La plataforma de hospitalidad INHOUSE está construyendo una comunidad gastronómica exclusiva para miembros salpicada de entusiastas de restaurantes y profesionales de la industria.
Para muchos comensales, no hay nada tan satisfactorio como ser reconocido. Ya sea por el tipo que hace su tocino, huevo y queso todas las mañanas o por la anfitriona que le da la bienvenida al restaurante de su vecindario, existe el placer inmediato de sentir que realmente lo ha logrado.
INHOUSE, que se lanzó en 2016, busca mantener ese tipo de experiencia gastronómica, fusionando ambos extremos de la mesa. El fundador Benjy Leibowitz cuenta con una tonelada de experiencia trabajando en el mundo de la hospitalidad. Lanzó la primera versión de INHOUSE mientras trabajaba como Director de Relaciones con los Huéspedes en el NoMad en Nueva York, imaginándolo como una forma de fomentar relaciones sólidas entre los clientes habituales y el personal del restaurante. Más recientemente, el programa se ha convertido en una plataforma diversa diseñada para comensales obsesionados con comer fuera.
La pizza al estilo de la abuela de Dan Kluger en Loring Place © Liz Barclay
"Nos hemos convertido en un club de membresía de servicio completo para personas que se preocupan por los restaurantes, reuniendo a profesionales de restaurantes y entusiastas de la comida a través de una plataforma de reservas, experiencias gastronómicas seleccionadas y eventos para miembros para celebrar la cultura gastronómica", dice Leibowitz.
La misión de INHOUSE es simple: construir una comunidad de clientes habituales y profesionales de restaurantes, todos los cuales aman los restaurantes y la cultura gastronómica. Unirse a INHOUSE les da a los miembros varias ventajas: acceso a reservas difíciles de reservar, experiencias gastronómicas especializadas y consultas gastronómicas privadas. También recibe muchas invitaciones a eventos exclusivos de la industria e INHOUSE, como cenas acompañadas por sumilleres y chefs, visitas guiadas a nuevos restaurantes, series de oradores con líderes de la industria y fiestas especiales.
"Cada restaurador le dirá que los clientes habituales son el alma de su negocio: las personas que apoyan sus negocios durante los meses tranquilos, los orgullosos embajadores de sus comedores y los invitados que su personal está muy emocionado de recibir cada noche", dice Leibowitz..
Los comensales se reúnen en The Dutch © Noah Fecks
Sin embargo, no todos pueden disfrutar de las ventajas de INHOUSE. El programa solo para miembros requiere una solicitud o invitación. La aplicación solicita a los interesados que muestren algunas experiencias notables o notables en restaurantes, así como que ofrezcan un patrocinador de restaurante.
"Nuestro objetivo no es excluir a los entusiastas entusiastas de la comida, sino asegurarnos de reunir a un grupo de miembros que compartan una apreciación de la cultura gastronómica", dice Leibowitz.
Aquellos que se han involucrado con INHOUSE van desde trabajadores de la industria de restaurantes hasta personas que simplemente aman comer fuera. Los socios de restaurantes en Nueva York incluyen L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia y Upland, y lugares como Clipstone, Kitty Fisher's y The Quality Chop House en Londres. El programa se lanzó solo en estas dos ciudades, pero el equipo está buscando expandirse a varias más. La membresía comienza en $ 625, que incluye acceso completo, con una tarifa más baja dirigida a los viajeros; el nivel más alto es de $ 1, 550 para acceso ilimitado al programa y a todas las experiencias gastronómicas y eventos.
Spaghetti gira en el Café Altro Paradiso © Daniel Krieger
En esencia, INHOUSE está buscando crear una comunidad de comensales con ideas afines, personas a las que les apasione la cultura gastronómica y quieran mantener el codiciado estatus de clientes habituales.
"Nos gusta decir que todos somos habituales en alguna parte", dice Leibowitz. "Podría ser donde obtienes tu café por la mañana o donde te cortas el cabello, pero definitivamente no hay mejor manera de comer que de forma regular".
