El Republic Bar & Grill es el mejor bar de especialidades de Accra ubicado en el distrito de entretenimiento de Osu. No solo cuenta con una excelente ubicación e impresionantes sesiones de DJ y música en vivo, sino que también es el hogar de algunos cócteles increíbles. Aquí está todo lo que necesitas saber.
Aunque puede ser un nicho, el bar de bebidas tiene capacidad para no más de 50 personas a la vez, este bar tiene un ambiente cálido con retratos de portadas y un diseño inspirado en la era de la independencia de Ghana. El espacio se recalibra para adaptarse al estilo nocturno flexible de Accra, donde la mitad de la calle de poco tráfico se corta y los tambores de alcohol se convierten en mesas altas, y las cajas de cerveza se convierten en soportes de piano.
El mago en un músico aparece en The Republic Bar & Grill © Kofi Owusu-Ansah
Ryan y Kofi, hermanos de la línea familiar Owusu-Ansah, curan los gustos, sonidos, colores y momentos de The Republic Bar & Grill durante todo el año. Pasan sus noches entre la clientela explicando apasionadamente a los clientes cómo el uso de especias y hierbas de la barra se unen para hacer los mejores cócteles de Ghana. Aquí, no puedes diferenciar a un expatriado de un local, o una celebridad de un fanático.
En las horas pico, la pista de baile animada puede ver algo parecido a una escena de Michael Jackson Thriller, mientras que los miércoles, las noches de música en vivo en el escenario íntimo forman la charla caleidoscópica de la ciudad. Aquí es donde deambula la libertad de expresión, y se desatan los lados creativos: si quieres escuchar lo que sucede en la música de Ghana, este es el lugar.
Sin embargo, la visita obligada para los visitantes que vienen a Accra son los tentadores cócteles. Mezclados para satisfacer la acogedora atmósfera africana y casar los oídos con las melodías conmovedoras, ofrecen a los visitantes la oportunidad de probar algunos de los ingredientes tradicionales de Ghana en forma de bebidas.
Cóctel Kokroko en The Republic Bar & Grill, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Entre las delicias que se ofrecen se encuentran el cóctel Kokroko, el beersap (cerveza de barril con jarabe bisap) y los tragos de jengibre. Las caipirinhas aquí están hechas de espíritus de palma tradicionales llamados akpeteshie, apodados localmente como 'Kill Me Quick'. De los ingredientes tradicionales, Kofi se enorgullece de afirmar que "si miras nuestro espíritu, no encontrarás una sola importación. La base de todos nuestros cócteles [aquí] es la producción local de caña de azúcar - akpeteshie ”.
Si está buscando algunos platos deliciosos, eche un vistazo al menú de comida. Con chips de ñame gruesos, domo o carne de cerdo frita, chips de yuca fritos y salsa shito verde, también tiene un desayuno marroquí especial los sábados por la mañana, mientras que su sopa de verduras orgánica 'Fire Go Burn You' es lo suficientemente picante para equilibrar las bebidas frías.
