Como uno de los destinos gastronómicos más apreciados de Europa, el País Vasco tiene los restaurantes per cápita con más estrellas Michelin del mundo. Recomendamos 10 de los mejores lugares para encontrar auténtica comida vasca.
Petritegi Sagardoa
Restaurante, Español, $ $$
En la década de 1970, el País Vasco experimentó una revolución culinaria cuando los chefs respondieron a la innovación de los chefs franceses creando su propia forma de nouvelle cuisine vasca. Los platos creados bajo este nuevo enfoque radical son muy originales y comparativamente delicados, pero continúan aprovechando los sabores ancestrales de la región vasca. Como uno de los establecimientos pioneros de este nuevo enfoque de la cocina, Arzak es una leyenda absoluta de la gastronomía vasca. El restaurante está dirigido por el equipo de padre e hija, Juan Mari Arzak y Arzak Espina, quien fue votado como la mejor cocinera del mundo en 2012. Aunque los comensales aquí también pueden pedir a la carta, el restaurante es famoso por su menú de degustación. Las combinaciones sorprendentes como la sardina marinada con fresa, un sabroso cono de planta de yuca rellena con mousse de foie gras o chocolate con helado de cítricos y albahaca seguramente te entretendrán.
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273 Alcalde J. Elosegi Hiribidea, Donostia, Euskadi, 20015, España
+34943278465
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Servicio de comidas:
Todo el dia
Atmósfera:
Relajado
Andra Mari
Restaurante, Español, Europeo, Vegetariano, Vegano, $$ $
El restaurante Andra Mari es un establecimiento rústico de granja vasca con una sensación de refinamiento que se integra perfectamente en el paisaje natural de Bizkaia-Galdakao. Establecido en 1964, el restaurante se abrió en la parte inferior de la casa de la familia Asua, manteniendo el sótano abierto como una taberna local. Desde entonces, Andra Mari ha sido reconocida como un excelente ejemplo de cocina vasca de alta gama. Los platos se preparan con los mejores y más frescos productos de temporada, carne y pescado para crear los platos más fieles a la tradición. El pichón asado sobre compota de frutas con anís y polenta guisada y el rape asado con pulpo, papa y salteado de pimentón son dos de las opciones excelentemente preparadas que se ofrecen aquí.
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?? Setas sobre patata y ravioles de huevo ??? ?? ¿Champiñones de patata y ravioles de huevo? #food #foodie #foodporn #instafood #instagood #foodlove #yum #delish #delicious #tasty #eating #foodpics #eat #foodgasm #foods #producto #gourmet #yummy #like #instalike #gastronomia #gastronomy #healthy #premium #picoftheday #igers #el_catacaldos #estrellamichelin #michelin
Una publicación compartida por El Catacaldos (@el_catacaldos) el 1 de marzo de 2017 a las 6:57 a.m. PST
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Galdakao, País Vasco, 48960, España
+34944560005
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Martín Berasategui
Restaurante, español, mediterráneo, $$$
Martín Berasategui es un chef estrella Michelin que está completamente inmerso en su verdadera pasión. Según Berasategui, no es terriblemente complicado producir alimentos excelentes, solo necesita comprender cómo aprovechar mejor los productos a su disposición. Insatisfecho con cualquier cosa menos que la combinación perfecta de ingredientes, el chef ha estado creando platos extraordinarios durante los últimos 35 años. En el menú de degustación se pueden encontrar artículos como ajo negro salteado con ceviche de remolacha, rábano picante y crema raifort o paloma asada y cebolla con hocico de cerdo ibérico, jugo de jengibre y alcaparra. Todos van acompañados de una lista del año en que se presentó por primera vez. Ubicado en medio de la idílica campiña, las grandes ventanas del piso al techo en el comedor brindan a los huéspedes un ambiente sereno para disfrutar de su comida.
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4 Loidi Kalea, Lasarte-Oria, Euskadi, 20160, España
+34943366471
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Almuerzo cena
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Buena cena
Restaurante Abarka
Restaurante, Español, $ $$
El restaurante Abarka está tan preocupado por el ambiente gastronómico como por la calidad de su cocina. Comprometidos a involucrar a los cinco sentidos, los huéspedes pueden disfrutar de los agradables aromas y deliciosos sabores de la cocina vasca contemporánea mientras se sientan cómodamente en la acogedora casa de campo para una experiencia placentera. Los chefs de Abarka disfrutan comprando sus productos de temporada en el mercado local, lo que hacen a diario. Aprovechando la posición del País Vasco entre el mar y las montañas, el restaurante sirve carne y pescado de alta calidad en igual proporción.
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36 Baserritar Hiribidea, Hondarribia, Euskadi, 20280, España
+34943641991
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Almuerzo cena
