Atlanta, que una vez fue el corazón palpitante del sur de antes de la guerra, ahora alberga una emocionante variedad de restaurantes, restaurantes y locales gastronómicos que destacan la diversidad culinaria de Estados Unidos. Ofrecemos nuestras selecciones para lo mejor de la gastronomía de Atlanta, desde delicatessen judías hasta advenedizos de K-town y el mejor lugar de mariscos en la ciudad.
Empire State South
Empire State South regresa a las raíces georgianas de Atlanta, sirviendo comida reconfortante estilo sureño con un toque moderno. El chef / socio de Empire State South es el célebre chef canadiense Hugh Acheson, quien ganó el Premio James Beard 2012 al Mejor Chef del Sudeste. Todos los clásicos conmovedores de la cocina sureña están aquí, desde col rizada hasta sémola, bagre po'boy y jamón de Benton. En un fin de semana soleado, siéntese en el patio al aire libre con vista a la cancha de bochas y pida una porción encantadora de queso pimiento con mermelada de tocino seguido de su elección de los deliciosos platos carnosos de ESS, difícilmente puede equivocarse con este menú. Simple, auténticamente sureño y lleno de sabor, ESS es el lugar para ir a experimentar el sur moderno.
Dirección: 999 Peachtree Street NE, Suite 140, Atlanta, GA.
De cosecha propia
Repleto de sabor y descaradamente abundante, un buen desayuno sureño casero es la mejor manera de comenzar el día. La especialidad de Home Grown es su bizcocho de pollo "Cómodo", un sándwich de bizcocho de estilo sureño de cara abierta cubierto con trozos crujientes pero jugosos de pollo frito ahogado en una deliciosa salsa de salchicha.
Dirección: 968 Memorial Dr SE, Atlanta, GA.
El general muir
El general Muir rinde homenaje a la clásica tienda de delicatessen judía de Nueva York y lleva el nombre del barco de transporte que trajo a la familia de la propietaria Jennifer Johnson, que había sobrevivido al Holocausto, a Nueva York en 1949. Todo se hace a mano en la tienda, desde pastrami curado y fumaba en casa para hacer panecillos enrollados a mano en sus postres recién hechos. Al estilo clásico de Nueva York, The General Muir se especializa en bagels y sándwiches, su versión del Reuben viene con un montón de carne en conserva, chucrut, queso Gruyère sobre centeno con mantequilla. El poutine de pastrami, un plato de papas fritas, mezclado con cuajada de queso, bañado en salsa de pollo y espolvoreado con grandes cantidades de pastrami, también es muy recomendable.
Dirección: 1540 Avenue Pl B-230, Atlanta, GA.
Hankook Taqueria
Hankook Taqueria recibió el entusiasta sello de aprobación de Alton Brown para 'The Best Thing I Ever Ate: Bang for the Buck' por su Bibimbap. Un plato a base de arroz con champiñones marinados, calabacín, frijol mungo, espinacas, costillas marinadas, huevo frito y cubierto con una dosis saludable de salsa de chile pimiento rojo de la casa de Hankook llena de calor con un toque dulce. Hankook Taqueria, un verdadero restaurante barato en la pared, ha creado seguidores fieles por su menú de fusión coreano-mexicano que, además del bibimbap, también incluye papas fritas de sésamo, gogi-nachos (papas fritas, queso jack, coreano costillas de ternera) y tacos coreanos de barbacoa.
Dirección: 1341 Collier Rd NW, Atlanta, GA.
Holeman & Finch Public House
La hamburguesa de Holeman & Finch es legendaria. Según algunos, la mejor hamburguesa del planeta, la hamburguesa de H&F es uno de los artículos más deseables de la ciudad. A las 10 p.m. en punto, el megáfono suena anunciando 'hora de hamburguesas', solo se sirven 24 hamburguesas cada noche. Cada hamburguesa de doble empanada está cubierta con Kraft Singles de fusión estadounidense, adornada con salsa de tomate y mostaza, y se sienta encima de un brioche recién tostado de H&F Bread Co. al lado. Servida junto con papas fritas cortadas a mano, de principio a fin, la hamburguesa H&F es una labor de amor. Para aquellos que, por cualquier razón, no pueden tomar una de las 24 hamburguesas nocturnas de lunes a viernes, hay buenas noticias. Holeman & Finch sirve 120 hamburguesas todo el día los domingos.
Dirección: 2277 Peachtree Rd NE, Atlanta, GA.
El optimista | Los mejores mariscos de la ciudad
The Optimist expone la amplitud de la comida de Atlanta, que ya no se limita a la abundante comodidad sureña. Escuche el olor de los muelles de Boston mientras bebe un cuenco humeante de sopa de cangrejo o muerde un rollo de langosta de Maine. Aunque sin litoral, The Optimist muestra que donde hay voluntad, hay una manera de llevar una experiencia culinaria clásica de mariscos a Atlanta con la mirada puesta en la sostenibilidad y la frescura.
Dirección: 914 Howell Mill Rd, Atlanta, GA.
Postre SunO | Hielo raspado de leche condensada
SunO construye sus delicias heladas en la base de hielo SunO de muchos sabores, que es una mezcla lechosa dulce congelada que se afeita en una mezcla esponjosa. Además de esto, se puede agregar cualquier cantidad de ingredientes occidentales y asiáticos que van desde fruta fresca hasta bolas de mochi dulce y frijoles rojos.
Dirección: 2570 Pleasant Hill Rd, Ste 101, Duluth, GA.
Honey Pig
Atlanta se jacta de una de las comunidades coreanas más grandes de los EE. UU., Y esa rica presencia coreana se está abriendo camino en los platos distintivos de Atlanta a medida que se crean maravillosas fusiones culinarias. Honey Pig es un factor importante en el lado coreano de esta ecuación culinaria, ya que trae auténticos platos coreanos a Atlanta. La pieza central de cada mesa es la parrilla comunitaria en la que se puede infundir sabor, desde la panza de cerdo (samgyupsal) de Honey Pig hasta una variedad de champiñones y pulpo bebé. Asegúrese de dejar espacio para la sopa de tofu y el arroz frito con kimchi para terminar la comida.
Dirección: 3473 Old Norcross Rd # 304, Duluth, GA.
Tierra y césped © Flip Burger Boutique
Flip Burger
Flip Burger no solo es un buen argumento para ser la mejor hamburguesa en Atlanta, un concurso acalorado en esta ciudad sureña amante de las hamburguesas, lo que convierte a la competencia a favor de Flip Burger es su estilo imaginativo y su incomparable combinación de batidos y hamburguesas. El concepto de hamburguesas del galardonado chef Richard Blais, es una boutique de hamburguesas que combina una cuchara grasienta con una excelente comida y seguramente presenta las hamburguesas más emocionantes de la ciudad. La creatividad es fundamental para el concepto de Flip, ya que los ingredientes tan extravagantes como el calabacín en escabeche con azafrán y la vinagreta de trufa de soya se incorporan a las hamburguesas boutique. Las hamburguesas de Flip Burger van desde lo clásico a lo no tradicional, donde las empanadas de garbanzos y el filete tartare son las estrellas. Flip Burger también es famoso por sus muy publicitados 'Batidos de leche N2 líquidos' que, como su nombre lo indica, se congelan con nitrógeno líquido y vienen en sabores deliciosamente ricos como Krispy Kreme, Nutella + Burnt Marshmallow y Foie Gras.
