Para muchas personas, un fin de semana que vale la pena no está completo sin un brunch indulgente. Afortunadamente, Bruselas ofrece innumerables experiencias memorables de brunch. La escritora y experta en brunch Sarah Schug recorrió la capital belga en busca de lo mejor, desde buffets tradicionales y fiestas de cuatro platos hasta una versión japonesa exclusiva de la comida.
Encuentra deliciosos brunches en todo Bruselas, Bélgica © Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
Cafe, Continental
Ubicado en la pintoresca Place Albert Leemans de Ixelles, ÖTAP es una creación del chef prodigio Paul-Antoine Bertin, quien, a la tierna edad de 22 años, dirige uno de los restaurantes más buscados de Bruselas. Si bien se trata de compartir comidas estilo tapas de lunes a viernes, cada fin de semana te espera un gigantesco buffet. "Creamos unos 25 platos diferentes cada vez", dice Bertin, que se enorgullece de hacer pan. Todo se crea internamente, con un enfoque en verduras de temporada cultivadas en jardines de permacultura. El interior moderado pero elegante de inspiración escandinava también es una maravilla. Lamentablemente, no se aceptan reservas, pero vale la pena esperar por una mesa.
Más información
Abrir en Google Maps
10 Place Albert Leemans, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bélgica
+32472754738
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
Robinet
Café, Belga, $ $$
Robinet, fácilmente reconocible por su puerta de garaje de estilo industrial que se abre cuando el clima lo permite, respira el aire fresco que tanto necesita en la zona de Porte de Hal, que está desierta. Aunque se llama a sí mismo un bar, su excelente comida preparada por el chef Thomas Wagnez sugiere lo contrario. Para el brunch del fin de semana, renuncia a la clásica configuración del buffet, optando por una comida fija de cuatro platos. En su centro está el shakshuka del Medio Oriente (huevos en salsa de pimiento rojo). "El secreto es cocinar la clara de huevo pero mantener cruda la yema", explica Wagnez. Vale la pena mencionar la oferta excepcionalmente creativa de bebidas no alcohólicas que van desde kombucha casera hasta limonada de albahaca. Y si le preocupa su consumo de calorías (también hay panqueques cubiertos con caramelo salado casero), hay una mesa de ping-pong en la parte posterior.
Más información
Abrir en Google Maps
136 Boulevard de Waterloo, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Bélgica
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
L'Alchimiste
Cafe, Continental
Interiormente, L'Alchimiste es el paraíso de los hipster. Una estantería gigante adorna una pared de ladrillo rojo, y los muebles son de época. El ambiente es tranquilo y relajado, y durante la semana, encontrarás jóvenes creativos trabajando desde sus computadoras portátiles. Una vez al mes (mantenga los ojos abiertos en las redes sociales), Perrine Vandenborre, propietaria, fundadora y chef, emite invitaciones a un brunch de reserva, orgánico y casero, basado únicamente en plantas, que hará que sus papilas gustativas canten. Piense en gachas de avena calientes con pistachos caramelizados, lentejas, coco, dhal o espinacas tiernas con hierbas y yogur. Consejo profesional: combínalo con un malteado batido Oreo.
Más información
Abrir en Google Maps
59 Rue de Savoie, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Bélgica
+3225346913
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
Martine
Cafe, francés
Elegante, minimalista, blanco: Martine se ve exactamente como lo que esperarías de un restaurante que está en el mismo edificio que una galería de arte. Junto con Galerie Valérie Bach, se encuentra en una antigua pista de hielo, y en sus paredes, encontrará piezas de arte que pertenecen a la galería. La característica sobresaliente de Martine: el gran patio lleno de árboles, que es la guinda del pastel cuando se almuerza durante la temporada soleada. Aquí encontrará el concepto clásico de buffet, con recetas adaptadas a las estaciones, así como las inspiraciones de la fundadora y cocinera Maroussia Nève. Su lema: saludable pero sabroso. Las deliciosas ofertas van desde brownies, crepes y cereales hasta una ensalada tailandesa, piña asada, quesos y mucho más. Es especialmente perfecto si se combina con una visita de exhibición.
Más información
Abrir en Google Maps
80 Chaussée de Charleroi, Saint-Gilles, Bruxelles, 1060, Bélgica
+3224545451
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
Fourchette à Bicyclette
Cafetería, Restaurante, Continental, $ $$
Lo que comenzó como un servicio de entrega de alimentos en bicicleta (de ahí el nombre) se ha convertido en un pequeño restaurante permanente a base de plantas en una calle tranquila en el distrito de St Boniface. Popular entre veganos y comedores de carne, la cocina de Alexandra Roshardt es sorprendentemente ingeniosa y refinada, con su brunch, nuevo cada fin de semana, lo que refleja eso. Las combinaciones y creaciones sorprendentes y coloridas están dispuestas en platos bellamente diseñados que llevan golosinas como bolas de energía de espirulina; ravioles rellenos de col cruda y cubiertos con crema de aguacate; hummus servido con galletas de hierbas caseras; y pan de plátano con mantequilla de manzana.
Más información
Abrir en Google Maps
46 Rue Longue Vie, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bélgica
+32477966604
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
Crema
Café, Contemporánea, $ $$
Ubicada en el barrio de Sablon, Crème ofrece los platos de brunch anglosajones tradicionales más populares y le da un toque contemporáneo. El menú incluye platos como huevos benedictinos con salmón y espinacas en pan de masa fermentada, rollos de langosta y montones de panqueques esponjosos de estilo americano bañados en salsas como mantequilla de maní o speculoos, el sabor favorito de los belgas. Fundada por cuatro amigos que se inspiraron en la escena de la comida australiana, donde vivieron durante un tiempo, Crème ofrece clásicos de brunch ricos y jugosos en su mejor momento y no solo los fines de semana, sino todos los días, todo el día. Ven con mucha hambre.
Más información
Abrir en Google Maps
30 Rue de Rollebeek, Bruxelles, Bruxelles, 1000, Bélgica
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
Campo
Cafe, Contemporáneo
El abundante bufé de Campo cuenta con una selección tan grande que los clientes pueden elegir dos rutas: la experiencia tradicional (huevos, panqueques, pasteles, tocino orgánico, salmón Label Rouge y similares) o la creatividad (platos saludables de verduras y frutas). "Queremos que las personas puedan elegir por sí mismas", dice Alexia Gosse de Campo. Otro punto destacado es el magnífico diseño interior con una atención meticulosa a cada detalle, desde el papel tapiz de la jungla y los azulejos verdes hasta los cubiertos de oro mate. Además, tus amigos peludos son más que bienvenidos, incluso tienen su propia sección en el menú.
Más información
Abrir en Google Maps
19 Place du Châtelain, Ixelles, Bruxelles, 1050, Bélgica
+3223741410
Ver menú
Visita la página de Facebook
Enviar un correo electrónico
Danos su opinión
