Con su arquitectura diversa, su historia histórica y su bulliciosa cultura del café, Sarajevo es ciertamente digna de un viaje en sí misma. Si un día en la capital bosnia forma parte de una aventura más amplia por los Balcanes, puede estar seguro de que sus 24 horas en Sarajevo lo dejarán con ganas de más.
Sarajevo, capital y centro cultural de Bosnia y Herzegovina, se encuentra en un valle y está rodeada de montañas boscosas: Bjelašnica a 2, 067 m (6781 pies), Jahorina a 1, 913 m (6276 pies), Trebević a 1, 627 m (5337 pies) e Igman a 1, 502 m (4928 pies). La ciudad contemporánea, que alberga a unas 275, 000 personas, está notablemente marcada por su período bajo el dominio otomano; mezquitas, casas de madera y el mercado turco (Baščaršija) son vestigios de este período (1461-1878). Conocido como el sitio del asesinato del archiduque Franz Ferdinand en 1914, el evento a menudo acreditado por desencadenar el estallido de la Primera Guerra Mundial, y del infame asedio de 1992-1995, Sarajevo es sin duda una de las capitales europeas más fascinantes cuando se trata de historia (tanto antigua como reciente). Un día en Sarajevo contempla la arquitectura austrohúngara, otomana y yugoslava; vistas panorámicas sobre el desayuno; y una pista de trineo olímpico de invierno.
Sarajevo está rodeado de montañas boscosas y atravesado por el río Miljacka © Eric Nathan / Alamy Stock Photo
Mañana
Viaja en uno de los tranvías más antiguos de Europa y haz una parada en boxes en París
Sarajevo es uno de los pioneros del tranvía de Europa, con el sistema de tranvías de la ciudad que data de 1895. Saltar en un tranvía para llegar al primer destino del itinerario será un auténtico comienzo para su aventura en Sarajevo.
Compre un boleto en uno de los quioscos cerca de las paradas de tranvía o del conductor por 1.60 BAM (£ 0.70). Casi todas las líneas de tranvía (1, 2, 3, 5 o 6) lo llevarán a Skenderija. Dos puentes cruzan el río Miljacka hacia este vecindario central, ambos llamados Skenderija. Si bien no hay pruebas para respaldar el reclamo, la leyenda dice que el puente peatonal más antiguo fue diseñado por el famoso Alexandre Gustave Eiffel, el arquitecto responsable de la Torre Eiffel. Por esta razón, espere escuchar a los residentes locales referirse a él como el "Puente Eiffel".
Con edificios de colores pastel y verdes colinas circundantes, Sarajevo se encuentra entre las capitales más coloridas de Europa © Peter Forsberg / Alamy Stock Photo
Comience su día con una nota alta
En el lado sur del Puente Eiffel se encuentra el hotel Courtyard by Marriott, famoso por su galardonado Rooftop Lounge. Dirígete al último piso para desayunar con un telón de fondo de fascinantes vistas de 360 grados: la tortilla de carne ahumada y queso es muy recomendable.
Gran arquitectura austriaca con ventanas ornamentadas, edificios de la era yugoslava (muchos de los cuales todavía tienen agujeros de bala) y modernos rascacielos adornan el horizonte mientras bebes un capuchino muy fino. Después de familiarizarse con la ciudad desde arriba, es hora de conocer Sarajevo a nivel del suelo.
Termina la mañana con un dulce dulce icónico
Seguir el río Miljacka hacia el este y cruzar el puente Čobanija o Drvenija lo llevará a la calle Ferhadija, una de las principales calles comerciales de la ciudad, notable por su arquitectura austrohúngara bien conservada. La calle Ferhadija alberga el café-restaurante Revolucija 1764, que se encuentra justo al lado del mercado neoclásico de la ciudad (Gradska Tržnica). Además de la destreza culinaria, Revolucija 1764 también tiene un reclamo cinematográfico de fama: todas las recetas de postres fueron creadas por el actor convertido en chef Moreno Debartoli. Entre las generaciones anteriores, Debartoli es conocido como "Malik", un niño de la legendaria película de 1985 When Father Was Away on Business del reconocido director Emir Kusturica y escrita por Abdulah Sidran.
Hoy, Debartoli se encuentra entre los chefs más aclamados de Bosnia y Herzegovina. Después de terminar su educación y trabajar en Londres, Israel, Croacia y Bélgica, ha dedicado su carrera a enseñar a otros chefs en Sarajevo. Muchas personas famosas, incluidas estrellas de Hollywood como Richard Gere y líderes internacionales como Bill Clinton, han probado las especialidades de Debartoli. Su "pastel Revolucija" característico (corteza de hojaldre, capas de chocolate decadente, crema de pistacho y una cubierta de almendras) se disfruta mejor con un jugo recién exprimido.
La calle Ferhadija es una de las principales calles comerciales de Sarajevo © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo
Tarde
Viaje en el tiempo a la era otomana
Sarajevo está llena de historia: estuvo bajo el dominio otomano durante 400 años, pasó medio siglo bajo el Imperio Austrohúngaro, fue testigo del estallido de la Primera Guerra Mundial, dio a luz un movimiento de resistencia durante la Segunda Guerra Mundial y durante la década de 1990 soportó el El asedio más largo de la historia moderna.
La calle Ferhadija se encuentra a poca distancia de la mayoría de los sitios más históricos de Sarajevo, que son notables por su diversidad, una consecuencia directa de la historia de conquista de Sarajevo. El multiculturalismo centenario de la ciudad incluso le ha valido a Sarajevo el apodo de la "Jerusalén europea". Al caminar por las calles empedradas del siglo XV, asegúrese de buscar la mezquita Gazi Husrev-beg, la mezquita histórica más grande del país que data de la década de 1530; la Iglesia Catedral de la Natividad de Theotokos, una de las iglesias ortodoxas serbias más grandes de los Balcanes, cuya construcción tuvo lugar entre 1863 y 1868; la Catedral del Sagrado Corazón, una iglesia católica y la catedral más grande de Bosnia y Herzegovina; y el Museo de Judios de Bosnia y Herzegovina, ubicado dentro de la sinagoga más grande del país, que data de 1581. Si necesita un descanso para tomar cafeína durante su viaje a la historia de Sarajevo, deténgase en Miris Dunja (que significa "Olor a membrillo") además la mezquita Gazi Husrev-beg para un café tradicional.
La Iglesia Catedral de la Natividad de Theotokos es una de las iglesias ortodoxas serbias más grandes de los Balcanes © Wojtkowski Cezary / Alamy Stock Photo
Siéntete como un olímpico de invierno
Asumiendo que tienes puestos tus zapatos cómodos, nos vamos a la naturaleza. Primero, camine al sur del río para subir a bordo del teleférico de Sarajevo (Sarajevska žičara) para ascender al monte Trebević. Abierto todo el año (pero consulte el sitio web oficial para conocer los horarios de apertura), el teleférico ofrece un impresionante viaje de siete minutos hasta la pista de bobsleigh abandonada de 1261m de largo, que se utilizó por última vez durante los Juegos Olímpicos de Invierno de 1984. Ahora, la pista sirve como una adición inusual a una caminata por el bosque, y está adornada con graffiti vibrante.
Desde la pista, siga el sendero que conduce al lado sur de la montaña (es decir, no tome el sendero que va cuesta arriba) durante 1 km (0.6 millas) para llegar al Pino Nature Hotel, cuya encantadora cafetería lo recibirá con una cálida taza. de té.
Galardonado con el Golden A 'Design Award en la categoría de arquitectura, construcción y diseño de estructuras por la Academia Internacional de Diseño, el hotel cuenta con impresionantes vistas y un tranquilo entorno alpino.
Si ha abierto el apetito, Pino es el rey de las comidas caseras. Todo lo que pida le dará un sabor de la cocina bosnia: carne casera, queso o pasteles de espinacas, platos de cordero, sopas cremosas (especialmente la sopa de Bey con pollo y quingombó) y hojas de col rellenas.
Tome la misma ruta de regreso a la ciudad. Idealmente, regresarás antes del anochecer y verás la puesta de sol desde el teleférico.
Tome un impresionante viaje en teleférico de siete minutos hasta el Monte Trebević © Vedad Ceric / Alamy Stock Photo
Noche
Mira de cerca los símbolos de Sarajevo
Una vez en el suelo, regresa al río y cruza el puente Šeherćehaja hacia el Ayuntamiento de Sarajevo de la era austrohúngara. Después de que fue completamente restaurado y reabierto en 2014, este monumento nacional, conocido por su estilo árabe, a veces alberga conciertos, exposiciones, conferencias e incluso bodas de cuento de hadas.
La plaza de las palomas, o Sebilj, como la llaman los lugareños, está a solo un minuto del Ayuntamiento. Es la última fuente de madera de estilo otomano en pie, cientos de las cuales se encontraban en toda la ciudad. Según la leyenda, si bebes el agua de Sebilj, definitivamente regresarás a Sarajevo.
Antes de ir a los clubes o pubs, asegúrese de tomar una porción de ćevapi (empanadas de carne a la parrilla) de cualquiera de los más de 20 restaurantes de ćevabdžinica ubicados alrededor de Sebilj, con una generosa porción de crema agria.
El ayuntamiento de Sarajevo de la era austrohúngara es conocido por su estilo morisco © Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo
