La cocina húngara es típicamente abundante y, aunque el vegetarianismo está ganando popularidad en todo el país, se centró mucho en la carne, con una dieta conformada por siglos de cultura y tradición. Con una rica herencia culinaria, echamos un vistazo a lo que los lugareños comen en un día, mientras el ritmo de la vida moderna se mezcla con la tradición.
Desayuno
El desayuno en Hungría suele ser abundante y abundante, con opciones dulces y saladas sobre la mesa. Los bocadillos, panes, quesos para untar, embutidos, mermeladas, pasteles y más se pueden disfrutar a primera hora de la mañana. Sin embargo, lo que los húngaros comen en el desayuno a menudo depende de los requerimientos de energía para el día, y puede ser muy diferente en ciudades como Budapest y en el campo. El desayuno para llevar se ha vuelto cada vez más popular en la capital a medida que los viajeros viajan al trabajo; En toda la ciudad se pueden encontrar panaderías que sirven café, pasteles y sándwiches. Pruebe un kakaós csiga, un pastel de chocolate tradicional húngaro.
Dónde ir: Kiskovász Kézműves Pékség es una pequeña panadería local en Budapest que sirve deliciosos pasteles húngaros frescos hechos a diario.
Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons
Almuerzo
Cuando el tiempo lo permite, el almuerzo es un asunto de tres platos que consiste en sopa, un plato principal (que a menudo se basa en la carne, aunque el vegetarianismo está en aumento) y el postre. No es raro que la sopa esté basada en frutas; llamado gyümölcsleves, la cereza agria es un sabor popular. Sin embargo, la mayoría de las veces en la sociedad de ritmo más rápido de hoy, el almuerzo es una comida más rápida que se come alrededor del mediodía.
Muchos restaurantes en Budapest ofrecen un menú diario, que consiste en dos o tres platos de un menú fijo a un precio reducido; los platos varían, pero generalmente son a base de carne y de relleno. Főzelék, un guiso húngaro único, también es popular; Pruébalo desde Hokedli, en el centro de la ciudad. El csirke de Rántott (pollo frito) es otro plato de almuerzo muy querido, y los lugareños en el centro de la ciudad se dirigen a Csirke Csibész, que a menudo tiene una cola alrededor del mediodía. Alternativamente, diríjase a Rapaz, un acogedor restaurante de pollo que sirve platos rápidos y recién preparados.
paprikash de pollo © stu_spivack / flickr cc.
Cena
La cena es a menudo menos importante en Hungría y los platos que se sirven varían según lo que se haya comido ese día. En ocasiones especiales o en momentos en que una familia puede comer juntos, puede ser una comida de tres platos similar a la que se sirve al mediodía. Sin embargo, la mayoría de las veces es el momento de terminar las sobras del almuerzo o comer algo un poco más ligero; a menudo puede tomar la forma de pan, queso y embutidos, como en el desayuno.
Los platos tradicionales húngaros que se comen a menudo pueden incluir paprikash, lecsó (un tipo de guiso de verduras más común en verano y otoño) y pimientos rellenos. La comida suele ir acompañada de un trago de pálinka, un brandy de fruta típico húngaro. Antes de la comida, es imprescindible; ¡Después de la comida, es muy recomendable!
Colores cálidos: Lecsó húngaro de mi madre © zeevveez / Flickr cc.
