La quinua, las semillas de chía y las bayas de goji han tomado los supermercados de todo el mundo por asalto, pero muchos alimentos menos comercializables pueden tener un valor nutricional similar y también tienen un precio más bajo. Aquí hay siete superalimentos que no solo son amados por los nutricionistas y chefs polacos, sino que también no arruinarán su presupuesto.
Mijo
Antes de que las papas se convirtieran en el lado elegido en los platos polacos, la cocina del país dependía en gran medida de varios granos, entre ellos el mijo lleno de nutrientes. En los últimos años, el mijo ha hecho un gran regreso. Dado que puede absorber fácilmente los sabores, los amantes de la salud lo convierten en innumerables platos, desde hamburguesas hasta pudín de chocolate. El mijo es rico en vitaminas del grupo B, calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio, sin mencionar que es una fuente saludable de grasas esenciales. El consumo regular se ha relacionado con una mayor salud del corazón, un menor riesgo de diabetes y mantener los niveles de colesterol bajo control. Si aún no lo ha hecho, definitivamente es una buena idea encontrar un lugar en su plato.
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Una publicación compartida por Karolina (@fitway_with_kaja) el 12 de agosto de 2017 a las 1:56 am PDT
Acelga
Aunque la cocina polaca se asocia más a menudo con la remolacha que a su frondosa prima, la acelga, ambas han jugado un papel importante en la historia culinaria del país. La acelga es una gran fuente de vitaminas K, A, E, B2, B6 y C, así como de magnesio, calcio, cobre, manganeso, potasio y hierro. Es excelente para la regulación del azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. En otras palabras, es una buena idea echar un par de tazas en su plato. Probablemente la forma más popular de servirlo en Polonia es en chłodnik, un tipo de sopa fría hecha con leche agria y pepinos.
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Una publicación compartida por Agnieszka Wilk (@wilczkowyswiat) el 8 de agosto de 2017 a las 1:51 pm PDT
Repollo en vinagre
Chucrut probablemente no necesita mucha presentación. Lleno de bacterias buenas que pueden mejorar su salud digestiva, el repollo en vinagre debe encontrar su lugar en su lista de compras. Los polacos generalmente lo comen con zanahorias y manzanas ralladas, para obtener una dulzura adicional que equilibra la acidez del repollo. Pero si no tiene tiempo para este paso adicional, simplemente tome un tenedor y cómelo directamente del frasco para un refrigerio súper saludable. Solo asegúrese de que no haya sido pasteurizado, ya que el proceso disminuye el valor nutricional.
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Una publicación compartida por rummage. (@rummage_boston) el 12 de agosto de 2017 a las 8:55 a.m. PDT
Nabos
Si está buscando un vegetal secundario para aumentar el valor nutricional de su comida, definitivamente tome un nabo del mercado local de su agricultor. Repleto de vitaminas K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 y minerales como manganeso, potasio, magnesio, hierro, calcio y cobre, los nabos son una excelente merienda o base para una ensalada. Simplemente ralle, agregue un poco de mayonesa o crema agria y sazone al gusto con sal y pimienta.
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Una publicación compartida por Philippa Wyllie (@silvertangle) el 12 de agosto de 2017 a las 4:47 am PDT
Colinabo
¿Necesita otra idea de refrigerio que sea fácil de preparar y que proporcione numerosos nutrientes y vitaminas? Corte un poco de colinabo en palitos y disfrute con hummus u otra salsa de su elección. Este vegetal de cuestionable belleza pero textura muy satisfactoria no solo actúa como un refuerzo para la pérdida de peso, ya que es bajo en calorías y alto en fibra, sino que también ayuda a proteger su visión, fortaleza ósea y función nerviosa y muscular.
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Una publicación compartida por Tomek Lach (@tomeklach) el 9 de agosto de 2017 a las 11:35 a.m. PDT
Bayas Aronia
En este punto, probablemente todos hayan escuchado sobre los beneficios para la salud de consumir bayas. Pero si los arándanos, las fresas y las frambuesas ya se han convertido en un alimento básico en su cocina, es hora de incorporar algunas bayas de aronia, también conocidas como chokeberries. ¡Tienen al menos tres veces el poder antioxidante de los arándanos! Polonia es el mayor exportador de chokeberries del mundo y controla casi el 90% de la cuota de mercado mundial. Las bayas de Aronia ayudan a mejorar la circulación sanguínea, equilibran la presión arterial y ayudan a perder peso. También tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a mantener sano el tracto urinario. Además de ser un aperitivo muy nutritivo, las bayas de aronia también se pueden transformar en deliciosas mermeladas.
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Una publicación compartida por Okoliš i priroda ???? (@ekomalci) el 10 de agosto de 2017 a las 12:25 a.m. PDT
