble Sec. Los pintxos (también pinchos) son el estilo vasco de comida de bar, esencialmente discos redondos de pan, cubiertos con cualquier cosa, desde salchichas con huevos de codorniz hasta croquetas de jamón frito o pimientos rellenos de ensalada de atún, y pinchados con un palillo de dientes. La calle Blai tiene una gran concentración de bares de pintxos y tapas asequibles, por lo que es un lugar favorito para pasar el rato en la noche para familias y estudiantes locales. Comience en Blai esta noche para tomar algunos bocados, luego pasee por la calle hasta que otro punto le llame la atención.
Derroche en un plato del mejor jamón de España en Bodega La Puntual
Jamón se sirve en numerosos puestos en mercados como el Mercat de Santa Caterina en el barrio del Born © V Opoku / Culture Trip
No todo el jamón se crea igual en España. Existen numerosos estilos y niveles de calidad, pero los nombres básicos que necesita saber son serrano, ibérico e ibérico de bellota. Serrano es el más barato, menos envejecido, y no es del famoso cerdo negro ibérico. De las variedades de jamón ibérico, la bellota (bellota) es la mejor: jamón envejecido durante un mínimo de tres años, hecho de cerdos que se atiborra de bellotas silvestres durante los últimos meses de sus vidas en los bosques de roble montañoso del suroeste de España. Bodega La Puntual sirve jamón ibérico de bellota tallado a mano por expertos, producido por la famosa marca Maldonado de Extremadura.
Compre y pruebe en la tienda gourmet La Teca de Vila Viniteca
Vila Viniteca es uno de los principales vendedores de vino de Barcelona, y también tienen una excelente tienda gourmet llamada La Teca al lado de su tienda principal. En La Teca, los fanáticos de los recuerdos comestibles estarán en el paraíso de los amantes de la comida, y cualquiera de los productos, desde los excelentes vinos y conservas gourmet hasta cualquiera de los más de 300 quesos en su impresionante bodega, se puede disfrutar en el lugar en su pequeña degustación. bar.
Experimenta la cocina de Albert Adrià
Albert Adrià es posiblemente el chef más conocido de Barcelona. Siguiendo los pasos de su hermano Ferran Adrià del legendario restaurante El Bulli, Albert ahora dirige el grupo de restaurantes elBarri, con varias estrellas Michelin y estilos de cocina que abarcan desde el Mediterráneo hasta América Latina y Asia. Tickets es su restaurante emblemático más famoso, pero si no puede gestionar una reserva (no se sienta mal, la mayoría de la gente no puede obtener una sin reservar con varios meses de antelación), visite Bodega 1900 al otro lado de la calle. Una comida más clásica, informal y asequible que las entradas, pero aún con ese toque familiar de Adrià.
Despierta con un café especial del famoso Laboratorio de Café Nomad
El café de especialidad ha encontrado un hogar acogedor en Barcelona. En los últimos años, el número de empresas que venden café de 'tercera ola' de alta gama ha explotado, pero uno de los primeros, y aún uno de los más populares, es Nomad. El café generalmente está lleno de gente y no está destinado a ser un lugar donde pases una hora tomando tu café con tu computadora portátil. Es una barra de café diseñada como una sala de exposición donde los tragos de espresso se toman con estilo, y sus muchas variedades de granos tostados en casa también se venden a granel.
Abastecerse de dulces tradicionales, chocolates y pasteles en La Colmena
Retroceda en el tiempo en la tienda de dulces La Colmena © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
La Colmena es una de las tiendas de dulces más clásicas y antiguas de la ciudad. Su ubicación no podría ser más privilegiada: su tienda está a solo unos pasos de la entrada de la estación de metro Jaume 1, que es una de las paradas más céntricas de Barcelona. La Colmena se especializa en golosinas de temporada, como los panellets de almendras y piñones para el Día de Todos los Santos y la Coca de Sant Joan para la víspera de la noche de verano (o la víspera de Santa Juana), pero también son famosos por sus caramelos artesanales, dulces artesanales de caramelo. en innumerables sabores que todavía se hacen y envuelven a mano.
Deja una pinta de cerveza artesanal local en BierCaB
A menudo es sorprendente para los visitantes saber que España consume más del doble de cerveza que vino per cápita cada año. De acuerdo, la gran mayoría de la cerveza que beben los españoles es de la variedad comercial de cerveza, producida por gigantes cerveceros como Estella Damm, Mahou y San Miguel. El pequeño nicho de la cerveza artesanal está creciendo constantemente, con más de 500 cervecerías que producen cerveza. Echa un vistazo a la gran selección de cervezas artesanales locales de barril en BierCaB, así como su menú de comida gourmet de bar y tapas.
Pruebe los vinos locales por copa en El Diset
Si desea probar una gran variedad de vinos catalanes locales pero no quiere comprar una botella completa, es posible que no tenga suerte en la mayoría de los restaurantes de la ciudad. Los restaurantes típicos tienen, en el mejor de los casos, una modesta selección de vinos por copa, pero no El Diset. Con alrededor de 20 vinos disponibles por copa y muchos más por botella, puede saborear felizmente su camino a través de Cataluña, desde el blanco al rosado al rojo, con una copa de cava con método Champagne para el postre. El Diset ofrece una variedad diversa de tapas y panes planos tradicionales e inspirados en la fusión para acompañar sus coladas.
Disfruta de una noche de elegantes cócteles en el laboratorio oculto del Dr. Stavinsky
Ganador del título de Mejor Bar en España en los Premios Coaster 2018, el Dr. Stavinksy ya no es un secreto, aunque todavía es poco probable que pase por este excéntrico bar por accidente. Encontrado en la calle angosta Carrer dels Mirallers, en una red de callejones medievales antiguos en el corazón del barrio de El Born de Barcelona, el Dr. Stavinsky sirve cócteles creativos de clase mundial en un espacio que se parece más al laboratorio de un científico loco mezclado con una farmacia de la década de 1940 que un bar de cócteles en la cima de las tendencias internacionales de mixología.
Comience el día en el mercado de la Boquería con los huevos fritos gourmet de El Quim.
Visitar el mercado de La Boquería es una experiencia esencial, ubicada en La Rambla © John Kellerman / Alamy Stock Photo
Todos te dirán que comas en El Quim cuando visites la Boquería, y con razón. Este es posiblemente el mejor y más creativo restaurante del mercado. Con el carismático propietario Quim al timón, el restaurante ha seguido evolucionando y expandiéndose con su creciente popularidad. Ahora a menudo encuentras turistas esperando para tomar uno de los taburetes limitados en el mostrador de la cocina incluso antes de que se hayan levantado los postigos, por lo que tu mejor opción es ir temprano los martes, jueves, viernes o sábado, cuando el restaurante abre a las 8 a.m.. Los platos más famosos de El Quim son sus huevos fritos, servidos con todo, desde chipirones hasta foie gras.
Deléitese con montañas de mariscos frescos en La Paradeta
Los peces pequeños como las sardinas y las anchoas son particularmente favorecidos en Cataluña, especialmente cuando se sirven en latas © V Opoku / Culture Trip
A veces solo quieres un montón de mariscos, preparados sin problemas, que no te cueste el presupuesto de toda la semana para una sola comida. En la escena de restaurantes de alta gama de Barcelona, los mariscos frescos a menudo pueden ser increíblemente caros, pero en La Paradeta, que tiene siete ubicaciones en Barcelona, las cosas son mucho más simples. Simplemente camine hasta el mostrador, lleno de hielo picado y cargado de mariscos frescos, y ordene los artículos que desee, por peso: calamares, langostinos, langosta, cangrejo, almejas, rape, pulpo y mucho más. El vino es barato y las guarniciones se limitan a pan, sopa y ensalada. Pague su pedido, tome su boleto y espere a que se llame a su número.
Bebe un poco de vino espumoso en El Xampanyet
El Xampanyet ("The Little Champagne") es uno de los bares más antiguos que aún funciona en Barcelona. Inaugurado en 1920, este local animado suele estar lleno, con un puñado de mesas enganchadas inmediatamente por los primeros clientes afortunados en llegar justo cuando se levantan las persianas metálicas. Pruebe el vino espumoso de su casa, similar al prosecco, o vaya por una copa de cava real si prefiere un sabor más seco. Para combinar con los ríos de champán que se sirven aquí día y noche, encontrará una amplia selección de conservas (mariscos y vegetales enlatados, embotellados y conservados, como mejillones enlatados, atún escalfado con aceite y espárragos blancos), así como un delicioso menú de platos favoritos catalanes como champiñones a la parrilla, salchichas con garbanzos y frijoles blancos con chipirones.
Bonus: una especialidad estacional - Calçots
Si se encuentra en Barcelona entre febrero y abril, no pierda la oportunidad de probar las legendarias cebollas de invierno conocidas como calçots en un típico asado de cebolla, o calçotada. Los calçots son similares a los puerros, pero más delgados, y generalmente se tuestan a la parrilla hasta que se queman negros antes de envolverlos en papel de periódico, empacar en bandejas herméticas y cocer al vapor con su propio calor hasta que estén suaves y suculentos. Para comer un calçot, saca el exterior carbonizado con un tirón suave hacia abajo mientras sujeta las hojas superiores, sumerge el núcleo tierno en una olla de salsa romesco, luego baja toda la cebolla en tu boca.
Las mejores calçotadas generalmente se llevan a cabo en casas de campo tradicionales catalanas, llamadas masías, pero sin una planificación previa o la invitación de un amigo, esto no siempre es posible para los visitantes de la ciudad. Sin embargo, lo mejor es ir a las colinas de Barcelona a lugares como Can Martí para un verdadero festín de cebolla, al estilo de un restaurante. Las calçotadas suelen comenzar con vino, pan y calçots, antes de pasar a las carnes y embutidos a la parrilla, con la clásica crema catalana para el postre. Por lo general, paga un precio fijo, que incluye todos los cursos, agua y media botella de vino por persona.
