Gante puede ser conocido por su espectacular horizonte gótico, pero detrás de su corazón medieval se encuentra una escena culinaria joven y dinámica que cuenta con algunos de los mejores y más vibrantes alimentos en Bélgica. Aquí, las reconfortantes especialidades flamencas comparten el centro de atención con emocionantes cocinas globales que mantienen a los amantes de la comida más atentos.
Las reconfortantes especialidades flamencas comparten protagonismo con la cocina mundial en Gante © annick vanderschelden / Getty Images
Hay más en la capital de Flandes Oriental que su famosa arquitectura impresionante. Si se aventura más allá de los castillos y catedrales centenarios de Gante, descubrirá que la ciudad es el hogar de una escena gastronómica en constante evolución. La oferta culinaria de la ciudad se caracteriza por una comunidad muy unida de restauradores con miras a la sostenibilidad: "un gran vecindario", como lo describen Kim Devisschere y Nele Victoor, el chef y socio del popular restaurante Gante Roots. Ya sea que planee llenarse de exquisiteces flamencas en los bistrós bien queridos o ponerse al día con las últimas tendencias gastronómicas en los restaurantes de moda, los mejores restaurantes de Gante encapsulan el espíritu de una ciudad conocida por apreciar lo viejo y abrazar lo nuevo.
Disfruta de la comida tradicional en Du Progres
Brasserie, Restaurante, Belga, $ $$
El chef Kim Devisschere y su compañero Nele Victoor son firmes creyentes en comidas gourmet sin lujos y con precios democráticos. Su ethos se ha traducido en Roots, un acogedor restaurante escondido en uno de los callejones de adoquines en el carismático vecindario Patershol de Gante. Como su nombre lo indica, el restaurante tiene que ver con el origen flamenco occidental de Devisschere, combinado con el uso de ingredientes estrictamente locales y de temporada que dictan lo que está en el menú de precio fijo: 29 € (£ 24, 70) para un almuerzo de tres platos o 59 € (£ 50.30) para una cena de seis platos, que viene con la opción de postre o queso. Gracias a la cocina creativa e inspirada de Devisschere, los platos aquí están llenos de color, textura y sabores de ingredientes inesperados, como hígado de paloma, patín y anguila ahumada.
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5 Vrouwebroersstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3293106773
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Servicio de comidas:
Almuerzo cena
Aroy Aroy combina la comida tailandesa regional con las bebidas belgas
Restaurante, tailandés
Si bien la mayoría de los restaurantes tailandeses en Gante confían en los placeres típicos de la multitud, como la sopa tom yum y el pad thai, Aroy Aroy profundiza en la cocina popular del país, mostrando su espectro regional completo con un toque belga de cervezas artesanales locales y vinos naturales. Fundada por los hermanos Blanckaert, esta antigua ventana emergente se ha duplicado en su concepto original desde que encontró una dirección permanente en Lange Steenstraat a principios de 2018. Su menú fijo, que comienza en € 45 (£ 38.30), es una mezcla heterogénea emocionante de Especialidades regionales tailandesas, como el curry seco al sur y la crujiente pato laab (ensalada picante al noreste).
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10 Lange Steenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+32479124590
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Servicio de comidas:
Cena
Amatsu sirve el mejor sushi en Gante
Restaurante, Japonés, Sushi, $$ $
Inaugurado en 2007, Amatsu ha estado sirviendo sabrosa comida japonesa con una consistencia que justifica fácilmente su reputación como el mejor restaurante japonés en Gante. Difícilmente puede equivocarse con una variedad de sushi y sashimi elegidos por el chef aquí, aunque también hay disponible un menú de degustación por € 65 (£ 55.40) para una comida más sustancial y variada. Cualquiera que elija, asegúrese de dejar espacio para la crème brûlée de té verde. A pesar de su proximidad al siempre animado Korenmarkt, el restaurante se siente acogedor e íntimo, gracias a su interior con poca luz. Tome una mesa en la terraza trasera si el clima lo permite.
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29 Hoogpoort, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3292244706
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Servicio de comidas:
Cena
Paul's Boutique hace hamburguesas
Restaurante, belga, estadounidense, $ $$
Ubicada en diagonal frente a la estación Gent-Sint-Pieters, este restaurante de temática tropical se especializa en hamburguesas de carne 100 por ciento irlandesas que tienen un precio amigable. Se ofrecen un puñado de variedades, desde la clásica Paul's Boutique hasta la ardiente Sex Pistol (por un precio extra de € 3.50 (£ 3), incluso puedes subir de nivel con carne de res negra). Además de carne de res y pollo, Paul's Boutique también atiende a los que no comen carne con una opción de pescado y seis hamburguesas vegetarianas diferentes. Complete la experiencia con papas fritas cortadas a mano y una botella de Gentse Strop.
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209 Koningin Astridlaan, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3293350947
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Servicio de comidas:
Cena almuerzo
El restaurante indio Rasoi presenta la mejor comida para comer de la ciudad
Restaurante, indio
Es difícil destacarse en el Vlaanderenstraat salpicado de restaurante, pero este restaurante familiar lo logra con su auténtica comida india con sabor completo. Ubicado en un gran comedor con una amplia terraza trasera, Rasoi ofrece una oferta de todo lo que puedas comer que no escatima en calidad. Por € 10.50 (£ 8.95) en el almuerzo y € 14.50 (£ 12.40) para la cena y los fines de semana, puede disfrutar de los clásicos de Punjabi que incluyen samosas, pollo con mantequilla, palak paneer, biryani de verduras, dal tarka y pollo tandoori recién horneado. También hay una selección de chutneys y una pequeña barra de ensaladas.
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49 Vlaanderenstraat, Gent, Vlaanderen, 9000, Bélgica
+3292940671
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