Explore la fusión de la gastronomía y el arte en seis cafeterías y restaurantes de todo el mundo, desde un antiguo lugar de reunión impresionista en París hasta un café de comida para el alma en Chicago.
Desde la naturaleza muerta barroca hasta el libro de cocina surrealista, las artes visuales han mantenido un largo diálogo con la comida. A medida que los cafés y restaurantes han proliferado en las ciudades, algunos de ellos se han convertido en centros creativos, a menudo tanto por su cocina barata y ubicación conveniente como su carácter. La llegada de artistas a un área a menudo ha anunciado la gentrificación, ya que los restaurantes de moda siguen sus pasos. Y en los últimos años, con chefs como René Redzepi y Massimo Bottura empujando aún más los límites de la creatividad gastronómica, la relación entre el arte y la comida se ha vuelto más clara que nunca. Pase el rato con la multitud de arte en estos seis lugares.
La Closerie des Lilas, París
Bar, Cócteles, $$ $
Trattoria alla Madonna, Venecia
Restaurante, Italiano, Mariscos, $ $$
Mientras barajas entre las incesantes recepciones de prosecco y las fiestas de los días de apertura de la Bienal de Venecia, es posible que te perdonen por querer algo un poco más discreto. Trattoria alla Madonna cumple los requisitos. Un restaurante veneciano tradicionalmente obstinado escondido en un callejón cerca del mercado de Rialto, la laberíntica osteria se ha convertido en el lugar favorito de artistas, periodistas y curadores que buscan escapar del frenesí. Especializado en mariscos, que sirve quizás el risotto de tinta de calamar más suntuoso de la ciudad, el restaurante tiene nueve salas, cada una adornada con obras de artistas italianos contemporáneos.
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594 Calle della Madonna, Venezia, Veneto, 30125, Italy
+390415223824
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Fanelli Cafe, Nueva York
Pub, Bar, Cafetería, Restaurante, Pub Grub, $ $$
Proyecto Zagreus, Berlín
Galería de arte
Pocas empresas han llevado la fusión entre arte y comida a extremos como Zagreus Projekt, fundada en 2011 en la Mitte de Berlín. Describiéndose como "en la interfaz de la galería y la institución gastronómica", es una creación del chef, coleccionista y ex artista Ulrich Krauss. Cada pocos meses, se invita a un artista (a menudo con sede en Berlín) a transformar el espacio con una instalación específica del sitio. Luego, los comensales se sientan dentro o entre estas obras de arte y se sirven platos diseñados para sincronizarse con el arte en exhibición. Por lo tanto, la comida varía ampliamente, desde comida tradicional provenzal hasta un menú para el que cada ingrediente se obtuvo de un cuerpo de agua diferente.
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9 Brunnenstraße, Mitte Berlin, Berlín, 10119, Alemania
+493028095640
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Peach's en Currency Exchange Café, Chicago
Cafe, Soul Food
El artista estadounidense Theaster Gates es conocido por usar su carrera artística para financiar proyectos comunitarios en el asediado South Side de Chicago. El Currency Exchange Café en Washington Park es una manifestación de su trabajo y fue fundado por la Rebuild Foundation, creada por Gates en 2007. Llamado así por su ubicación en el caparazón devastado por el fuego de un antiguo intercambio, el café actualmente funciona como Peach's por el chef y nativo de Englewood Cliff Rome y ofrece una actualización contemporánea sobre el soul food.
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305 East Garfield Boulevard, Washington Park, Chicago, Illinois, 60637, EE. UU.
+13123004471
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Cantina de Rochelle, Londres
Cafetería, Restaurante, Europea, Británica, Comida callejera
Dirigida por Margot Henderson y Melanie Arnold, Rochelle Canteen se encuentra escondida detrás de una pared, en el cobertizo para bicicletas de una antigua escuela victoriana en la urbanización más antigua de Londres. Su ubicación en Shoreditch ha ayudado a convertirlo en un favorito con las luminarias de la generación Young British Artist (YBA). Cornelia Parker, por ejemplo, celebró su 50 cumpleaños aquí, mientras que hasta hace poco Rachel Whiteread, Tracey Emin y Martin Creed estaban todos cerca. En 2017, se abrió una segunda sucursal en el Instituto de Artes Contemporáneas, afianzando sus credenciales del mundo del arte.
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16 Playground Gardens, Shoreditch, Londres, Inglaterra, E2 7FA, Reino Unido
+442077295677
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Servicio de comidas:
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