Taiwán tiene una reputación bastante sólida como una isla de delicias culinarias. Desde mariscos hasta deliciosos postres, salir a cenar en Taiwán es una alegría para los gastrónomos. ¿Pero qué hay del desayuno y el almuerzo? ¿Cómo es la dieta diaria de un local?
Desayuno
Decir que tiene muchas opciones para elegir sería un eufemismo completo. Los taiwaneses tratan la primera comida del día con el respeto que se merece, y las opciones de desayuno van desde simples bocadillos para llevar hasta comidas completas. Sin embargo, quizás la opción más común, y una que muchos expatriados han tomado con gusto, es el panqueque delgado relleno de huevo conocido como dan bing.
Dirígete a cualquier tienda de desayunos (simplemente no te los puedes perder) y pide uno. Por lo general, obtienes un panqueque con huevo y luego optas por un relleno de tu elección. Puedes comer atún, maíz, tocino o casi cualquier cosa que te apetezca. Luego se enrolla y se corta en trozos convenientes y se sirve con una salsa de soya pegajosa o una salsa picante.
Los lugareños a los que no les gusta el dan bing pueden optar por congee, una hamburguesa de desayuno, panqueques de cebolleta o palitos de masa frita en pan. Y todo esto generalmente se lava con té con leche, leche de cabra o leche de soja.
Si bien puedes encontrar una tienda de desayunos en la mayoría de las calles, una de las más famosas es Yong He Dou Jiang. Sirven una gran variedad de productos para el desayuno y están abiertos las 24 horas del día.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road Sección 2, Distrito Yong He, Nueva Ciudad de Taipei, Taiwán
Delicioso Dan Bing © JOy / Flickr
Bocadillo de media mañana
Sí, estás lleno, pero eso no debería impedirte disfrutar de fruta fresca en algún momento de la mañana. Después de todo, ¡es bueno para ti! Sandía fresca, piña, fresas, kiwis; Taiwán tiene algunas tiendas de frutas increíbles. Y si no puede encontrar ninguno, incluso el local 7-Eleven tiene cajas de fruta fresca entregadas diariamente.
Almuerzo
Después de un desayuno tan abundante y algo de fruta, te perdonarían por pensar que la mayoría de los lugareños podrían tomarlo con calma a la hora del almuerzo, pero estarías equivocado. Un almuerzo típico taiwanés, particularmente para aquellos que trabajan, sería un tazón grande de fideos o una lonchera de un restaurante local.
En Taiwán, la comida es una forma de vida, y así como puedes encontrar tiendas de desayuno en cada calle, lo mismo puede decirse de los pequeños restaurantes abiertos para el almuerzo y la cena. Las loncheras suelen ser arroz, verduras, tal vez un poco de tofu y una pierna de pollo o chuleta de cerdo. Los fideos, por otro lado, pueden ser desde fideos fríos con salsa de maní hasta los famosos fideos de carne de res taiwaneses.
Mientras que normalmente podría considerar un plato de fideos como una comida ligera, los fideos de carne son todo lo contrario. Un tazón grande lleno de sabrosa sopa, verduras, fideos y, por supuesto, algunos suculentos trozos de carne lo acompañarán hasta la cena y algo más.
Yong Kang Beef Noodles, No.17, Lane 31, Jinshan South Road Sección 2, Ciudad de Taipei, Taiwán
Fideos con carne © bryan… / Flickr
Bocadillo de la tarde
Los bocadillos en Taiwán son una gran cosa, y no son exclusivamente para la tarde. A media mañana, tarde, noche, incluso tarde en la noche, si te sientes hambriento, simplemente hazlo. Sin embargo, una buena merienda ligera es una taza de té con leche de perla. Sí, una bebida no suena como un bocadillo, pero el té con leche de perla no es un té común.
Repleto de pequeñas bolas de tapioca y disponible en una amplia variedad de sabores como el mango e incluso el melón dulce, el té con leche de perla es una de las bebidas más populares del país. De hecho, entre a cualquier oficina en Taipei y es probable que encuentre una taza en cada escritorio.
Hay muchas tiendas de té en toda la ciudad, pero se dice que el Chun Shui Tang (originario de Taichung) es el original.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road Sección 4, Distrito Songshan, Ciudad de Taipei, Taiwán
Té con leche de perlas y té verde © haylei wu / Flickr
Cena
Como estamos hablando de la dieta diaria típica de la persona taiwanesa promedio, no sugeriremos salir a comer algo al restaurante de mariscos local. Las noches para comer mariscos generalmente están reservadas para el fin de semana cuando también puedes disfrutar de algunas bebidas. Entonces, en un día típico, si los lugareños no cenan en casa, a menudo se dirigen al restaurante buffet local.
Estos restaurantes ofrecen una increíble variedad de alimentos recién cocinados a precios asequibles. Son muy populares, y una vez más, cada vecindario tendrá al menos uno. Puedes elegir cualquier cosa, desde carne de cerdo agridulce hasta pescado a la parrilla, y simplemente hay demasiadas verduras para enumerar.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road Sección 3, Ciudad de Taipei, Taiwán
