No hay mejor lugar para cavar en el plato de invierno por excelencia de Suiza, la fondue de queso, que en el Campeonato Mundial de fondue semestral. Realizado por primera vez en 2015, el evento reúne a amantes del queso, chefs y críticos en una celebración de todo tipo de fondue.
El pequeño pueblo de Tartegnin, que alberga solo a 240 personas, se vio invadido por visitantes el año pasado, mientras 5000 amantes del queso acudían en masa para ver a los fabricantes de fondue luchar para ver quién sería coronado como el mejor del mundo.
Las reglas son bastante simples. Cada plato de fondue debe consistir en al menos un 50 por ciento de Gruyère, uno de los quesos más famosos de Suiza, y se debe hacer lo suficiente para alimentar a cuatro personas. Los competidores pueden elegir entre una variedad de otros ingredientes para incluir en su plato.
Si no eres un gran fanático del queso, no te preocupes, ya que hay muchas otras actividades que tienen lugar durante los campeonatos, incluyendo cata de vinos y música tradicional suiza.
La fondue, que básicamente es pan bañado en queso fundido, no es necesariamente un plato suizo, pero se ha atado tan profundamente a la cultura suiza que es casi pecaminoso visitar el país sin probarlo. El plato se ha arraigado tanto en la cultura culinaria del país que hay un puñado de cosas que no se deben hacer que rodean comerlo.
Fondue de queso © bigbirdz / Flickr
Celebrado por primera vez en 2015, el Campeonato Mundial de Fondue está en camino de convertirse en una de las competiciones culinarias más importantes de Suiza. Según los organizadores del evento, la asistencia de 2017 aumentó un 40% desde la primera edición. La próxima edición tendrá lugar en noviembre de 2019. Echa un vistazo a Mondial de Fondue si quieres asistir, regístrate como catador o si te imaginas como el próximo campeón de fondue del mundo.
