Ya se trate de platos de mariscos de la costa del Pacífico o de cerdo asado y cuy de los altos Andes, la cocina ecuatoriana merece un público más amplio. Estos bloggers de comida de Ecuador brindan información sobre una escena culinaria diversa donde muchas de las comidas favoritas son mezclas de culturas indígenas y europeas.
Recetas de Laylita
Laylita, uno de los pocos bloggers de comida que escribe en inglés y español, ofrece cientos de recetas de platos tradicionales ecuatorianos, como ceviches de mariscos frescos y platos para el desayuno hechos de plátanos. Mientras actualmente vive en los Estados Unidos, Laylita es de Vilcabamba, Ecuador.
Recetas de Laylita
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Mortero de Piedra
Si desea mantenerse al día con la rápida evolución de la escena de los restaurantes en Quito, siga a Mortero de Piedra. La periodista gastronómica Ivanna Zauzich se mantiene al día con las últimas tendencias, incluida la cocina internacional y de fusión, y también escribe sobre clases de cocina local, festivales gastronómicos y turismo gastronómico.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco en @arrarrauhotpan
Una publicación compartida por morterodepiedra.com (@morterodepiedra) el 19 de agosto de 2017 a las 2:10 pm PDT
Cocina Nativa
El chef Luis Narváez escribe Cocina Nativa, un blog dedicado a la cocina ecuatoriana y productos locales. Comparte recetas tradicionales como la Cazuela de Pescado o la cazuela de pescado, así como algunos platos de fusión, como el Tiramisú de Higos hecho con higos empapados en jarabe de azúcar.
Cocina Nativa
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Confieso que Cocino
Aunque Pilar Woloszyn nació en Chile, actualmente vive en Quito después de haber vivido en la ciudad portuaria de Guayaquil, Ecuador. Ecuatoriana honoraria, es una chef autodidacta a la que le encanta trabajar con ingredientes locales, ya sea para hacer encebollado tradicional, la sopa de pescado que adoran los ecuatorianos para el desayuno o crepes de maracuya al estilo fusión, que usan fruta de la pasión local.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Hay lugares donde lo preparan muy bien, pero les cuento algo, es muy fácil hacerlo en la casa? Miren el video, paso a paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ y por hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #confiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblog #heresmyfood #deliciousfood #food #homemadeby #brunch #
Una publicación compartida por Confieso que Cocino (@pilarwoloszyn) el 9 de septiembre de 2017 a las 5:38 am PDT
Alex Clavijo
Orgulloso nativo de Guayaquil, el chef Alex Clavijo vive actualmente en San Cugat, España, y es chef en el Restaurante Vadebacus. Recientemente apareció en Top Chef, donde presentó la cocina ecuatoriana a una audiencia internacional. Si bien su blog es ligero en las entradas, vale la pena ver sus momentos Top Chef.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones hay cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #family #algosemueve #holidays
Una publicación compartida por Alex Clavijo (@alexclavijochef) el 21 de agosto de 2017 a las 6:47 am PDT
Comidas Que Curan
Este proyecto bilingüe es una colaboración entre antropólogos, educadores y cineastas que desean documentar "las buenas prácticas encontradas en las tradiciones curativas y alimentarias del Ecuador". El blog está lleno de excelentes recetas como el maito de cachama, un pez de agua dulce al vapor con hojas de plátano, e información sobre prácticas alimentarias como la elaboración de aceite de coco.
Empresa Gourmet Ecuador
El blog de Ecuador Gourmet Company cubre noticias de alimentos en Quito. Prestan mucha atención a los alimentos tradicionales, como la colada morada y la guagua de pan, que se comen en los días previos al festival del Día de los Muertos a principios de noviembre. El blog incluye un desglose útil de restaurantes por barrio de Quito.
Empresa Gourmet Ecuador
? Encuentra el perfil completo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Plato ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Dirección: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ecuador #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Una publicación compartida por Ecuador Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) el 19 de junio de 2017 a las 6:54 pm PDT
Comida ecuatorianas
Este sencillo blog sin sentido proporciona receta tras receta de platos tradicionales ecuatorianos. Algunos de ellos, como los chontacuros a la parilla, pueden sorprender a los lectores no ecuatorianos. Si le faltan ingredientes básicos como la sal prieta necesaria para hacer tantas otras recetas, o simplemente anhelar un sorbo de rompope, una bebida similar al rompope, este es un blog que debe consultar.
