Hawaii ha sido un innovador desde hace mucho tiempo en el mundo de los mariscos, llevando la moda del sushi a las islas mucho antes de que barriera el resto de los EE. UU. En la década de 1990. Poke, que significa 'cortar', es un plato hawaiano simple hecho de trozos de pescado crudo en cubos; Se ha mantenido como un favorito entre los locales durante décadas y está disponible en casi todas partes, desde mercados locales y delicatessen hasta restaurantes de lujo. El pescado, generalmente atún ahi, salmón u pulpo (llamado tako), se marina con salsa de soja, cebolla verde y aceite de sésamo; Otras variaciones han incluido ingredientes como copos de pescado bonito, kimchi, algas, algas, cebollas de Maui y wasabi. Para conocer los seis mejores lugares para empujar en Hawai, sigue leyendo.
Mercado de Alicia
Mercado, Mariscos, Americano
Alicia's Market, un modesto mercado familiar en Kalihi, es uno de los favoritos entre los lugareños, y con una reputación que ha suscitado un gran revuelo entre los turistas, Alicia's se ha convertido en el lugar ideal para los entusiastas de los mariscos y los amantes de este plato tradicional hawaiano. Para los novatos, opta por el ahi limu poke, una receta hawaiana clásica de ahi fresco, crujiente de ogo (algas marinas), algas saladas y cebollas verdes; o déjalo a un nivel superior y opta por Da Ultimate Poke Bowl con ahi picante, carne de cerdo asada y arroz al vapor.
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267 Mokauea Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawaii, 96819, EE. UU.
+18088411921
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Mariscos y Catering de Tanioka
Puede que Tanioka no se parezca mucho desde el exterior, pero este conjunto ha sido un veterano en la escena del golpe desde finales de los años setenta. El lugar de referencia para el poke de ahi limu, Tanioka's se ha expandido para incluir todo tipo de variaciones (como wasabi miso tako y marlin picante); Los entusiastas de los mariscos también pueden probar ensaladas y mariscos frescos. Para un giro único de lo tradicional, elija el tazón picante de tempura de ahi con salsa de anguila y mayonesa de masago, y asegúrese de tomar un musubi, un refrigerio tradicional hawaiano, para el camino.
Tanioka's Seafoods and Catering, 94-903 Farrington Highway, Waipahu, HI, EE. UU., +1808671 3779
Siempre tengo que pasar por #taniokas cuando regreso #takopoke #ahipoke @taniokas
Una foto publicada por Eric Swannie (@eswannie) el 13 de junio de 2016 a las 7:39 p.m. PDT
Mercado de Tamashiro
Mercado, mariscos
En el mercado de Tamashiro, poke es el rey. A lo largo de la pared posterior, encuentre una impresionante exhibición de 30 variedades diferentes, todas hechas con el pescado local más fresco; la calidad nunca es una preocupación. Además, esta tienda de mariscos ha sido un mercado de pescado de renombre y pionero en el mundo de la pesca desde la década de 1970. Los principiantes pueden probar cosas como el poke de vieira picante, el poke de camarones al jengibre o siete tipos diferentes de ahi antes de tomar una decisión; el favorito de los fanáticos es la caja bento, servida con dos tipos de poke (a elección), arroz al vapor, ensalada de algas y jengibre en escabeche.
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802 North King Street, Kalihi - Palama, Honolulu, Hawái, 96817, EE. UU.
+18088418047
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Poke Stop
Justo al lado del H2 en Mililani, encuentre Poke Stop, un pequeño tesoro escondido que ofrece un toque principal en un espectro completo de sabores, que incluyen ahi ennegrecido, ahi de cebolla dulce y salmón cremoso y picante. Vaya por el tako de wasabi (pulpo crudo con un golpe) o el tazón de Cali, ahi cremoso servido en una cama de arroz al vapor, con aguacate, masago y crujientes tiras de wonton. Además, los novatos pueden hacer su propio tazón de poke u optar por una lista de artículos calientes rotativos como hamburguesas, kalbi al estilo coreano o el poke roll picante frito en tempura.
Poke Stop, 95-1840 Meheula Pkwy (detrás de McDonalds), Mililani, HI, EE. UU., +1880626 3400
Poke Stop's Cali Bowl. Arroz de sushi cubierto de cremoso ahi, aguacate triturado, masago, tiras de wonton y guarnición. ? #soono #poke #imdyingimsohungry #pokebowl #yum #avocado #ahi #matchmadeinheaven
Una foto publicada por? Hannah☕Diaz? (@_like_birds_of_a_feather_) el 31 de mayo de 2016 a las 5:36 pm PDT
Mercado de pescado de Yama
Deli, Mercado, Mariscos, Americana, $ $$
Yama's Fish Market, una tienda compacta de estilo charcutería en el corazón de Moiliili, es donde los lugareños buscan platos tradicionales hawaianos (piense en kalua pig y lau lau), una línea de poke estrella y lados de la isla, como kimchi, musubi, y ensalada de algas. Ordene en el mostrador, elija su poke (elija el picante wasabi ahi poke o el tako al estilo Maui), y prepárese para hacer cola. Con un espacio tan pequeño y mesas mínimas, Yama's es mejor llevarlo para llevar, pero no olvide un postre casero.
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2332 Young Street, McCully - Moiliili, Honolulu, Hawái, 96826, EE. UU.
+18089419994
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