Incluso los chefs más desesperados pueden combinarse con una comida cálida y nutritiva. Culture Trip ha recorrido el mundo en busca de emocionantes recetas de sopas, desde lo clásico a lo inusual, con la garantía de tentar a esas papilas gustativas hibernantes.
1. sopa de cebolla francesa
Sopa clásica de cebolla francesa © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Se remonta a la época romana, la clásica sopa de cebolla francesa tal como la conocemos hoy se originó en París en el siglo XVIII. Por lo general, se sirve con caldo de carne y se completa con un trozo de pan cubierto con queso, esta oferta histórica es la mejor sopa reconfortante.
2. zurek polaco
Zurek polaco, que se traduce en 'sopa de centeno agria' © Bartosz Luczak / Shutterstock
Traducida como 'sopa de centeno agrio', este calentador polaco se sirve tradicionalmente en un pan ahuecado. Aunque la receta varía de una región a otra, por ejemplo, vertida sobre puré de papas en Silesia, o con huevos duros en la región de Podlaskie, su ingrediente común es la harina de centeno agrio que espesa la sopa y la carne de cerdo, que se agrega en el forma de salchicha, tocino o jamón.
3. Sopa mexicana Azteca
Sopa de tortilla © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Aunque el nombre de esta sopa implica que es de la región azteca, de hecho significa 'sopa de tortilla'. La comida reconfortante de México está hecha de una base de tomate rico en vitamina C y frijoles ricos en proteínas, y está cubierta con el superalimento favorito de cada milenio, el aguacate. Agregue tortillas para decorar, y el resto depende de usted.
4. Gulash húngaro
Un gulash cálido y lleno de carne © AS Food Studio / Shutterstock
Originario del reino medieval de Hungría, el goulash es un guiso hecho con carne, verduras y la especia de Hungría, el pimentón.
5. Sopa toscana de frijoles
Sopa toscana de frijoles © Leonori / Shutterstock
El nombre de la región italiana de la Toscana, esta abundante sopa vegetariana está llena de proteínas. Pruebe los garbanzos, los frijoles y los frijoles flageolet, y agregue un repollo de su elección (la col rizada o la col rizada son populares) al caldo de verduras.
6. ramen japonés
Sopa de ramen © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
Una invención bastante reciente del este, el concepto de ramen se registró a principios del siglo XX en Japón, aunque algunos argumentan que su origen es chino. Todo lo que necesitas para hacer un ramen es un caldo y fideos; el resto depende de usted.
7. griego avgolemono
Avgolemono significa literalmente sopa de 'huevo y limón' © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
La clave está en el nombre de esta sopa mediterránea. Literalmente se traduce como 'huevo limón', revelando dos de los ingredientes clave. Agregue crema, caldo y pollo, y algunos ruidos de besos mientras bate: es el truco de magia para evitar que el huevo se cuaje.
8. Yukgaejang coreano
Esta abundante sopa coreana está hecha de carne deshebrada a fuego lento con verduras © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang es una sopa picante, espesa y coreana hecha de carne deshebrada con cebolletas cocidas a fuego lento durante mucho tiempo. El plato de cocción lenta generalmente se sirve con arroz, lo que hace una comida abundante y nutritiva.
9. sopa de wonton chino
Todo lo que necesitas son los palillos © Genky / Shutterstock
La sopa Wonton toma su nombre del cantonés que significa 'nube de golondrina', debido a la forma en que las albóndigas flotan en el caldo.
10. ruso rassolnik
Esta sopa rusa ha existido desde el siglo XV © Minadezhda / Shutterstock
Que data del siglo XV, el rassolnik ruso está hecho tradicionalmente de pepinos en vinagre, perla apenas y riñones de cerdo o ternera. A menudo se usa como una cura para la resaca.
11. cocido madrileño español
Esta sopa es uno de los platos nacionales de Span © Bochkarev Photography / Shutterstock
Considerado uno de los platos nacionales de España, esta sopa se cocina tradicionalmente en un gran caldero y se cuece a fuego lento durante horas, especialmente durante los meses de invierno. Una carne salada, una carne fresca y una salchicha son ingredientes clave, junto con los garbanzos remojados durante la noche.
12. sopa de acedera ucraniana
La versión de Ucrania de la sopa de acedera © Minadezhda / Shutterstock
Atribuida a varios países de Europa del Este, esta versión es de Ucrania. La acedera crece en forma silvestre en todo el este de Europa, por lo que es un ingrediente abundante rico en vitamina C. ¡Disfruta la sopa caliente o fría!
13. Joumou haitiano
Sopa de calabaza haitiana © Brent Hofacker / Shutterstock
Esta sopa de calabaza nativa de Haití se come tradicionalmente en el día de Año Nuevo. Se remonta al 1 de enero de 1804, cuando el esclavo haitiano y líder revolucionario Jean-Jacques Dessalines declaró la independencia de Haití de sus colonizadores franceses.
14. sopa de almejas de Nueva Inglaterra
El clásico de Nueva Inglaterra © Svariophoto / Shutterstock
Este clásico estadounidense llegó a través de colonos franceses, novatos y británicos en el siglo XVIII. Los ingredientes clave son almejas y caldo, y generalmente se incluyen papas, apio y cebollas. Para una opción más ligera, pruebe la versión de caldo claro de Rhode Island o la versión a base de tomate de Manhattan.
15. indio dal shorba
Esta sabrosa sopa de lentejas es un alimento básico de la India © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Esta sopa de lentejas deliciosamente simple y nutritiva es un elemento básico de la dieta india. Hecho con cubos de huevo cocido, es la comida perfecta para el invierno repleta de proteínas.
16. Louisiana gumbo
Gumbo presenta una 'Santísima Trinidad' de verduras © Lucky_elephant / Shutterstock
Esta sopa del siglo XVIII está hecha con un caldo de carne o pescado con sabor fuerte, espesada con harina y la 'Santísima Trinidad' de verduras de Louisiana: apio, pimientos y cebollas. Se agregan mariscos y especias para terminar.
