La revista británica Restaurant ha estado creando una lista de los 50 mejores restaurantes del mundo desde 2002. Es una lista que ha sido patrocinada durante muchos años por San Pellegrino y Acqua Panna y ha sido votada por la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo del Diner's Club.. En estos días es tan prestigioso como la Guía Michelin para que los restaurantes se incluyan en la lista. Aquí están los veinte restaurantes mejor clasificados en Europa, en orden de aparición.
El Celler De Can Roca
Restaurante, español, $$$
Enrico Crippa se formó con Gualtiero Marchesi y Ferran Adrià y pasó un tiempo cocinando en Japón. Su restaurante, Piazza Duomo, se encuentra en la región italiana de Piamonte, famosa por su cocina (particularmente sus trufas). Ahora es tan famoso como los de sus ilustres mentores, con tres estrellas Michelin y el puesto número 27 en los mejores restaurantes del mundo.
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4 Piazza Risorgimento, Alba, Piemonte, 12051, Italia
+390173366167
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Vendôme
Comedor, restaurante, francés, europeo, $$$
La cocina alemana ha ido en aumento durante muchos años. A la vanguardia ha estado Joachim Wissler de Vendôme. Ubicado en el histórico Schloss Bensberg Hotel, tiene el privilegio de ser un comensal con una magnífica vista desde el comedor hacia la Catedral de Colonia. Wissler toma clásicos alemanes como el cochinillo y labskaus y les da un toque moderno.
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Althoff Grandhotel Schloss Bensberg Kadettenstraße, Bensberg Bergisch Gladbach, Nordrhein-Westfalen, 51429, Alemania
+49220442906
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Restaurante Frantzén
Restaurante, Postre
El restaurante Frantzén está dirigido por el chef Bjorn Frantzén, cuya formación incluyó hechizos en Londres en Chez Nico y en París en Arpège. El menú en su restaurante de Estocolmo muestra una deuda con sus mentores. Su opinión sobre la cocina escandinava moderna incluye un plato de más de 40 tipos de verduras cultivadas en los jardines del restaurante.
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16 Lilla Nygatan, Södermalm Estocolmo, Stockholms län, 111 28, Suecia
+468208580
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Agua
Restaurante, europeo, vegano, $$$
Aqua tiene su sede en Wolfsburg, Alemania, hogar de Volkswagen. El restaurante se encuentra justo al lado de la fábrica principal, lo que lo convierte en uno de los lugares más curiosos para un restaurante de clase mundial que podrías esperar encontrar. El chef Sven Elverfeld basa su filosofía alimentaria en actualizar los platos campesinos, utilizando ingredientes muy ridículos y ofreciéndoles una actualización. Esto lo hace excepcionalmente bien, con tres estrellas Michelin otorgadas a Aqua.
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1 Parkstraße, Sonderbezirk Wolfsburg, Niedersachsen, 38440, Alemania
+495361606056
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Le Calandre
Restaurante, italiano, europeo, $$$
La comida en Le Calandre se basa en los clásicos italianos, que se preparan con una precisión impecable. Con sede en Padua, desde 1981, cuando fue inaugurado por Rita y Ermino Alajmo, el restaurante está dirigido por sus hijos, Raffaele cubre el comedor y Max, en 2002, con 29 años, el chef más joven en ganar tres estrellas Michelin, está en el cocina.
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1 Via Liguria, Sarmeola, Veneto, 35030, Italia
+39049630303
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