Las aguas frescas son omnipresentes en las calles de la Ciudad de México y son una forma ideal de combatir el calor durante el verano. Traducidos literalmente como "aguas frescas", generalmente están hechos de una mezcla de fruta fresca, más agua y azúcar opcional.
Los vendedores de agua fresca son reconocibles al instante debido a sus carros distintivos, que llevan grandes recipientes de plástico con jugos prefabricados o fruta fresca lista para ser exprimida en el lugar. La popularidad de la bebida también ha dado lugar a cadenas como Michoacana, una tienda de agua fresca que se puede encontrar en casi cualquier ciudad mexicana.
Las aguas frescas son una alternativa económica a las bebidas embotelladas excesivamente azucaradas, y generalmente están disponibles en dos tamaños, chica o grande. Sin embargo, algunos vendedores los venden solo por litro o por litro. No pida hielo si quiere aprovechar al máximo su dinero, aunque incluso un litro de estas mezclas adictivas generalmente le costará solo $ 20.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
No todas las aguas frescas tienen fruta. Dos de los más populares, que puedes pedir en casi cualquier puesto de tacos, restaurante o bar, son la horchata y Jamaica. La horchata, popular en los Estados Unidos y reconocible por la pegadiza canción Vampire Weekend del mismo nombre, en realidad es agua de arroz con sabor a canela y se enfría para hacer una bebida dulce y refrescante.
Jamaica, por otro lado, se hace hirviendo la flor de Jamaica (flores de hibisco) con una generosa porción de azúcar y agua antes de enfriar y servir.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Otro favorito es la cebada menos conocida, un agua fresca hecha de cebada. Esta alternativa cremosa al agua ligera y afrutada es especialmente refrescante. Finalmente, si desea explorar la gama completa de aguas, no se puede perder el agua regional de tuba. Esta agua deliciosamente para calmar la sed se encuentra en la costa de Jalisco y es especialmente común en Puerto Vallarta. A menudo servido con nueces y manzana cortada en cubitos, esta agua es vendida por vendedores que la dispensan de las tubas por las cuales lleva su nombre.
