Es la comida más importante del año y la que tiene más probabilidades de causar un colapso en la cocina, así que avance con los mejores consejos para su almuerzo de Navidad. Todos los horarios asumen que estás sentado para un almuerzo de 3pm. Si desea comer más temprano o más tarde, ajuste los horarios en consecuencia.
Cuatro semanas de distancia
• Planifique la lista de invitados,
• Ordene el pavo del tamaño correcto (ver abajo), la junta de carne u otra pieza central.
• Para los lectores del Reino Unido, si vas por un budín de Navidad tradicionalmente hecho, pídelo también.
• Compre un termómetro digital para carne, tienen menos de £ 5 y le facilitarán la vida.
Una semana de distancia
• Reciba el pavo y manténgalo en un lugar frío.
• Compre ingredientes para natillas o crema y un poco de brandy para 'encender' el budín.
• Compre los acompañamientos como papas, brotes, verduras, guisantes, zanahorias, 'cerdos en mantas', castañas, arándanos o salsa de pan.
24 horas de distancia
• Haga la mayor cantidad de preparación posible.
• Prepare los brotes y cualquier otro vegetal, mezcle con un poco de aceite, luego almacene cubierto en el refrigerador.
• Pele y hierva las papas hasta que la superficie esté esponjosa, escúrralas, déjelas enfriar y vuelva a ponerlas en el refrigerador.
• Prepare sus bandejas de asar, cacerolas, pavo, termómetro para carne, papel de aluminio y cualquier otro equipo listo.
• Calcule el tiempo de cocción y descanso para el tamaño de carne o ave que tenga y anótelo.
• Si puede, ponga la mesa la noche anterior.
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