Comer sano se ha convertido en una moda pasajera y en una forma de vida para muchos en todo el mundo. Copenhague es una de las ciudades que lidera la carga, con una gran cantidad de opciones de estilo de vida conscientes de la salud. Hemos seleccionado una lista para ayudar a los comensales conscientes a examinar la multitud de opciones, ofreciéndole una hoja de trucos para los mejores restaurantes paleo, crudos, orgánicos y veganos en Copenhague.
Paleo
Situado en el moderno mercado de Torvehallerne, junto a la estación de tren de Nørreport, Palaeo es el primer restaurante en Dinamarca que ofrece un menú completamente basado en la dieta Paleo. Todo en el menú se ajusta a la dieta de la Edad de Piedra, por lo tanto, hay un uso mínimo de productos a base de granos en los platos. Por ejemplo, los hot dogs paleo vienen en un bollo de huevo que se asemeja a una sabrosa envoltura o una tortilla. Se ofrece una selección completamente natural de batidos y bebidas a base de frutas frescas, así como una variedad de pasteles y dulces, como su exclusivo muffin de coco. El lugar en sí es más parecido a un puesto de comida, con un servicio rápido y empaque de caja para llevar. Sin embargo, se proporcionan asientos en el bar si los clientes desean disfrutar de la comida en el local. Si está buscando una experiencia gastronómica más prolongada, Palaeo también ha abierto un local de estilo restaurante en el centro de la ciudad que sirve una selección similar de su menú exclusivo.
Para llevar: Hal nr 1 Københavns Torvehaller, Rømersgade 18, 1362 København K, Dinamarca
Restaurante: 32 Pilestræde, 112 København K, Dinamarca
Batido © Ida Myrvold / Flickr
BioMio
Restaurante, danés, $ $$
BioMio © Susanne Nilsson / Flickr | © Susanne Nilsson / Flickr
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19 Halmtorvet, København V København, 1700, Dinamarca
+4533312000
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Servicio de comidas:
Almuerzo cena
Atmósfera:
Relajado, informal
aw
Restaurante, Bar, Vegano, Europeo, Danés, Vegetariano, Sin gluten, Café, Té, $ $$
42Raw se trata de alimentos crudos, lo que significa que solo usan ingredientes a base de plantas y no calientan los alimentos por encima de 42C. La idea detrás de esta cocina es proteger las enzimas naturales presentes en los alimentos antes de exponerlos al calor. Los defensores de los alimentos crudos creen que estas enzimas ayudan al cuerpo a mantener un funcionamiento saludable. El restaurante utiliza deshidratadores al vacío para cocinar platos completamente veganos, y el menú se centra principalmente en una amplia variedad de ensaladas, sándwiches y platos más sustanciosos, como fideos cocidos al vacío y lasaña. 42Raw es un excelente lugar para llenar si desea probar alimentos crudos o si ya sigue una dieta vegana / vegetariana. El café puede estar ocupado a veces, así que asegúrese de llegar temprano si desea almorzar.
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32 Pilestræde, København K København, 1112, Dinamarca
+4532123210
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simpleRAW
Restaurante, Español, Saludable, Vegetariano, Vegano, $ $$
Escondido en una pequeña calle lateral dentro del distrito del centro de la ciudad de Vesterbro se encuentra una verdadera joya de la escena de alimentos crudos de Copenhague. SimpleRAWis, como su nombre lo indica, es un restaurante accesible de alimentos crudos que ofrece una selección cambiante de platos diarios para la paleta vegetariana más exigente. Con un diseño interior acogedor y mesas pequeñas, el restaurante tiene un ambiente acogedor y una energía cordial que facilita las oportunidades de conversar con otros clientes del restaurante. Para sus platos, simpleRAW utiliza productos de temporada y orgánicos. Por lo tanto, los platos populares como la pasta de calabaza al curry o las tapas veganas son realmente frescos y vibrantes. El restaurante también ofrece una amplia selección de postres como pasteles y excelentes tapas dulces. Además, las comidas se pueden saborear con una amplia selección de vinos y cervezas orgánicos.
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12 Oehlenschlægersgade, København V København, 1663, Dinamarca
+4535353005
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simpleRAW Copenhague, Dinamarca │ © Tony Webster / Flickr © Tony Webster / Flickr
Suma cruda
Restaurante Saludable
Situado en el moderno Østerbro, Raw Sum aporta un enfoque enérgico a la comida cruda. Aunque parece ser un café pequeño, el establecimiento ofrece un extenso menú para atender a cualquier persona interesada en alimentos crudos. La idea de Raw Sum es utilizar ingredientes que se hayan cultivado localmente en Dinamarca, dejando la huella de carbono más baja. El restaurante incluso utiliza cubiertos y envases hechos de materiales reciclados. El ambiente del restaurante es muy amigable y los huéspedes seguramente encontrarán algo entre la amplia selección de platos que se adapten a sus gustos. Incluso la presentación de la comida se lleva a cabo con un alto nivel, lo que deja en claro que el propietario tiene una verdadera pasión por la cocina cruda y las habilidades para combinar. Además, Raw Sum es uno de los lugares de comida cruda más económicos en Copenhague, que siempre es bienvenido en una ciudad conocida por sus restaurantes caros.
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Copenhague, Dinamarca
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Canal Nyhavn, Copenhague © Mstyslav Chernov / WikimediaCommons
