Kimchi es un plato tradicional coreano que consiste en vegetales condimentados y fermentados, generalmente repollo o rábano. Estos son algunos de los mejores lugares en Barcelona para obtener esta última tendencia favorita de Corea.
Comer fuera
Restaurante Seoul
El restaurante Seúl se especializa en auténtica cocina coreana que incluye platos populares como bibimbap, chap-che (fideos de vidrio), mandu (ravioles de carne) y, por supuesto, kimchi. Ubicado en el distrito del Eixample, el restaurante es sencillo y sin pretensiones, lo que refleja el compromiso de servir comida tradicional coreana preparada de la manera en que se ha hecho durante generaciones. Ahorre espacio para el helado con sabor a sésamo que nunca deja de ser el acabado perfecto para la comida.
Restaurante Seoul, Av. de Gaudí, 70, Barcelona, España, +34934 50 26 17
Una selección de platos tradicionales coreanos © danny O.
Mosquito
Ubicado en el barrio de El Born de Barcelona, Mosquito es uno de los restaurantes asiáticos más populares de la ciudad, también amado por su amplia selección de cervezas artesanales de barril y en botella. La especialidad de la cocina son las albóndigas, al vapor o fritas, pero también vale la pena mencionar su kimchi, y es el acompañamiento perfecto para cualquier plato en el menú, con una potente patada de fuego.
Mosquito, Carrer dels Carders, 46, Barcelona, España, +34932 68 75 69
Koku Kitchen Ramen
Dos tipos irlandeses y un chef sueco que sirven ramen japonés en Barcelona no parecen ser la opción más obvia para una cocina auténtica. Sin embargo, Koku Kitchen Ramen está calificado como uno de los mejores lugares de la ciudad para sorber esta rica sopa de fideos que está de moda en este momento. Su kimchi casero es lo suficientemente picante, con el distintivo sabor fermentado que se destaca en el sabor posterior.
Koku Kitchen Ramen, Carrer d'en Carabassa, 19, Barcelona, España, +34933 15 64 11
Un plato de abundante ramen © Zanpei
Kimchi Mama
Si va a poner su nombre en algo, será mejor que se asegure de hacerlo bien. Afortunadamente, Kimchi Mama no decepciona. Escondido en el área de Hostafrancs, esta es una joya del vecindario que los lugareños han sabido guardar para sí mismos. Un local moderno con un interior despojado, aquí encontrará auténticos platos coreanos servidos en un estilo contemporáneo.
Kimchi Mama, Carrer del Callao, 12, Barcelona, España, +34937 60 66 55
San Kil
San Kil, un negocio familiar, sirve auténtica comida coreana casera preparada con cuidado y orgullo. Si los precios son de rango medio, el tamaño de las porciones es generoso y los platos vienen llenos de sabor. Los bulgogi (finas rebanadas de carne marinada a la parrilla sobre una barbacoa abierta) son los favoritos de la casa, pero, por supuesto, como es de esperar de cualquier buen restaurante coreano, el kimchi te dejará luchando por dejar de comer.
San Kil, Carrer de la Legalitat, 22, Barcelona, España, +34932 84 41 79
Una comida coreana agradable © Yosomono
